Какими только ни бывают котлеты! В котлетный фарш добавляют пряные травы и готовят с различной начинкой. Все эти нехитрые приемы помогают разнообразить домашнее меню и существенно экономят время. У меня мега котлеты. Они имеют необычный вкус и интересную фактуру – нежное мясо с начинкой, а сверху хрустящая корочка из обжаренных сухарей.
Свинина Приправа Лук репчатый Лук зеленый Горчица Чеснок Грудинка Сыр плавленый Моцарелла Мука кукурузная Сухари панировочные Масло растительное Перец черный Соль Яйцо куриное
Я хочу поделиться с вами своим принципом приготовления сочных котлет. Они получаются нежные и сочные. Т. к. мужу негде на работе греть свою пищу, я стараюсь готовить, чтобы можно было кушать не подогревая еду, при этом и еда оставалась бы вкусной! Один из моих рецептов, это котлеты, их можно кушать и холодными и горячими, от этого они не теряют свою нежность и сочность!
Свинина Базилик Соль Перец черный Перец душистый Яйцо куриное Молоко Картофель Чеснок Лук репчатый
На дворе лето - пора свежих овощей, натуральных витаминов и наша задача - как можно больше их использовать в нашем меню. Вот и эти котлеты - кладезь витаминов. Угощайтесь.
Говядина Свинина Свекла листовая Кориандр Чеснок Соль Молоко Перец черный Сухари панировочные Масло растительное
Впереди празнование Старого Нового Года и, впрыгивая в последний вагон конкурсного поезда, выкладываю еще один кокурсный рецепт и продолжаю знакомить поварят с украинскими традициями празднования Старого Нового Года (Маланки (13 января) и Василя (14 января))!
Свинина Лук репчатый Сахар Перец красный жгучий Паприка сладкая Орегано Мед Масло растительное Перец черный Соевый соус Томатная паста Вода Уксус
Тушёная свиная котлета на косточке с картофельным пюре - то, что надо на семейный ужин зимой. Мои домашние очень любят это блюдо.
Свинина Масло оливковое Сок лимонный Соль Хмели-сунели Вода
Очень вкусные, сочные, можно давать и детям...
Свинина Говядина Лук репчатый Хлеб Яйцо куриное Сыр плавленый Сухари панировочные Соль Чеснок
Очень вкусные, сочные котлетки из серии "Накорми себя правильно".
Свинина Кабачок Лук белый Чеснок Морковь Яйцо куриное Семена льна Соль Перец душистый Вода
За основу взяла яйца по-шотландски. Изменила фарш, панировку, и получились котлетки " с сюрпризом". Очень вкусно и необычно.
Яйцо перепелиное Свинина Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Мука пшеничная Кунжут Сухари панировочные Масло подсолнечное Соль Перец душистый Сметана
В последнее время мы все чаще стали готовить готовить вместо традиционных шашлыков на шампурах вот такие котлеты - прилагается гораздо меньше усилий, ведь в решетке-гриль переворачиваются сразу все котлетки! А если приготовите такую котлетку, да на косточке, гарантирую - вы станете лучшим шашлычником в вашей компании!
Свинина Масло растительное Чеснок Соевый соус Приправа
Мягкие, сытные котлеты из свинины с ароматным вкусом шампиньон, отличаются своей нежностью и сочностью. Котлеты замечательно сочетаются с любым гарниром.
Свинина Шампиньоны Лук репчатый Приправа Соль Яйцо куриное Чеснок Масло растительное
Котлеты из свинины. Котлеты из свинины – блюдо из мясного (свиного) фарша в виде плоской лепешки, поджаренной с обеих сторон. «Котлета» пришла в русскую кухню из европейской и представляла собой кусок мяса на кости (на ребрышке), а с конца XIX века начали появляться рецепты котлет из рубленого мяса (из фарша).
Со временем термин «котлета» перешел и на другие изделия, которые сделаны не из мяса, а, например, из рыбного, куриного, грибного фарша, очень популярны котлеты из овощей.
Домашние котлеты - блюдо достаточно популярное. Технология традиционных котлет проста. Котлеты только из свинины получаются очень жирными. Поэтому для приготовления самых вкусных котлет выбирают два вида мяса, обычно свинину и говядину, иногда курицу. Говядина идеально подходит для котлет, а свинина добавляет сочность этому кулинарному изделию.
Мясо прокручивают через мясорубку. Далее в фарш добавляют куриные яйца, размоченный в молоке белый хлеб (иногда натертый картофель) или сухие хлебные крошки, мелко нарезанный репчатый лук (он придаст дополнительную сочность котлетам) или чеснок, соль, перец, пряные травы по вкусу. Далее из фарша формируются шарики размером с ладошку, иногда их обваливают в муке, с добавлением в нее соли или панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом, не закрывая крышкой. Долго жарить котлеты не стоит, иначе из них вытечет весь сок. Лучше всего оставить их слегка недожаренными, а потом потушить на сковороде под крышкой, добавив воды или бульона. Готовые котлеты подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей, можно посыпать свежей зеленью.
Существует множество рецептов приготовления котлет, но у каждой хозяйки он свой.
