Котлеты из свинины

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Котлеты "Заправленные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Котлеты всегда здорово, это ж котлеты. Но, добавив заправку "Для Рассольника" от Маggi, можно сделать еще вкуснее. Угощайтесь.

Говядина Свинина Лук репчатый Заправка Сметана Перец черный Сухари панировочные Масло растительное

Котлеты в панировке из кунжута и сыра  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Котлеты из смешанного фарша в ароматной панировке, получаются очень сочные и нежные.

Сыр твердый Кунжут Сухари панировочные Булка Чеснок Лук репчатый Свинина Курица Яйцо куриное Перец черный Соль

Котлетки свиные по-деревенски "Маруся"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сочные, душевные котлетки, не оставят равнодушным ни одного любителя мясных блюд.

Свинина Картофель Чеснок Яйцо куриное

Котлеты с секретом  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Вкусно! Сочно! Просто!

Лук репчатый Мука пшеничная Свинина Чеснок Хлеб Сыр полутвердый

Котлета на косточке со сливовой сальсой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это быстрое блюдо можно приготовить и дома, на сковороде-гриль, и на природе, на решетке и открытом огне. Кисло-сладкая свежая сальса отлично сочетается с сочным и пряным мясом.

Свинина Специи Масло оливковое Сок лимонный Мед Лук красный Мята Слива Соль

Котлеты "Для всех"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Начну с начала. В начале эти котлеты я делала для себя. У меня больной желудок, и я сейчас на диете. Котлетки паровые, кашки, супчики. Просто котлетки надоели, и начала фантазировать. Сделала в пароварке для себя, потом попробовала дочка, затем муж, и сказали, чтобы я им сделала так же, только на сковороде. Вот вчера я сделала котлеты для всех.

Свинина Картофель Лук белый Морковь Хлеб Яйцо куриное Соль Хлопья овсяные Зелень Масло растительное

Отбивная свиная котлета  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это большая котлета, которую я соорудила на скорую руки из того, что было, но можно и разнообразить, путем изменения начинки :-)

Свинина Лук репчатый Морковь Петрушка Масло сливочное Масло растительное Соль Перец черный

Котлеты в сметанном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Нежные и вкусные котлеты в сметанном соусе подойдут и как отдельное блюдо и с гарниром.

Свинина Говядина Хлопья овсяные Соль Перец черный Яйцо куриное Масло подсолнечное Морковь Лук репчатый Сметана Вода Мука пшеничная Специи Сухари панировочные

Котлеты "Нежные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Невероятно нежные, самые сочные котлетки, которые я когда либо пробовала!!! Попробовав один раз, я готовлю их постоянно! Мои домашние их оценили, одобрили, а гости стали чаще захаживать )))!!!

Хлопья овсяные Свинина Яйцо куриное Соль Специи Кабачок Мука пшеничная Масло растительное

Котлеты "Сюрприз"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Дорогие Поварята! Вы думаете, что мясо с рыбой в одном блюде несочетаемые? Но это не так! Предлагаю Вашему внимаю рецепт нежнейших оладушек. Готовятся быстро, бюджетно... Вкус необыкновенный! Заходите, угощайтесь! Тем более и радостный повод есть - мне вчера присвоили 4 уровень! Торты печь не умею, поэтому угощаю, чем могу! :))

Минтай Свинина Лук репчатый Яйцо куриное Майонез Крахмал картофельный Соль Перец черный Масло подсолнечное
Котлеты из свинины. Котлеты из свинины – блюдо из мясного (свиного) фарша в виде плоской лепешки, поджаренной с обеих сторон. «Котлета» пришла в русскую кухню из европейской и представляла собой кусок мяса на кости (на ребрышке), а с конца XIX века начали появляться рецепты котлет из рубленого мяса (из фарша).

Со временем термин «котлета» перешел и на другие изделия, которые сделаны не из мяса, а, например, из рыбного, куриного, грибного фарша, очень популярны котлеты из овощей.

Домашние котлеты - блюдо достаточно популярное. Технология традиционных котлет проста. Котлеты только из свинины получаются очень жирными. Поэтому для приготовления самых вкусных котлет выбирают два вида мяса, обычно свинину и говядину, иногда курицу. Говядина идеально подходит для котлет, а свинина добавляет сочность этому кулинарному изделию.

Мясо прокручивают через мясорубку. Далее в фарш добавляют куриные яйца, размоченный в молоке белый хлеб (иногда натертый картофель) или сухие хлебные крошки, мелко нарезанный репчатый лук (он придаст дополнительную сочность котлетам) или чеснок, соль, перец, пряные травы по вкусу. Далее из фарша формируются шарики размером с ладошку, иногда их обваливают в муке, с добавлением в нее соли или панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом, не закрывая крышкой. Долго жарить котлеты не стоит, иначе из них вытечет весь сок. Лучше всего оставить их слегка недожаренными, а потом потушить на сковороде под крышкой, добавив воды или бульона. Готовые котлеты подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей, можно посыпать свежей зеленью.

Существует множество рецептов приготовления котлет, но у каждой хозяйки он свой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки