Котлеты из свинины

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Котлеты "От деда"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Предлагаю и вам отведать котлет, которыми я балую внука. Он очень привередлив в еде. И очень трудно ему угодить. Мясо не ест совсем. Так что приходится умудриться, чтоб в него что-то попало мясного. Эти котлеты он ест с удовольствием, при этом говорит, что они не из мяса. Начнем...

Свинина Лук репчатый Сухари панировочные Яйцо куриное Сок томатный Соль Перец черный Масло подсолнечное

Шумавские котлеты  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Шумава - это обширная горная гряда на границе Чехии, Австрии и немецкой Баварии, эта территория еще называется Богемский лес. Прекрасный край с удивительной природой, интересной историей и традициями. Предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный рецепт приготовления мяса с капустой, в котором явно просматривается "союз нерушимый" чешской и немецкой кухни, но все же побеждает славянская незатейливость и очарование.

Свинина Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Капуста квашеная Тмин Сливки Мука пшеничная Соль Перец черный Масло подсолнечное Вода

Заготовка для котлет  

Категория: Заготовки Заморозка

Мне часто приходится собирать своим мужчинам туесок на работу. Пища на день должна быть сытной, так как уходят они рано, а приходят поздно. Без мясного блюда тут не обойтись. Чтобы не стоять у плиты по полдня, я делаю замороженные полуфабрикаты раз в неделю. Это очень экономит время и силы.

Свинина Говядина Курица Лук репчатый Чеснок Крупа манная Специи

Котлеты с яйцом "Для Нехочухи"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Пятилетний внук напрочь отказывается есть яйца, даже нежный воздушный омлет. Ситуацию надо исправлять, поэтому прячу как получится и где могу. Сегодня котлеты, а их, как говорила Валюха из к/ф "Сваты" "Мало, надо ещё 100!". Мы будем наращивать не количество котлет, а количество рецептов. Рекомендую.

Свинина Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Сливки Масло растительное Мука пшеничная Мука овсяная

Свинина на косточке по-средиземноморски "КотлеТТ"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Kotelett - это свинина на косточке, чаще знакомая в неразрезанном виде, как Karree! Не понятно? Заходите, будем знакомиться...

Свинина Лимон Соль Перец душистый Масло растительное Лук красный Помидор Сахар

Пряные отбивные котлеты "Гаучо"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Пряные отбивные котлеты "Гаучо"", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Вкусное мясо с начинкой.

Свинина Морковь Сельдерей черешковый Петрушка Лук зеленый Специи Яйцо куриное Масло растительное Лук репчатый Помидор Приправа

Горячее из мяса "Богатырская котлета"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Мясная запеканка со сливочной сочной начинкой и остринкой от маринованных огурчиков.

Свинина Яйцо куриное Сухари панировочные Горчица Сок лимонный Огурец маринованный Лук репчатый Лук зеленый Сыр плавленый Соль Перец черный Масло растительное

Котлетки из рубленого мяса  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень вкусные и сочные котлеты. Очень выручают меня в моменты прихода неожиданных гостей.

Майонез Крахмал Соевый соус Яйцо куриное Свинина Масло растительное

Натуральная свиная котлета на косточке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Предлагаю Вашему вниманию сочные и ароматные натуральные котлеты из поросятины на косточке. Минимум усилий, немного выдержки, пока мясо маринуется и вкуснейший обед, или ужин у Вас на столе.

Уксус Лимон Мед Чеснок Аджика Горчица Соус Майонез Свинина Приправа

Котлеты "Сюрприз"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Было рыбное филе. Захотелось котлет, но не простых, а с изюминкой! Добро пожаловать!!!

Свинина Филе рыбное Лук репчатый Яйцо куриное Майонез Крахмал Соль Перец черный
Котлеты из свинины. Котлеты из свинины – блюдо из мясного (свиного) фарша в виде плоской лепешки, поджаренной с обеих сторон. «Котлета» пришла в русскую кухню из европейской и представляла собой кусок мяса на кости (на ребрышке), а с конца XIX века начали появляться рецепты котлет из рубленого мяса (из фарша).

Со временем термин «котлета» перешел и на другие изделия, которые сделаны не из мяса, а, например, из рыбного, куриного, грибного фарша, очень популярны котлеты из овощей.

Домашние котлеты - блюдо достаточно популярное. Технология традиционных котлет проста. Котлеты только из свинины получаются очень жирными. Поэтому для приготовления самых вкусных котлет выбирают два вида мяса, обычно свинину и говядину, иногда курицу. Говядина идеально подходит для котлет, а свинина добавляет сочность этому кулинарному изделию.

Мясо прокручивают через мясорубку. Далее в фарш добавляют куриные яйца, размоченный в молоке белый хлеб (иногда натертый картофель) или сухие хлебные крошки, мелко нарезанный репчатый лук (он придаст дополнительную сочность котлетам) или чеснок, соль, перец, пряные травы по вкусу. Далее из фарша формируются шарики размером с ладошку, иногда их обваливают в муке, с добавлением в нее соли или панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом, не закрывая крышкой. Долго жарить котлеты не стоит, иначе из них вытечет весь сок. Лучше всего оставить их слегка недожаренными, а потом потушить на сковороде под крышкой, добавив воды или бульона. Готовые котлеты подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей, можно посыпать свежей зеленью.

Существует множество рецептов приготовления котлет, но у каждой хозяйки он свой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки