Рубленные котлеты

Всего рецептов: 42
Сортировать по:   

Котлеты рубленые из лосося и палтуса  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Не сложное в приготовления блюдо, которое можно взять с собой на пикник. Рецептом со мной поделился сосед-аргентинец, который рассказал, что у него на родине котлеты делают из рубленного или мелко нарезанного мяса и рыбы, что существенно меняет их вкус. Пробуйте и экспериментируйте.

Лосось Палтус Лук репчатый Хлеб Яйцо куриное Молоко Соль Перец душистый Соевый соус

Куриные рубленые котлеты с шампиньонами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

У кулинарных блогеров нынче в моде "простенькие" рубленные куриные котлеты... и у всех они разные. У меня для тех, кто любит шампиньоны и по желанию сладкий перец. Не случайно к этим котлеткам такой повышенный интерес - их можно кушать с любым гарниром или взять холодными на природу... а еще августовские подсолнухи навели меня на идею оформить "скучный" гарнир - пшенную кашу в виде "цветка солнца" (все цвета соблюдены: черный, желтый и зеленый) - ну чем не вкусный, съедобный подсолнух!

Филе куриное Шампиньоны Сыр твердый Яйцо куриное Перец сладкий Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Крупа манная Соль Перец черный Кориандр Карри Масло подсолнечное

Бургер с рубленой котлетой из индейки  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Бургер с котлетой из рубленого мяса голени индейки. Берём готовые булочки для бургера Bagerstat. Сегодня я возьму большую булочку для бургера для приготовления в домашних условиях, а это: на пикнике, в саду-огороде или на даче. Бюджетно и очень-очень вкусно! Пробуем.

Индейка Соль Перец черный Масло оливковое Майонез Горчица Чеснок Лук красный Корнишоны Листья салата Булочка

Рубленые котлеты с сыром и зеленью

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Попробуйте приготовить рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью. Блюдо очень вкусное, нежное и вполне оригинальное. В качестве гарнира к нему хорошо подойдут макароны, рис, а также картофельное пюре.

Филе куриное Яйцо куриное Сметана Петрушка Кинза Шпинат Масло сливочное Масло оливковое Соль Перец черный Сыр твердый Чеснок

Рубленые котлеты из горбуши на пару  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Очень простой и незатейливый рецепт, но приготовленные по нему рыбные паровые котлеты нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо всегда получается нежным и удачным, да и самые простые, доступные ингредиенты - это его несомненное достоинство. Кстати, такие котлетки можно готовить не только на пару - попробуйте пожарить их на сковроде, или запечь в духовке. Не пожалеете! Я же готовила эти рыбные котлеты в мультиварке, на функции "Варка на пару".

Горбуша Лук репчатый Морковь Чеснок Яйцо куриное Хлеб Сало Соевый соус Зелень Специи Мука пшеничная

Рубленые котлеты из куриного филе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриное филе - штука капризная... Всегда существует опасность его пересушить и получить жесткое мясо. В случае наших котлет такого не случится! Они получаются очень сочными и нежными! И все благодаря нескольким маленьким секретам!

Филе куриное Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Соль Кориандр Перец черный Чеснок Зелень Масло растительное Вода

Бургер с рубленой котлетой из индейки  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Соберём на перекус бургер, с большой рубленой котлетой из индейки. Минимум продуктов, максимум вкуса и наслаждения. Рекомендую.

Индейка Перец болгарский Желток яичный Чеснок Перец черный Соль Булочка Сыр плавленый Майонез Кетчуп

Рубленые котлеты из цветной капусты  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Незатейливые котлеты из цветной капусты, ведь так иногда хочется разнообразия)

Капуста цветная Чеснок Лук репчатый Яйцо куриное Майонез Мука пшеничная Соль Зелень

Рубленые котлеты с секретом

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ммм, как вкусненько!

Мясо Яблоко Лук репчатый Яйцо куриное Чеснок Соль Зелень Специи Мука пшеничная Майонез Перец черный

Рубленые котлеты из курицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Дорогие друзья хочу с вами поделиться видеорецептом 🎥 рубленных котлеток из курицы. Блюдо готовится не сложно и получается вкусным и сочным. Советую к приготовлению 👍

Лук репчатый Чеснок Курица Карри Смесь перцев Приправа Соль Зелень Мука пшеничная Яйцо куриное Горчица
Рубленные котлеты. Рубленные котлеты имеют особый вкус и консистенцию за счет их приготовления не из мясного фарша, измельченного достаточно мелко (иной раз прокрученного через мясорубку на два раза), но фарша из мелко рубленного мяса.

Фарш для подобных котлет готовят следующим образом. Мясо не перекручивают на мясорубке или в кухонном комбайне, а нарезают мелкими частями, кубиками, кусочками. Проделывают это острым ножом или кухонным секачом. Чтобы мясо нарезалось мелко, и было удобно его нарезать, продукт слегка подмораживают, затем нарезают тонкими пластиками мякоть куска, пластики складывают один на другой, нарезают также тонко соломкой, далее саму соломку нарезают вдоль как можно меньшими кусочками.

В фарш из рубленного мяса добавляют яйцо, чтобы котлеты не развалились при обжаривании, также другие ингредиенты, рекомендуемые отдельным кулинарным рецептом, например, хлеб, размоченный в молоке или воде, репчатый лук, другие измельченные овощи (картофель, тыква, кабачок), иногда грибы. Также следует добавить в фарш специи.

Рубленные котлеты готовятся таким же образом, как котлеты из обычного мясного или куриного фарша. Следует сформировать из фарша котлету небольшого размера, затем ее панировать в панировочных сухарях и выложить на сковороду, в разогретое растительное масло на ней. Обжаривают котлеты с двух сторон, подают с гарниром к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки