Кебаб

Всего рецептов: 87
Сортировать по:   

Куриные кебабы с кабачками  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Курица- замечательный продукт. Она вкусна и диетична. А с помощью маринада можно каждый раз получать абсолютно новый вкус. Сегодня у нас маринад на основе соевого соуса, кинзы и чеснока. На гарнир можно подать рис или кус-кус. На ужин можно и без гарнира.

Филе куриное Кабачок Кинза Чеснок Лайм Соевый соус Масло оливковое Соус

Кебаб с гранатовой глазурью  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Захотелось порадовать близких вкусным и оригинальным блюдом, тем более в закладках своего часа ожидал интересный рецепт кебабов от индийского повара Арти Секейра. Сочное, безумно ароматное блюдо покрило всех без исключения. Глазурь из горчицы и гранатовой патоки придала кебабам особенный вкус. Чтобы блюдо из баранины таяло во рту и приятно освежало вкусовые рецепторы, соус приготовила на основе натурального йогурта. Прохладный сливочный с кислым вкусом соус идеально подчеркнул вкус мяса.

Баранина Петрушка Мята Соль Перец черный Лимон Чеснок Сода Лук репчатый Масло оливковое Патока Горчица Огурец Йогурт Тмин

Кебаб "Сарма бейти"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кебаб из мяса баранины с зеленью завернутый в лаваш. Это больше рестораное блюдо, чем домашнее, но почему бы не устроить у себя дома небольшой праздник, или на природе. Тем более, если мясо приготовить на мангале! Ведь скоро тепло и захочется выехать на природу!

Фарш мясной Лук репчатый Петрушка Чеснок Перец черный Соль Масло растительное Томатная паста Перец красный жгучий Лаваш Йогурт Перец зеленый Булгур

Кебаб куриный в домашних условиях  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Привет, друзья! Куриная грудка - очень полезное и диетическое мясо. Но сделать ее вкусной получается не всегда. Я покажу вам один из чумовых рецептов, который пойдет на ура не только у взрослых, но и у детей. А если вы сделаете такие кебабчики на вечеринку или какой-нибудь праздник, я уверен, что гости сметут его за несколько минут.

Филе куриное Лук репчатый Кинза Укроп Соль Перец черный Масло растительное

Тас - Кебаб

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

С этим блюдом болгарской кухни я познакомилась несколько лет назад, и с тех пор нахожусь под впечатлением...

Телятина Помидор Лук репчатый Вино красное сухое Мука пшеничная Масло растительное Укроп Лист лавровый Соль Специи

Люле Кебаб из картофеля  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Вкусное и аппетитное блюдо.

Картофель Сало Перец душистый Соль Зира Куркума

Кебаб на шампурах из палочек корицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Среди ценителей и поклонников вкусного отдыха на природе с непременным мангалом высшим пилотажем считаются, как ни странно, не шашлыки, даже самые изысканные, а кебаб на мангале. Кебаб – блюдо интернациональное, и в каждой стране его готовят по-своему. Это блюдо очень популярно и на Северном Кавказе. Следуя незамысловатым правилам и тонкостям, вы приготовите настоящее кулинарное произведение, от которого побегут слюнки. В данном рецепте вместо шампуров я использовала палочки корицы (использование корицы для мясных блюд достаточно распространено) они придадут кебабу дополнительный аромат и эстетику. Но можно палочки корицы заменить обычными шампурами и тоже будет вкусно.

Говядина Жир Фисташки Орехи кедровые Лук репчатый Петрушка Кинза Перец черный Перец белый Приправа Соль Корица

Кебабы жаренные с грибами шиитаке и луком  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Вкусный, быстрый, восточный рецепт. Понравится вам и вашим родным.

Приправа Укроп Соль Масло оливковое Полуфабрикаты Грибы Лук репчатый

Кебаб из индейки в жировой сетке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Знаю, не понаслышке, приготовить кебаб на мангале не всегда удаётся. Вот и пригодится нам жировая сетка. Обернув в неё сформованные кебабы из нежного индюшачего фарша с приправами по вкусу, мы получим красивые и румяные, очень вкусные кебабы. Рекомендую.

Фарш индюшачий Лук репчатый Помидор Сельдерей листовой Паприка сладкая Перец черный Сетка жировая Соль

Кебаб  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Orman kebabi. Несложное в приготовлении блюдо, питательно, полезно, вкусно и легко для желудка. Tурки умеют сочетать мясо и овощи, подобные блюда турецкой кухни часто подают с рисом.

Баранина Лук репчатый Перец зеленый Морковь Картофель Горошек зеленый Масло растительное Вода Мука пшеничная Томатная паста Соль Перец черный Тимьян
Кебаб. Кебаб или люля-кебаб готовили из обрезанного мяса, которое остается после приготовления основных блюд. Лучшее мясо туши уходило на приготовление шашлыка, стейка. Сегодня кебаб готовят зачастую из отборного мяса, оттого его ценность может быть не меньшей, чем у хорошего прожаренного стейка из мраморной говядины.

Для приготовления блюда обычно используется баранина и говядина, но сегодня существуют рецепты приготовления люля-кебаба из куриного мяса, из индейки, телятины.

Процесс приготовления блюда кажется простым. Фарш из мелко нарубленного мяса смешивается с мелко нарезанным репчатым луком и жиром, например, курдючным. К нему добавляются специи, затем фарш нанизывается на шампуры и обжаривается как шашлык на открытом огне (в домашних условиях хозяйки приноровились готовить кебаб в духовом шкафу, на сковороде).

Но самое важное в данном процессе – правильно нанизать фарш на шампуры, чтобы он не развалился при приготовлении. Существуют некоторые тонкости приготовления кебаба, чтобы этого не произошло.

Совет 1. Мясо для фарша следует выбирать из жирных сортов. Особенно это важно, если применяется нежирное мясо птицы. В такой фарш следует положить больше курдючного жира.

Совет 2. Жир в фарше обязателен. Если нет курдючного жира в наличии, можно добавить тепленый свиной или говяжий жиры. Существуют даже кебабы из картофеля, но в них также по рецептуре добавляется любой животный жир или сало.

Совет 3. Фарш для кебаба нужно тщательно и хорошо вымешивать, чтобы он был вязкий.

Совет 4. Вылепливая котлеты для кебаба, нужно смачивать руки.

Совет 5. Новичкам в приготовлении кебаба, повара рекомендуют добавлять в фарш 1 яйцо.

Совет 6. Следует использовать в процессе не тонкие шампуры, а широкие, до 2 см ширины.

К приготовленному люля-кебабу следует подавать свежие овощи, зелень, соусы и приправы.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки