Утка, фаршированная яблоками; с гарниром из тушёной на утином жире капусты. Утка – моя любимая птичка. Посему готовлю её достаточно часто с неизменно отличным результатом. Посмотрел «утиные» рецепты в их великом и вкусном разнообразии. Добавил свой, проверенный временем и множеством довольных желудков. Капуста более чем дружит с уткой, и от благодарности за встречу становится необычайно вкусна. Приятного аппетита!
Утка Яблоко Лайм Имбирь Корица Орех мускатный Горчица Соль Перец черный Капуста белокочанная
Вариация на тему. Помните, как барон Мюнхгаузен подстрелил себе утку через камин, а потом только осталось подставить блюдо, чтобы она упала поджаренной, да еще и соусом облилась?
Хорошо бы и нам так уток жарить, однако, приходится немало потрудиться, чтобы эта птичка порадовала нас своим вкусом на праздничном столе.
Утка Яблоко Чернослив Курага Мандарин Соль Перец черный Мед Уксус Картофель
Ну что сказать... Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.
Утка Картофель Яблоко Клюква Вино красное сухое Соль Майонез Специи
Очень вкусная, нежная уточка с яблоками в качестве гарнира.
Яблоко Пиво светлое Утка
Что может быть вкуснее утки с яблоками, только утиные окрочка в медовой глазури с сезонными яблоками и инжиром! Угощайтесь!
Масло растительное Утка Инжир Яблоко Мед Соевый соус Имбирь Соль Перец черный Сок лимонный
Чаще всего утку готовят к какому-нибудь празднику. Я утятину очень люблю, но никогда не готовила, если честно. Поэтому купила утку и решила ее приготовить просто так, без особого повода :) Точно знаю, что утка с черносливом - очень вкусно. Но чернослива у меня не было, а были сливы, инжир и другие фрукты.. Загляните в рецепт, может быть и Вам захочется приготовить "не праздничную" утку :)
Утка Вино красное полусухое Слива Яблоко Инжир Груша Розмарин Тимьян Специи Чеснок
Дикая утка (чирок) по-Ханты-Мансийски
Маленькие дикие уточки (Чирки) запеченные с овощами и фруктами.
Это очень вкусное, полезное и сытное блюдо! Вашим мужчинам, а если они еще и охотники - понравится точно!!!
Утка Яблоко Баклажан Морковь Кабачок Лимон Сало Специи Вода газированная Мандарин Зелень
Для начинки утки идеально подходит рис "Акватика MIX", получается ароматно, вкусно и празднично!
Утка Рис дикий Яблоко Апельсин Масло сливочное Аджика Горчица Сметана Соль Лимон Приправа
Праздничное блюдо. Ароматная утка с богатым гарниром - рассыпчатым вкусным рисом, нежными яблоками и подрумяненными грибами. Красный рис от "Мистраль" отлично подчеркивает вкус утки и красиво смотрится в начинке. Пикантная кисло-сладкая капуста прекрасно дополнит блюдо, а бокал сухого красного вина сделает вечер незабываемым. Ваши гости будут довольны!
Утка Рис дикий Грудинка Яблоко Лук репчатый Шампиньоны Лук зеленый Капуста белокочанная Масло растительное Бальзамик Мед Сок лимонный Перец черный Перец красный жгучий Можжевельник Розмарин Майоран Соль
Рецепт от барона Мюнхаузена.
К особо сохраняемым сторонам немецкой жизни относятся кушанье и питье. А венец гордости саксонцев - хрустящая сочная утка, фаршированная яблоками, черносливом и изюмом в бесподобном винно-медовом соусе. Великолепное воскресное блюдо, и обоснованная гордость хозяйки на приеме гостей.
Утка Яблоко Чернослив Изюм Картофель Лимон Лук зеленый Чеснок Бекон Клюква Вино красное сухое Мед Масло оливковое Уксус
Утка с яблоками. Великолепное праздничное блюдо, которое украсит собой любой стол и его меню.
Готовить блюдо следует в духовке («в рукаве», гусятнице, утятнице). Зачастую утку запекают вместе с гарниром, которым начинена ее тушка. В качестве гарнира для утки применяется гречка, картофель, рис. Но если утка готовится в яблоках, не следует использовать крупяные или овощные гарниры для ее начинки. Лучше их приготовить отдельно.
Яблоки компенсируют и снижают специфический вкус и аромат утки, уменьшают ее жирность. Обычно приготовление утки с яблоками сводится к маринованию тушки утки, например, в кислых маринадах с добавлением различных видов уксуса, белого вина, соков лимона, лайма или апельсина. При этом тушку натирают тертым чесноком, солью, перцем, мелкорубленой пряной зеленью, если требуется по кулинарному рецепту (например, базиликом, орегано, розмарином и другими).
Маринованную таким образом тушку утки запекают совместно с яблоками в духовом шкафу. Предварительно яблоки следует подготовить. Для этого из них удаляют сердцевину. Кожуру фрукта для приготовления блюда срезать совсем не обязательно. Нарезанные яблоки укладываются внутрь утки, затем ее брюшко следует зашить нитками. Если скреплять брюшко утки зубочистками, то этот способ ненадежен, так как шов в таком случае обычно расползается при запекании утки.
Яблоки для приготовления утки с ними обычно используют кисло-сладкие. Очень важно перед маринованием и фаршированием утки яблоками, срезать крайнюю часть с ее крыльев, так как она обычно подгорает. Также нужно убрать железы утки из утиного хвоста (гузки). Запекаясь при высоких температурах, они выделяют неприятный секрет и могут испортить все блюдо специфическим ароматом.
