Утка с яблоками

Всего рецептов: 78
Сортировать по:   

Суп из утки с яблоками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Традиционно утку (или гуся) запекают со всевозможными начинками. Запеченная утка с яблоками - вкуснейшее блюдо. Как альтернативу запеченной птице предлагаю приготовить не менее вкусный суп из утки с грибами, булгуром и тоже... яблоками!

Утка Булгур Шампиньоны Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Картофель Яблоко Масло растительное Тмин Укроп Соль Перец черный Вода Лук зеленый

Утка, запеченная в яблоках  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Шикарнейшая уточка в пикантном и насыщенном маринаде, с ароматом яблок...

Утка Яблоко Соль Хмели-сунели Смесь перцев Чеснок Перец душистый Кинза Соевый соус

Нежное мясо утки в соевом соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

С недавнего времени открыла для себя, доселе мало мне знакомый продукт - утка. Оказалось, что мясо утки очень нежное и вкусное. Предлагаю вашему вниманию рецепт, который может украсить как праздничный стол, так и семейный ужин. Благодаря присутствию соевого соуса в рецепте, запах готовой утки очень напоминает запах шашлыка. Как вариант гарнира и одновременно украшения для блюда использован осенний фрукт и кое-что еще...

Утка Лук красный Морковь Масло растительное Соевый соус Вода Соль Яблоко Соус Листья салата

Утка с яблоками и черносливом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Утка, запеченная с яблоками и черносливом, обычно ассоциируется с большим праздником. Но иногда себя любимых можно побаловать и просто так, без всякой на то причины.

Утка Яблоко Чернослив Майонез Соль Перец черный Горчица

Кокосовая утка в шарабане  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Всем привет. Индоутка отличается минимальным содержание жира в тушке и отменным нежным мясом. Родилась идея скрестить её с кокосовым молоком, добавить немного яблок и початков кукурузы и вот, что из этого получилось. Всё элементарно и просто. Тем более рецепт пригоден для приготовления на воздухе, но и в духовке он будет так же прекрасен.

Утка Молоко кокосовое Яблоко Кукуруза Можжевельник Перец розовый Тандури масала Бальзам Соль

Утка в малиновом соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Несмотря на сложное название, это простое и очень вкусное блюдо. Также радует необычная "подача" самого рецепта.

Утка Яблоко Груша Лук белый Малина Вино красное полусухое Апельсин

Фаршированая утка с капустой  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы

Захотелось порадовать домашних блюдом из мяса птицы. Не судите строго - целиком запекаю впервые, обычно - кусками. Но все равно получилось очень вкусно!!!

Утка Капуста белокочанная Яблоко Апельсин Чернослив Финик Хлеб Соевый соус Аджика Горчица Мед
Утка с яблоками. Великолепное праздничное блюдо, которое украсит собой любой стол и его меню.

Готовить блюдо следует в духовке («в рукаве», гусятнице, утятнице). Зачастую утку запекают вместе с гарниром, которым начинена ее тушка. В качестве гарнира для утки применяется гречка, картофель, рис. Но если утка готовится в яблоках, не следует использовать крупяные или овощные гарниры для ее начинки. Лучше их приготовить отдельно.

Яблоки компенсируют и снижают специфический вкус и аромат утки, уменьшают ее жирность. Обычно приготовление утки с яблоками сводится к маринованию тушки утки, например, в кислых маринадах с добавлением различных видов уксуса, белого вина, соков лимона, лайма или апельсина. При этом тушку натирают тертым чесноком, солью, перцем, мелкорубленой пряной зеленью, если требуется по кулинарному рецепту (например, базиликом, орегано, розмарином и другими).

Маринованную таким образом тушку утки запекают совместно с яблоками в духовом шкафу. Предварительно яблоки следует подготовить. Для этого из них удаляют сердцевину. Кожуру фрукта для приготовления блюда срезать совсем не обязательно. Нарезанные яблоки укладываются внутрь утки, затем ее брюшко следует зашить нитками. Если скреплять брюшко утки зубочистками, то этот способ ненадежен, так как шов в таком случае обычно расползается при запекании утки.

Яблоки для приготовления утки с ними обычно используют кисло-сладкие. Очень важно перед маринованием и фаршированием утки яблоками, срезать крайнюю часть с ее крыльев, так как она обычно подгорает. Также нужно убрать железы утки из утиного хвоста (гузки). Запекаясь при высоких температурах, они выделяют неприятный секрет и могут испортить все блюдо специфическим ароматом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки