Главная Рецепты Основное блюдо

Картофельный фарш

Всего рецептов: 43

Картофельная запеканка с фаршем

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Рассказала, показала мамочка. Очень вкусно, и без особых хлопот.

Ингредиенты

Ингредиенты: Картофель Фарш мясной Сыр твердый Морковь Лук репчатый Майонез

margo731 7 января 2010 года

14698
2
14
6

Картофель Фарш мясной Сыр твердый Морковь Лук репчатый Майонез

Картофельная запеканка с фаршем

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Отличное блюдо на ужин, сытное и вкусное! Очень понравилось моему двухлетнему сынишке!

Ингредиенты

Ингредиенты: Картофель Морковь Лук репчатый Фарш мясной Масло растительное Мука пшеничная Бульон Горошек зеленый Молоко Перец черный Орех мускатный Сыр голландский

Казанцева Эльвира 6 февраля 2014 года

7139
6
18
6

Картофель Морковь Лук репчатый Фарш мясной Масло растительное Мука пшеничная Бульон Горошек зеленый Молоко Перец черный Орех мускатный Сыр голландский

Картофельный блин с фаршем

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Всем привет! Если у Вас есть картошка, фарш и еще несколько ингредиентов, предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина. Большой драник готовится на основе картофеля с начинкой из мясного фарша. Любителям картофеля посвящается!

Ингредиенты

Ингредиенты: Лук репчатый Фарш мясной Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Сыр твердый Соль Перец черный Масло растительное

Lusika79 6 июня 2022 года

1002
3
29
5

Лук репчатый Фарш мясной Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Сыр твердый Соль Перец черный Масло растительное

1	2	3	4	5

Картофельный фарш. Весьма необычный, но в то же время невероятно функциональный фарш. Особенно популярен картофельный фарш с луком, который очень легко готовится и всегда отлично получается. Чтобы приготовить такой фарш, очищенные картофельные клубни отваривают, после чего сливают получившийся картофельный отвар. Горячие клубни протирают сквозь сито, а затем соединяют их с заранее припущенным луком и хорошенько все перемешивают. Особенно вкусными из такого фарша получаются картофельные котлеты или зразы! Кстати, это настоящая находка для всех соблюдающих пост!

А в классический картофельный фарш всегда вбивают яйцо или добавляют молоко – это позволяет сделать его более нежным и пластичным. Перед тем, как поставить варить картофель, его необходимо тщательно промыть и очистить. В целом же картофельный фарш можно готовить как из отварного, так и из сырого картофеля. Вполне сгодится для этих целей и картофельное пюре, так что вариантов существует масса!

Для приготовления фарша из сырого картофеля очищенные клубни натирают на терке и отжимают из полученной массы излишки жидкости – это необходимо для того, чтобы в процессе жарки котлетки случайно не развалились. А отварные или запеченные клубни либо натирают на терке, либо протирают сквозь сито. Что касается картофельного пюре, то с основными нюансами его приготовления знакомы все без исключения хозяйки.

Чтобы картофельный фарш в процессе лепки котлет не прилипал к рукам, руки можно периодически смачивать водой. И совершенно не обязательно, чтобы картофельные котлеты состояли из одного лишь картофельного фарша – вполне допустимо готовить их и с самыми разнообразными начинками. При этом в качестве начинки могут выступать мясо, грибы, рыба, овощи, фарш, различные колбасы, ветчина, сыр, вареные яйца и многие другие продукты.

Для усиления вкуса в картофельный фарш добавляют специи с солью, а чтобы сделать вкус такого фарша еще более необычным, не возбраняется добавлять в него и некоторые иные ингредиенты: пассерованные овощи, зелень, болгарский перец, морковь, тертый сыр и т. д.

Картофельные котлетки либо запекают, либо просто обжаривают на сковородке. В том случае, если фарш был приготовлен из отварного картофеля, котлеты жарятся около пяти-семи минут, а если для его приготовления использовались сырые клубни, данное время увеличивается до пятнадцати-двадцати минут. К столу картофельные котлеты либо зразы обычно подают с различными соусами, овощами и зеленью.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный фарш

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельный блин с фаршем

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки