Картофельный фарш

Всего рецептов: 43
Сортировать по:   

Рулеты из картофельных блинчиков с фаршем  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Сытная закуска, очень подходящая для холодных зимних дней. Блинчики-драники с фаршем запекаются под сметаной с сыром. Это очень вкусно!

Картофель Мука пшеничная Сметана Белок яичный Приправа Соль Перец черный Фарш индюшачий Лук репчатый Чеснок Тимьян Базилик

Рулет из фарша в картофельной шубе

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Рулет "Кордон блю". Вкусное и очень интересное сочетание продуктов.

Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Сухари панировочные Горчица Сыр твердый Ветчина Картофель Соль

Картофельная запеканка с фаршем  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень вкусное и сытное блюдо

Картофель Фарш мясной Лук репчатый Сыр твердый Паприка сладкая Соль

Картофельная запеканка с фаршем  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Готовим очень-очень вкусную и нежную картофельную запеканку с мясным фаршем. Люблю эту картофельную запеканку с фаршем в духовке за её простоту и великолепный вкус. Не требует особого кулинарного искусства, больших затрат труда и времени. Все очень просто и быстро. Приготовьте порадуйте своих близких.

Фарш мясной Картофель Лук репчатый Яйцо куриное Майонез Сыр полутвердый Чеснок Масло растительное Соль Перец черный Специи Шампиньоны

Картофельные корзиночки с куриным фаршем  

Категория: Закуски

Получается необычная и очень вкусная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Приготовьте картофельные корзиночки к празднику и он пройдет на высшем уровне.

Фарш куриный Хлопья овсяные Соль Перец черный Картофель Перец болгарский Яйцо куриное Сметана Соус фруктовый Чеснок

Картофельные фрикадели с фаршем и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Картофельные фрикадели с фаршем и сыром отличная идея приготовления блюда в пасмурную, холодную погоду. В начинку можно добавлять грибы, шпинат. Идею увидела в инете.

Картофель Фарш мясной Лук репчатый Перец болгарский Цуккини Специи Перец красный жгучий Соль Моцарелла Сыр твердый Томаты пассерованные Яйцо куриное Чеснок Пармезан

Картофельный гратен с фаршем и паприкой  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Гратен можно приготовить на обед и ужин. Блюдо простое и сытное.

Фарш мясной Картофель Лук репчатый Соль Перец черный Паприка сладкая Укроп Петрушка Масло растительное Сметана Вода Масло сливочное Мука пшеничная

Картофельные зразы с фаршем и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Зразами удивить кого-то конечно сложно. Но согласитесь, что это вкусно! На сайте очень много вариантов зраз. Предложу и свой вариант этого вкусного сытного блюда. А чтобы зразы были более полезные и менее калорийные, будем печь их в духовке.

Картофель Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Сыр твердый Укроп Соль Перец черный Чеснок Молоко Масло сливочное

Картофельные гнезда с фаршем  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Гнезда из картофельного пюре с фаршем. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, а главное очень вкусное.

Картофель Фарш мясной Яйцо куриное Морковь Чеснок Зелень Молоко Сыр твердый

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке

Пармантье. Всем известная классическая запеканка, любимая в нашей семье, которую я приготовила в мультиварке VITEK VT-4203 SR.

Картофель Фарш мясной Молоко Лук репчатый Соль Орех мускатный Масло растительное Масло сливочное Сыр твердый Сметана Паприка сладкая Хмели-сунели Перец черный Вино белое сухое Орехи лесные
Картофельный фарш. Весьма необычный, но в то же время невероятно функциональный фарш. Особенно популярен картофельный фарш с луком, который очень легко готовится и всегда отлично получается. Чтобы приготовить такой фарш, очищенные картофельные клубни отваривают, после чего сливают получившийся картофельный отвар. Горячие клубни протирают сквозь сито, а затем соединяют их с заранее припущенным луком и хорошенько все перемешивают. Особенно вкусными из такого фарша получаются картофельные котлеты или зразы! Кстати, это настоящая находка для всех соблюдающих пост!

А в классический картофельный фарш всегда вбивают яйцо или добавляют молоко – это позволяет сделать его более нежным и пластичным. Перед тем, как поставить варить картофель, его необходимо тщательно промыть и очистить. В целом же картофельный фарш можно готовить как из отварного, так и из сырого картофеля. Вполне сгодится для этих целей и картофельное пюре, так что вариантов существует масса!

Для приготовления фарша из сырого картофеля очищенные клубни натирают на терке и отжимают из полученной массы излишки жидкости – это необходимо для того, чтобы в процессе жарки котлетки случайно не развалились. А отварные или запеченные клубни либо натирают на терке, либо протирают сквозь сито. Что касается картофельного пюре, то с основными нюансами его приготовления знакомы все без исключения хозяйки.

Чтобы картофельный фарш в процессе лепки котлет не прилипал к рукам, руки можно периодически смачивать водой. И совершенно не обязательно, чтобы картофельные котлеты состояли из одного лишь картофельного фарша – вполне допустимо готовить их и с самыми разнообразными начинками. При этом в качестве начинки могут выступать мясо, грибы, рыба, овощи, фарш, различные колбасы, ветчина, сыр, вареные яйца и многие другие продукты.

Для усиления вкуса в картофельный фарш добавляют специи с солью, а чтобы сделать вкус такого фарша еще более необычным, не возбраняется добавлять в него и некоторые иные ингредиенты: пассерованные овощи, зелень, болгарский перец, морковь, тертый сыр и т. д.

Картофельные котлетки либо запекают, либо просто обжаривают на сковородке. В том случае, если фарш был приготовлен из отварного картофеля, котлеты жарятся около пяти-семи минут, а если для его приготовления использовались сырые клубни, данное время увеличивается до пятнадцати-двадцати минут. К столу картофельные котлеты либо зразы обычно подают с различными соусами, овощами и зеленью.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки