По традиции такую рульку готовят в Германии (и в каждой земле-области со своими нюансами) зимой. Так что очень зимнее блюдо, новогоднее. В тесной дружеской компании, да с бокалом пива, на одном из обедов на новогодние праздники подайте к столу это блюдо. Оно настолько изумительное, что после порции нежного, ароматного мяса вы убедитесь, что жизнь безмятежна и прекрасна!
Рулька Вода Соль Сахар Горчица Пряности Сельдерей корневой Лист лавровый Перец душистый Мед Чеснок Перец красный жгучий
С приходом холодов наша семья очень любит собираться за столом с вкусно приготовленной рулькой и темным пивом! Хочу поделиться своим рецептом с Вами, может, и Вы присоединитесь к нашей традиции?
Рулька Сельдерей черешковый Морковь Лук репчатый Перец душистый Гвоздика Соль Имбирь Пиво темное Соевый соус Мед Чеснок
Такую свиную рульку хорошо подать с тушенной капусткой или картофельным пюре. Выбирайте сами, кому что больше нравится....
Рулька Вино белое сухое Вода Соль Чеснок Лист лавровый Перец черный Лук репчатый
Не люблю в мясе посторонних приправ кроме соли, перца и чесночка. Считаю, что они забивают вкус самого мяса. Эта рулька проста в исполнении и вкусна в поедании. А то, что она запекается в рукаве, избавляет Вас от лишнего мытья противня и поливания соусом каждые 20 минут для румяной корочки :) Приятного аппетита!
Рулька Чеснок Соль Перец черный
Очень простое в приготовлении и очень необычное блюдо, которое украсит любой стол. Долой банальную нарезку магазинной колбасы из непонятно чего!
Несмотря на длительное время приготовления, основная часть его приходится на маринование и запекание, так что параллельно можно заняться еще чем-нибудь или просто отдохнуть :)
Авторский рецепт финалиста 1 сезона шоу "Мастер шеф" в Украине Игоря Мисевича, прекрасного кулинара и просто замечательного человека :)
Вода газированная Вино красное сухое Чеснок Перец черный Лист лавровый Соль Рулька Шампиньоны Лук репчатый Малина
Очень вкусное и сытное мясное блюдо. Хорошо подать в выходные дни с пивом.
Рулька Пиво светлое Тимьян Орегано Тмин Майоран Розмарин Перец чили Чеснок Лук репчатый Горчица Лист лавровый
Обычно готовлю такую рульку летом на даче, когда приезжают друзья. Все очень просто но немного долго. Но это того стоит. Всё равно выходной. Рулька получается очень мягкой с хрустящей корочкой. Прекрасно идет с пивом под футбол или хоккей.
Рулька Лук репчатый Морковь Смесь перцев Лист лавровый Бадьян Гвоздика Соль Соевый соус Чеснок Сметана Перец красный жгучий Имбирь Сельдерей черешковый Укроп
Чего хочется съесть, придя, например, с мороза в теплый дом? Не знаю как вам, но мне всегда хочется похлебки. Такой, чтобы была наваристо - нажористой и, конечно, вкусной. И хоть нет никакого мороза на улице и не ходил я сегодня никуда особо, а все же хочется!!!
Вот и решили мы сегодня приготовить гороховый суп, тем более что…, хочется в общем!
Рулька Грудинка Горох Лук репчатый Морковь Масло топленое Специи Коренья
И всё таки и из "ничего" можно сделать "конфетку". Рекомендую приготовить таким образом свиную рульку.
Рулька Горчица Соевый соус Зелень Соль Сметана Сахарная пудра Клюква Лук зеленый Розмарин
Запеченная рулька с медововой горчицей "HAAS" - изумительно вкусное блюдо. Сытное, аппетитное с тонким чесночным ароматом и вкусной медово-горчичной пропиткой. Готовить очень просто и без хлопот. Приготовленную рульку можно взять на пикник и подрумянить на гриле.
Рулька Горчица Чеснок Соевый соус Масло растительное Соль
Рулька. Рулькой называют свиную голяшку. Это часть свиного окорока, которая расположена между предплечьем и голенью животного. Не многие хозяйки почитают эту часть туши животного. Ведь рулька состоит в основном из грубых мышц, толстой шкурки, жира и соединительной ткани. Мяса в этой части голени животного мало.
Однако, при правильном приготовлении продукта, рулька может стать достойным украшением не только семейного, но и праздничного стола.
Чтобы блюдо получилось отличного вкуса, было нежестким, мягким и ароматным, следует соблюдать некоторые особенности приготовления рульки. Большое значение имеют соотношение ингредиентов в блюде, также их выбор и подготовка к дальнейшей термической обработке.
Рульку можно запекать в духовом шкафу в гусятнице (утятнице, форме, на противне). При запекании рульки ее следует как можно чаще поливать вытопившимся соком в процессе приготовления блюда. Если рульку в духовом шкафу готовить «в рукаве» или завернутой в фольгу, то такое мясо будет более сочным и нежным, нежели запеченное в открытом виде.
Рулька может быть передней или задней. Передние рульки обычно хозяйки используют для приготовления холодца. Для запекания в духовке наиболее всего подходят задние рульки, так как в них больше мяса и они большего размера, чем передние.
Перед приготовлением рульку следует подержать какое-то время в теплой воде. Таким образом она очистится лучше. Затем ее нужно поскоблить ножом. Если рулька не очень молодого животного, лучше перед запеканием ее отварить в течение полутора-двух часов. Тогда шкурка окорока будет мягкой.
Желательно перед запеканием рульку замариновать. Тогда мясо рульки будет более сочным, а вкус готового окорока будет насыщенным специями, которые присутствовали в маринаде.
Время запекания рульки в духовом шкафу зависит от того, отваривалось ли мясо заранее, готовится ли оно в фольге и «рукаве» или в открытом виде, молодое ли это мясо или более старого животного.
