Морепродукты - экзотика не на каждый день! Но когда их приготовишь наслаждаешься с полна! Креветки, гребешки, мидии, каракатицы, крабы и вино, чеснок и сливочное масло, лимон и травы, лучшие друзья в самых вкусных рецептах! И так сегодня у нас любимое соте всей семьи и моих друзей! Готовится быстро, результат фантастический!
Креветки Гребешок Осьминог Каракатица Мидии Томаты в собственном соку Вино белое сухое Лук репчатый Чеснок Специи Крахмал кукурузный Масло сливочное
Тушеные овощи, которые можно, по вашему желанию, законсервировать, а можно съесть сразу.
Баклажан Лук репчатый Морковь
думаю это очень знакомый всем рецепт, только может технология приготовления другая
Кабачок Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Морковь Укроп Перец черный Перец душистый Масло растительное Соль
Рецепт этого сотэ я прочитала лет 10 назад в одном журнале и с тех пор только так и тушу овощи. Осенью, радуясь свежим овощам. Зимой - как напоминание о лете, пронизанном лучами солнца. В начале весны - это как ностальгия по солнечным дням. Ну, а когда начинается лето - жду, не дождусь, когда же поспеют первые помидорки на даче ;)
Помидор Лук репчатый Морковь Перец болгарский Баклажан Чеснок Сахар Лист лавровый Масло растительное
Я люблю соте из баклажанов с помидорами, а мой муж не любит. Но с фрикадельками стрескал за милую душу. Так что рецепт для привередливых мужей. Только на внешний вид не смотрите. Баклажаны только сырые красивые.
Баклажан Помидор Лук репчатый Фарш мясной Укроп Чеснок Специи Масло растительное Соль
Этот рецепт для меня просто палочка выручалочка. Мой супруг не особо любит овощи, больше мяско уважает, а я наоборот больше овощи. Это соте готовила моя бабушка, и рецептик мне очень пригодился.
Свинина Баклажан Помидор Картофель Морковь Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Зелень Сахар Вода Масло растительное
Быстро, вкусно и сытно. Нам только порезать и заправить, ведь о многом уже позаботились в ТМ "6 соток". Угощайтесь.
Огурец маринованный Фасоль консервированная Помидор Лук белый Зелень Масло растительное Майонез Соль
Свежие мидии - вот в чем успех.
Мидии Чеснок Масло оливковое Вино белое сухое Помидор Соль Перец черный Петрушка
Соте (фр. saute - прыжок, скачок) - так как блюдо готовят в несколько этапов, так сказать, скачками. Многие считают, что название произошло из-за посуды, в которой оно готовится, и способа перемешивания. Тем не менее, как бы там ни было, соте это очень вкусное блюдо, а приготовление в мультиварке делает его еще вкуснее и интереснее.
Цуккини Баклажан Перец болгарский Шампиньоны Помидор Чеснок Соевый соус Перец черный Специи Масло растительное
Для любителей баклажанов и других овощей.
Баклажан Морковь Лук репчатый Помидор Соль Перец черный Зелень
Соте. Соте – вид рагу из мяса, птицы, а также рыбы и грибов.
Блюдо характеризуется следующими особенностями. Во-первых, соте всегда готовится из быстроварких продуктов. Во-вторых, независимо от вида соте (из курицы, печени, грибов, камбалы и т.д.), сначала продукты обрабатывают и маринуют, чтобы тепловая обработка прошла быстрее, а затем готовят в течение непродолжительного времени. Обработка и выдерживание в маринаде занимает 1,5-2 часа, которые даются на вызревание продукта. Отсюда блюдо получило свое название: соте в переводе с французского языка означает «прыжок», «скачок».
Соте лучше всего готовить в специальной посуде, предназначенной для этого блюда. Кастрюля-соте имеет длинную ручку. Нужна она для того, чтобы встряхивать ингредиенты, чтобы они перевернулись. Если такой посуды нет, можно использовать обычную сковороду либо глубокую кастрюлю.
Мясо для соте разделывают всегда естественными кусками: ноги, груди, гусиную печень берут целиком и т.д. Если части крупные, их режут (опять же – крупными кусками).
Рыбу для соте вначале солят и перчат, добавляют сок лимона, затем панируют и жарят. Филе мелкой дикой птицы после разделки отбивают и опускают в горячее масло, а затем зажаривают. Печень пассеруют на слабом огне.
Все виды соте подают под соусами – в зависимости от того, из чего приготовлено блюдо. Часто в этом соусе блюдо и доводят до готовности. Гарниром к соте служит картофель (тушеный, жареный и т.д.). Отлично подходит зеленый лук.
Самые распространенные приправы для соте – чеснок, петрушка, перец.
