Плов узбекский

Всего рецептов: 87
Сортировать по:   

Плов с долмой по-маргилански  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Опять рецепт Сталика Ханкишиева. Вся семья в восторге от его рецептов, мужчины мои плов обожают, поэтому готовлю его часто и пробую разные варианты. По названию такого на сайте не нашла. Если вариант уже есть, уважаемые модераторы, перенесите его в дневник, пожалуйста.

Баранина Сало Лук репчатый Морковь Рис Яйцо куриное Чеснок Перец красный жгучий Лист виноградный Зира

Плов  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Плов готовлю по одному рецепту всю жизнь, но сегодня, прочитав другой рецепт в журнале, решила добавить в него грецкие орехи, курагу и чеснок. В результате получился несколько иной вкус.

Свинина Рис Лук репчатый Морковь Курага Изюм Орехи грецкие Соль Перец черный Зира Чеснок Вода

Плов из индейки с сухофруктами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Плов-одно из самых известных и любимых блюд во всём мире. На Востоке готовят его на открытом огне в толстостенном казане. Я сегодня приготовила плов в сковороде-воке. Хочу поделиться с вами тем, как я делаю плов. Плов я приготовила из медальонов индейки ТМ Индилайт с курагой и изюмом. Специи возьму как на узбекский плов. Ароматное, сытное, красивое блюдо на природе будет украшением стола.

Индейка Лук репчатый Морковь Сухофрукты Масло подсолнечное Рис Куркума Зира Барбарис Чеснок Перец чили

Плов из гречневой крупы с мясом    

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Гречневая каша с мясом - это очень вкусное и питательное блюдо. Готовится это блюдо точно по такой же схеме, что и обыкновенный плов с рисом.

Говядина Крупа гречневая Морковь Лук репчатый Чеснок Соль Специи

Плов с нутом "Самарканд"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Почему я так назвала свой, спросите вы! Я была в этом городе раза 2-3, в детстве, мне он тогда очень понравился! Он очень древний, красивый город! Люди очень добрые, гостеприимные, гость для них все: они наготовят столько разных вкусных блюд, что пока все не попробуешь, со стола не встанешь! И дабы не обидеть хозяев дома придется все попробовать, но вы не пожалеете, что съели больше чем планировали! А плов в Узбекистане, и вообще во всей Средней Азии, как я знаю, очень популярное блюдо, все кто пробовал настоящий плов, жаждет желанием научиться готовить его! Я просмотрела все варианты плова на поваренке, тот плов, который я хочу Вам предложить, я не нашла! С удовольствием поделюсь своими маленькими секретами приготовления плова с нутом!

Соль Куркума Зира Чеснок Нут Лук белый Морковь Мясо Масло растительное Рис

Узбекский плов  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Блюдо из мяса с овощами, рисом и специями

Говядина Рис Лук репчатый Морковь Масло растительное Нут Зира Барбарис Шафран

Ферганский плов для вегетарианцев  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Этот рецепт плов получился очень неожиданно, а все из за того, что у нас в семье появилось сразу два вегетарианца. А дело было так: пока вся семья ела мясо, мы при выезде на природу делали плов с мясом, по рецепту Сталика Ханкишиева - Ферганский плов. А потом, вдруг появились в семье вегетарианцы, которые такое не едят, а плова то хочется и пришлось придумывать совершенно новый рецепт - Ферганский плов с сухофруктами. Мне такой плов понравился больше, чем с мясом. Вкус получается намного интереснее и необычнее, за счет наличия сухофруктов появляется и сладость и легкая кислинка... Мммм... Вкусно! А как же мясо?! Спросят убежденные мясоеды. А мясо здесь и не нужно и без него очень вкусно получается)))

Рис Лук репчатый Морковь Сухофрукты Чеснок Зира Соль Масло растительное Перец красный жгучий Специи

Плов "Узбекский"

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Плов принято готовить в Узбекистане на свадьбах, это традиционное блюдо, когда приходят гости, можно приготовить плов, меня научила готовить моя свекровь, за это я очень благодарна ей, и хочу с вами поделиться рецептом.

Рис Лук репчатый Морковь Масло растительное Мясо Нут Айва Зира Изюм Чеснок Соль

Ферганский вариант узбекского плова  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Для тех кто любит повозиться и получить затем массу приятных отзывов и вкусовых ощущений!

Рис Баранина Сало Лук репчатый Морковь Чеснок Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Зира Соль

Плов

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Для приготовление плова в любых количествах (будь то 3-х или 28-ми литровый казан) я указал процентное соотношение ингредиентов к рису в описании к рецепту.

Рис Мясо Лук репчатый Морковь Масло растительное Чеснок Соль Специи
Плов узбекский. Самый распространенный способ приготовления блюда. По сути такое блюдо как плов берет свои истоки именно в Узбекистане. Потому рецепт плова узбекского считается классическим приготовлением данного блюда.

В процессе приготовления современного плова по-узбекски часто принимают участие различные виды мяса, даже рыбы, дичи, птицы. Не только рис применяют в блюде в качестве основного ингредиента, но и используют пшеницу, нут, горох, маш. Иногда к составу овощей для плова добавляют сухофрукты.

Классический вид плова по-узбекски состоит из баранины (желательно использовать мясо на кости), риса, моркови, лука, чеснока, растительного масла, курдючного жира. Из специй используется соль, кумин, барбарис, зира, жгучий красный перец.

Готовят плов в казане. Можно приготовить его и весьма успешно в чаше мультиварки. Подают рассыпчатый плов на больших блюдах. Обычно украшают его чесноком, который в процессе приготовлениям целыми головками тушился в казане с рисом. В таком виде его и выкладывают сверху на блюдо. Также блюдо украшают отварными вкрутую яйцами. Чистят их от скорлупы, выкладывают не разрезая на плов. Можно таким же образом украсить плов не куриными яйцами, а отварными перепелиными.

К плову принято подавать не хлеб, а восточные лепешки, лаваш и другие мучные изделия, которые готовят на Востоке.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки