Опробовав режимы тушения, варки на пару, экспресс-режим, я решила, что пора опробовать незнакомый для меня режим, который имеется в мультиварке - «Бурый рис». Бурый рис, он же коричневый. Любой рис, независимо от его цвета, содержит одно и то же количество углеводов, жиров, белков и калорий. Разница между белым и коричневым рисом заключается в содержании железа, витаминов и целлюлозы. Все дело в том, что вместе со своей оболочкой крупа из риса теряет витамины и железо. Поэтому бурый (коричневый) рис приготовить намного сложнее, чем обычный, из-за его оболочки. Бурый рис рекомендован для диетического
питания. Я решила, что приготовлю плов из бурого риса. Получилось очень вкусно!!! А готовим плов в мультиварке VITEK VT- 4200.
Рис коричневый Морковь Лук репчатый Чеснок Грудка индюшки Барбарис Кумин Куркума Соль Нут Вода Масло растительное
Весьма приятное, на мой вкус, блюдо. Можно подать его в качестве гарнира к мясу, а можно и соло!
Рис Орехи кедровые Курага Масло растительное Соль Перец черный Вода Лук зеленый
Недавно увидела в передаче Юлии Высоцкой такой пудинг и захотелось повторить. Вкус знакомый, приятный, сливочный... Я заменила миндаль на грецкий орех и запекала не в духовке, а на пару, а Вы решайте сами)))
Рис Изюм Орехи грецкие Яйцо куриное Сливки Молоко Сахар коричневый Орех мускатный Масло сливочное Сироп шоколадный
Не смотря на то, что блюдо постное, оно вкусное и сытное.
Nika
27 марта 2018 года
Капуста белокочанная Шампиньоны Морковь Лук репчатый Рис Сельдерей черешковый Бульон Смесь перцев Коренья Лист лавровый Соль Масло подсолнечное Соус
Шикарное блюдо для праздничного стола! К тому же, готовится оно практически без вашего участия, потому что всю основную работу за вас сделает мультиварка. Попробуйте!
Утка Рис Морковь Перец сладкий красный Вода Паприка сладкая Порошок чесночный Укроп Смесь перцев Лист лавровый Масло растительное Соль
Рис, приготовленный совместно с картофелем и корнем сельдерея, впитал в себя новые вкусы. Для меня этот злак уже долгое время остаётся одной из основ для кулинарного творчества. И очередной раз вкус блюда с ним стал неповторимым...
Если у вас нет мультиварки, то этот рецепт и набор продуктов можно адаптировать под приготовление на плите (или для запекания в духовом шкафу).
Рис Картофель Сельдерей корневой Морковь Лук репчатый Помидор Кумин Калинджи Кориандр Соль Имбирь Укроп Масло растительное Горошек зеленый
Созрела на даче стручковая фасолька и теперь, наконец, я могу поделиться с вами этим замечательным легким итальянским супчиком. Спасибо Юлии Высоцкой, которая в своей передаче подробненько рассказала и показала, как это делается.
Я же предлагаю его приготовить в мультиварке...
Прошу!
Лук репчатый Морковь Чеснок Перец болгарский Сельдерей черешковый Масло оливковое Фасоль стручковая Горошек зеленый Рис Пармезан Базилик Вода Соль Перец душистый
Коливо - вареная пшеница (или иной злак), подслащенная медом или сахаром. Благословляется в церкви и употребляется в пищу в пятницу первой недели Великого поста в память чуда св. мученика Феодора Тирона. Коливо (называемое еще кутией), благословляется также после панихиды по умершему. Зерна символизируют будущее Воскресение, мед или сахар - блаженство будущей жизни. Приготовлена традиционно, без изыска и очень просто, но традиции есть традиции, и их нужно чтить.
Рис Сахар коричневый Соль Орехи лесные Миндаль Изюм Мед Цукаты Вода
О пользе и преимуществах перед белым рисом писать не стану – Интернет есть у всех, кто читает этот рецепт. Скажу только, что, так же как и из белого, из бурого можно приготовить большое разнообразие блюд. Приготовить его можно и просто на плите, но мне не хотелось торчать на кухне, и я «зарядил» мультиварку. Мультиварку «Поларис».
Рис коричневый Вода Лук репчатый Морковь Перец болгарский Кукуруза Перец чили Соль Специи Масло растительное
На сайте уже есть несколько рецептов плова, но их многообразие столь велико, что я предлагаю ещё один рецепт. На этот раз плов приготовлен из пропаренного риса.
Мясо Морковь Рис Вода Приправа Соль Масло подсолнечное Чеснок Перец черный
Рис в мультиварке. Рис в мультиварке тоже получается очень полезным и вкусным. Прежде чем приступить к приготовлению риса в мультиварке, следует определиться с сортом: длиннозерный пропаренный рис получится рассыпчатым и чуть суховатым, а круглозерный рис – чуть клейким и более «сочным». Важно не забывать и о том, что дикий или неочищенный рис варится дольше, нежели его шлифованный собрат, поэтому крайне важно четко следовать инструкции на упаковке с таким рисом.
Рис тщательнейшим образом промывают в прохладной воде до тех пор, пока стекающая с него вода не станет идеально прозрачной. Если вымыть крахмал из риса не до конца, то рис будет склеиваться. Проще всего вымыть рис следующим образом: насыпать крупу в дуршлаг, который в свою очередь опускают в достаточно широкую кастрюльку, заполненную прохладной водой. Рис промывают, аккуратно его помешивая и следя за тем, чтобы крупинки не ломались, после чего сливают воду и повторяют процедуру до тех пор, пока вода не обретет прозрачность. При этом с каждой новой порцией следует заливать более теплую воду. А после этого рис замачивают – особенно важным будет замачивание для приготовления риса на пару.
Чтобы рис получился рассыпчатым, важно правильно подобрать объем воды. В зависимости от сорта риса и от степени его рассыпчатости соотношение риса к воде может варьироваться в пределах от 1:1 до 1:2. Круглозерный рис разваривается значительно быстрее, поэтому воды ему нужно гораздо меньше, а для варки длиннозерного либо пропаренного риса следует придерживаться пропорции 1:2 либо 3:5. Что касается объемов воды, необходимых для приготовления дикого либо бурого риса, то в данном случае необходимо строго следовать инструкции на упаковке.
Вода, которой заливается рис для приготовления в мультиварке, должна быть горячей – тогда рис не будет слипаться, равномерно проварится и получится очень сочным и вкусным. Не возбраняется добавить в воду для варки риса и столовую ложку сливочного либо растительного масла. При этом оптимальнее всего готовить рис на пару – он не только сохранит максимальное количество полезнейших веществ, но и получится очень рассыпчатым.
Чтобы ароматизировать рис, приготовленный в мультиварке, можно добавить к нему сушеную зелень, лимонные корки, розмарин, черный перец горошком, чеснок или лавровый лист. А для его подкрашивания обычно используют шафран либо порошок карри. Если же хочется, чтобы рис был белоснежным, в предназначенную для его варки воду добавляют небольшое количество молока.
