Вареники с картошкой

Всего рецептов: 70
Сортировать по:   

Разноцветные вареники из овощного теста  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Муж заказал на ужин жареные пельмени. А мне очень хочется чего-то яркого. И так как домашние пельмени спокойно ждут своего часа в морозилке, то яркими я решила сделать вареники. Рецепт теста принадлежит Евгению Гусеву. В составе теста только овощи, зелень, мука и вода. И так как тесто подходит для вареников и пельменей, то и начинку Вы можете подобрать любую. Итак, добавим цвета!

Картофель Морковь Свекла Петрушка Мука пшеничная Куркума Соль Вода

Вареники с картофелем и квашеной капустой  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники любят многие. И наша семья-не исключение. Вареники с картошкой - это классика, но ими уже никого не удивишь. Однажды я гостила в маленьком хуторе Грузинов, что в Ростовской области. Каждые выходные все женщины семьи собираются на кухне, и готовят воскресный ужин. Рецептом именно таких вареников я и хочу с вами поделится.

Мука пшеничная Молоко Вода Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное Картофель Капуста квашеная Перец черный Лук репчатый

Вареники с картофелем из детства  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Просмотрела рецепты вареников, которые есть на сайте, мой немного отличается, решила добавить.

Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Соль Сода Картофель Лук репчатый Масло растительное

Гречневые вареники с картофельно-грибной начинкой  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Картофельно-грибная начинка для вареников - это классика, но в этом рецепте я захотела акцент сделать на тесто, которое готовится из двух видов муки, пшеничной и гречневой. Тесто обретает приятный коричневый оттенок и характерный запах гречневой муки, а сочетание теста с начинкой новое и интересное.

Мука пшеничная Мука гречневая Соль Вода Масло растительное Картофель Грибы Лук репчатый Соевый соус

Вареники с картошкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Их хочется снова и снова, их всегда мало. Порадуйтесь простоте и вкусу русских вареников. Приготовьте их с радостью, сделайте их красивыми и вареники удивят вас. Начинки бывают разные, но эти не просто с картошкой, картошка с секретом

Картофель Лук репчатый Масло растителное Тесто дрожжевое

Вареники "Сластена" с джемом  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники, интересные на вкус, нашла я на просторах интернета, желание приготовить их созрело сразу, вкус меня порадовал и удивил. Вроде, ничего необычного, - скажете Вы, но наличие в тесте картофеля и в начинке джема изменили привычные вареники и сделало их вкус несколько необычным, а пряничная присыпка - неповторимым. Давайте попробуем вместе.

Картофель Мука пшеничная Джем Масло сливочное Яйцо куриное Пряник Сахарная пудра Масло подсолнечное Соль

Вареники с картофелем из готового теста  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Предлагаю использование заготовок готового теста на вареники с любой начинкой! Легко, быстро, без дополнения муки, хорошо дачникам, работающим поварятам.

Тесто пельменное Картофель Лук репчатый Соль Перец черный Порошок чесночный Масло растительное Масло сливочное

Восточно-тирольские вареники  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

При упоминании фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки» у всех без исключения всплывает самая зрелищная сцена, в которой вареники один за другим окунались в сметану и прямиком запрыгивали в рот Пацюку. Рецепт этих летающих вареников в фильме не раскрыт, поэтому я хочу предложить другой вариант. Восточно-тирольские вареники (Osttiroler Schlipfkrapfen) очень схожи с нашими варениками с картошкой, разница в том, что тесто для шлипфкрапфен замешивают на пшеничной и ржаной муке, а в начинку кроме картофеля добавляют творог и сыр. Невероятно сытно и вкусно.

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Соль Яйцо куриное Масло подсолнечное Картофель Творог Пармезан Лук репчатый Чеснок Перец черный Орех мускатный Масло сливочное Лук зеленый Тимьян Майоран Сливки

Вареники с сюрпризом или "гадальные"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Как то раз, в новогодние каникулы, я побывала в Ростове на Дону и там узнала давнюю традицию у донских казаков: на Святки лепить вареники. Да не простые, а с сюрпризами- загадками. И, согласно традиции, люди "предсказывали" себе удачу на новый год. Варианты "начинок -сюрпризов" самые разнообразные: - это могут быть и кольца, пуговицы, орехи, перец, фасоль. На Дону, вареники пользуются огромной популярностью: даже рестораны включают блюдо в новогоднее меню. Предлагаю и вам последовать такой интересной традиции... В качестве основной начинки, я решила сделать дуэт- картофель и индюшиную печень от ТМ "Индилайт".

Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Печень индюшиная Картофель Лук репчатый Укроп Перец черный Масло растительное

Вареники с картофелем и грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Очень вкусные и сочные вареники с пошаговым рецептом приготовления.

Яйцо куриное Вода Мука пшеничная Соль Грибы Картофель Лук репчатый Масло подсолнечное
Вареники с картошкой. Вареники с картошкой – классический вариант этого блюда и самый распространенный в различных славянских кухнях.

Это второе блюдо, сытное, питательное. Основа вареников – пресное пельменное тесто и начинка из картофеля. Тесто для вареников замешивается из части воды, яиц, муки, соли.

Начинка для вареников с картошкой может быть в различных ее вариантах. Классическая и самая распространенная начинка – это картофельное пюре с добавлением к нему пассированного лука, либо лук предлагается как посыпка (заправка) блюда после его готовности. Другой вариант такой начинки – добавление к картофельному пюре тушеных или обжаренных грибов, обжаренного мясного фарша, других ингредиентов.

Иногда вареники с картофелем делают из картофеля, тертого в сыром виде. К такому картофелю добавляются специи (соль, молотый черный перец), мелко нарезанный репчатый лук. Иногда к такой начинке добавляется сырой мясной фарш.

Тесто делится на небольшие порции. Из каждой порции формируются путем раскатывания тонкие сочни, в которые и заворачивается начинка. Готовые слепленные вареники отвариваются в подсоленной воде до готовности. Обычно на их отваривание уходит 7-10 минут. Чуть дольше готовятся обычно вареники, бывшие замороженными до их отваривания.

Готовые вареники достают шумовкой на блюдо. Подают к столу со сливочным маслом, со сметаной, майонезом, различными белыми соусами.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки