Запеканка рыбная

Всего рецептов: 61

Вместе с блюдом "Запеканка рыбная" ищут: Горячие блюда Готовим в мультиварке Запеканки Блюда из фарша Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы Запеканки с рыбой Горячие блюда из рыбного фарша Запеканки в мультиварке

Рыбная запеканка

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканки с рыбой

Нежное суфле.

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе рыбное Грибы Сухари панировочные Масло растительное Соль Белок яичный Лук репчатый Морковь Картофель Сыр твердый

chechekina 8 мая 2008 года

4719
10
15
8

Филе рыбное Грибы Сухари панировочные Масло растительное Соль Белок яичный Лук репчатый Морковь Картофель Сыр твердый

1	2	3	4	5	6	7

Запеканка рыбная. Запеканка рыбная – вкусное, несложное в приготовлении, полезное, быстро усваиваемое блюдо.

В этом блюде – во всем польза. И в составе, так как среди его ингредиентов рыба и овощи, и в технологии приготовления методом запекания в духовке. Этот режим термообработки продукта считается одним из самых полезных и максимально сохраняющих витаминно-минеральный состав ингредиентов после отваривания блюд, приготовления на пару и тушения.

Для рыбной запеканки подойдет рыба, содержащая минимум костей, например, филе минтая, ставриды, скумбрии, лосося, форели. Очень хорош для приготовления блюда морской язык. То есть практически все виды морской рыбы подходят для приготовления запеканки из нее.

В качестве дополнительных ингредиентов различные рецепты рыбных запеканок содержат такие продукты, как картофель, кабачки, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец и другие овощи. Рубленая зелень хорошо сочетается в этом блюде с рыбой и овощами.

В качестве специй в рыбной запеканке хозяйки используют сухие смеси приправ для рыбы, также черный молотый перец, морскую соль, мускатный орех.

Рыбная запеканка зачастую содержит майонез, либо сметану, молоко, сливки. Если она не выполняется в молочном соусе, в ней могут присутствовать томатные ингредиенты – сами помидоры, либо томатная паста, кетчуп, томатный соус.

Рыбную запеканку часто посыпают за 10 минут до готовности тертым сыром твердых сортов, чтобы он расплавился в духовом шкафу и стал золотистым.

Подают запеканку к столу нарезанной на части, разложенной по порционным тарелкам. Либо выкладывают порциями на общее блюдо, к которому подается лопаточка, чтобы гости могли брать порции запеканки себе на отдельные тарелки.