Шашлык в духовке

Всего рецептов: 95
Сортировать по:   

Шашлык из свинины в рукаве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Вкусный и ароматный шашлык, рецепт для духовки и для тех, кто по каким-то причинам не может выйти на природу. Готовится в рукаве. получается нежной и сочной.

Свинина Перец чили Перец черный Соевый соус Лук красный Сок лимонный Соль

Шашлык "Дружба народов"  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле

Шашлык из украинского сала с грибами, луком и бородинским хлебом, замаринованными в соевом маринаде.

Шампиньоны Хлеб Сало Лук репчатый Соевый соус Масло растительное Мед

Шашлык из индейки с кунжутом и сливой  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Шашлык из индейки от ТМ Индилайт, получается сочным и ярким из-за томатного маринада, ароматным - благодаря кунжутным семечкам. Слива для сочности шашлыка, и как гарнир к шашлыку.

Индейка Томатная паста Вода Соевый соус Масло растительное Чеснок Лук репчатый Кунжут Приправа Лимон Перец душистый Соль Слива

Шашлык из печени и картофеля  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша

Ароматный шашлык из куриной печени и картофеля. Картофель получается внутри оболочки из печени сочным, нежным и мягким.

Соевый соус Печень куриная Сметана Яйцо куриное Картофель Орех мускатный Перец черный

Куриный шашлык с картофелем в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный шашлык из курицы в духовке на шпажках. Шашлык по этому рецепту получается аппетитный, ароматный и очень нежный. Шашлычки с картошкой станут ярким украшением праздничного стола, а так же порадуют Вас за обедом или ужином. Готовим сразу шашлык и гарнир к нему.

Филе куриное Лук репчатый Помидор Перец болгарский Картофель Соевый соус Масло растительное Майонез Кетчуп Паприка сладкая Соль Перец черный

Шашлык из вырезки индейки  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Шашлык ПП от нутрициолога! Мясо индейки - диетическое + овощи. Приготовление - лучший способ - духовой шкаф. Вкусное и полезное блюдо на Новогоднем столе - не испортит фигуру, насытит, и поднимет настроение

Индейка Специи Сок лимонный Соус Чеснок Масло оливковое Соль Перец болгарский Кабачок Шампиньоны Лук красный Перец черный

Шашлык в духовке с томатным соусом

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Майские праздники в 2020 году получились особенными из-за режима самоизоляции, многие люди лишились возможности пожарить шашлыки на природе. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом нежнейшего домашнего шашлыка, который можно приготовить в духовке и рецептом простого томатного соуса для мяса.

Свинина Лук репчатый Специи Масло оливковое Перец черный Соль Помидор Томатная паста Чеснок Зелень

Шашлык с сыром и яблоками  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле

Шашлык из сыра в ореховой панировке, яблок и маринованного лука.

Сыр адыгейский Яблоко Лук белый Орехи грецкие Соевый соус Масло растительное Мед

Шашлык из куриных сердечек и маринованный лук  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ароматный шашлык из куриных сердечек, замаринованный в сметане и специях. Шашлык из куриных сердечек и маринованного лука, запеченный на шпажках.

Сердечки куриные Сметана Чеснок Соевый соус Имбирь Перец душистый Лук репчатый Вода Уксус

Шашлык из курицы с маринованными лимонами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

В этом рецепте я использовала куриное филе. но можно взять и любые другие части, даже сердце и печень. Ароматно, нежно, по-летнему.

Грудка куриная Соевый соус Горчица Мед Лимон Перец белый Петрушка Мята Лук репчатый Масло оливковое
Шашлык в духовке. Шашлык в духовке тоже получается очень вкусным и ароматным, хоть и без аромата костра, так что не стоит отчаиваться, если в ближайшее время нет возможности выбраться на природу. Главное – научиться правильно готовить такой шашлык. Маринуется шашлык в данном случае точно так же, как и для приготовления на мангале, вот только при отправке в духовку его лучше всего нанизывать не на металлические шампуры, а на сделанные из дерева шпажки – это позволит шашлыку немного пропитаться чудесным древесным ароматом. А решетку, чтобы мясо к ней не прилипало, рекомендуется смазать растительным маслом. Впрочем, шашлык в духовке можно готовить не только на шампурах или решетке, но и на луковой или овощной подушке, в рукаве или даже в банке!

Очень вкусным получается и шашлык в духовке, приготовленный следующим способом. Донышко противня выстилают фольгой, после чего выкладывают на фольгу несколько кусочков сала. Чуть пригорая и постепенно вытапливаясь, сало будет пропитывать шашлык собственным ароматом.

Мясо для шашлыка должно быть очень свежим, в идеале – парным. Одинаково хорошо для приготовления шашлыка подойдут и баранья мякоть, и свиное мясо (филе, лопатка либо ошеек), и кусочки курицы, и телячья вырезка. В идеале на мясных кусочках должны быть и хотя бы небольшие жировые прослойки – они помогают сделать готовое блюдо более мягким и невероятно сочным. А перед тем, как приступить к приготовлению шашлыка, мясо зачищают от пленок и жил, после чего хорошенько моют его и помещают в заранее приготовленный маринад.

Слишком сильно измельчать мясо для шашлыка не стоит – оно может получиться суховатым. Однако и слишком крупными куски тоже быть не должны – в данном случае они попросту не прожарятся. Наиболее оптимальным размером мясных кусочков считается размер с достаточно крупный грецкий орех – как правило, средний вес таких кусочков составляет сорок пять – пятьдесят граммов.

Маринад для шашлыка в духовке можно готовить на основе кефира, лука, вина, майонеза, томатного либо лимонного сока, минеральной воды, колы и т. д. – в общем, все то же самое, что и в случае приготовления шашлыка на открытом воздухе. Самое главное – чтобы в составе маринада присутствовали кислые продукты, способные размягчить мясные волокна. А самым удачным дополнением к маринадам станут пряные травы, всевозможные специи, а также некоторые овощи (баклажаны, томаты и т. д.) или даже фрукты (например, ананас).

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки