Тефтели в соусе

Всего рецептов: 388
Сортировать по:   

Тефтели "В красном"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ничего сверхъестественного, тефтели, как тефтели... Но соус... Это что-то! Какая-то особая пикантность... Наверное, благодаря тимьяну. Попробуйте, очень вкусно!

Фарш мясной Хлеб Яйцо куриное Тимьян Масло растительное Лук репчатый Чеснок Помидор Томатная паста Петрушка Лист лавровый Сахар

Тефтели в заливке  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Вкусные, сочные, шарики мясные :)

Фарш мясной Рис Морковь Лук репчатый Майонез Томатная паста Масло растительное Вода

Тыквенно-мясные тефтели  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Сочные, нежные, вкусные и полезные тефтели из мясного фарша и тыквы. Простое, сытное, бюджетное блюдо из доступных продуктов и при минимуме хлопот. Заходите, угощайтесь.

Фарш мясной Тыква Лук репчатый Крахмал Мука пшеничная Масло растительное Вода Соль Специи

Тефтели с рисом в томатном соусе    

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень вкусные, сочные и сытные тефтели с рисом в томатном соусе. Аромат стоит на весь дом. Очень люблю этот рецепт за то что тефтели нужно готовить в духовке. Отличный вариант для ужина или обеда для всей семьи.

Свинина Рис Вода Лук репчатый Соль Сахар Перец черный Томатная паста

Тефтели в баклажанном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Баклажаны... ммм всегда вкусно, в разном варианте. Предлагаю еще один вариант с бакликами. Спасибо за рецепт Рани (ranja) + tat_oshka.

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Хлеб Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Специи Баклажан Цуккини Помидор

Тефтели в нежном сливочно-грибном соусе  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

Эти тефтельки очень нежные и настолько совершенные, что кажется, и добавить больше нечего. В мультиварке их вкус получится более насыщенным и сочным. Готовим в Vitek VT-4205 BK.

Фарш мясной Рис Соль Перец черный Лук репчатый Грибы Сметана Сливки Крахмал

Тефтели в картофельно-томатном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это блюдо очень любит мой муж, так готовила его бабушка и мама, которые родились и большую часть своей жизни прожили на юге России в славном городе Таганроге. Правда, там это блюдо называется простенько и элегантно - "соус", и готовят его чаще всего со свининой. Свинину я благополучно забыла вынуть из морозильника, а вот говяжий фарш тут мне и подвернулся. Простое, совсем не хлопотное и вкусное блюдо к обеду. Угощайтесь!

Фарш мясной Соль Яйцо куриное Тимьян Картофель Лук репчатый Помидор Чеснок Лист лавровый Масло растительное Вода Укроп Сахар Перец красный жгучий

Детские тефтельки  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Нежнейшие тефтельки из индюка в сливочно-сырном соусе, с не шлифованным рисом... То, что надо для здоровья нашим деткам!

Фарш мясной Рис Сыр твердый Сливки Зелень Специи Масло растительное Крупа кукурузная

Тефтели от Карлсона  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Еще в детстве, читая любимую книгу, я очень хотела попробовать этих сказочных тефтелек, которые едят только в компании с Карлсоном (про торт со взбитыми сливками я молчу). Наконец-то это свершилось. Очередная мечта родом из детства исполнена!!! Попробуйте и вы. Побывайте еще раз, как в детстве, в мире Малыша и Карлсона. Только не украшайте тефтельками башенки из кубиков...

Фарш мясной Батон Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Бульон Соль Перец черный Масло растительное Тыква Сыр плавленый Сметана Горчица

Рыбные польпетте в овощном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Польпетте - это небольшие тефтели, запеченные в густом томатном соусе, они, несомненно, станут украшением вашего обеденного меню. Рецепт Итальянской кухни.

Сок свежевыжатый Фарш рыбный Лук репчатый Перец болгарский Цуккини Перец чили Чеснок Яйцо куриное Пармезан Сухари панировочные Укроп Перец черный Масло растительное Мука пшеничная Соль Помидор Морковь Сахар Базилик
Тефтели в соусе. Тефтели в соусе – это вкус, хорошо знакомый каждому с самого детства! Нежные, мягкие и аппетитные, они никого не оставят равнодушным! Классический рецепт приготовления тефтелей подразумевает использование мясного фарша (говяжьего, свиного, а для диетических вариантов – куриного, индюшиного и т. д.) в сочетании с рисом, однако многие хозяюшки идут гораздо дальше и активно экспериментируют как с ингредиентами, так и со вкусами этого замечательного блюда. Например, не менее вкусные и сочные тефтели можно приготовить и из рыбного фарша, для приготовления которого отлично подойдет такая рыба, как хек или минтай.

Чтобы тефтели всегда получались нежными, а фарш лучше «сцепился» и не разваливался в процессе готовки, мясной фарш, предназначенный для приготовления тефтелей, рекомендуется предварительно «отбить», то есть несколько раз поднять его и бросить об стол или об разделочную доску. Делать это нужно с небольшим усилием – чрезмерно усердствовать не стоит, так как фарш может попросту разлететься в разные стороны.

Особенно вкусный фарш для тефтелей получается из сочетания нескольких видов мяса. И, конечно же, покупным вариантам лучше всего предпочесть фарш собственного приготовления. Что касается риса, то его добавляют в фарш исключительно в отварном виде. В целом же состав тефтелей очень похож на состав котлет, однако, в отличие от котлет, в тефтели всегда добавляют больше лука, яиц и хлеба. И, конечно же, в них почти всегда добавляется рис, который расторопные хозяюшки иногда с успехом заменяют и гречкой или даже фасолью. Кроме того, иногда в фарш для тефтелей добавляется и капуста или перетертый картофель.

Тефтели можно готовить и на плите, и в духовке, и в мультиварке или пароварке. То есть их можно запечь, пожарить, отварить на пару или потушить – кому как больше нравится. Если хочется, чтобы тефтели покрылись хрустящей корочкой, их можно запанировать в панировочных сухарях либо в рисовой или в пшеничной муке. А чтобы они получились еще более нежными, сочными и аппетитными, их щедро сдабривают различными соусами. Более того, именно соусы во многом определяют вкус готовых тефтелей! Такие соусы позволяют не только подобрать к тефтелям практически любой гарнир (овощное рагу, спагетти, картофельное пюре и т. д.), но и сделать их превосходным самостоятельным вторым блюдом. При этом самыми распространенными считаются томатный и сметанный соусы, а самым удачным сочетанием – комбинация из этих двух соусов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки