Баклажаны

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Баклажаны с перцем и помидорами  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовочку из баклажанов, перца и помидоров. Я его просто обожаю, очень вкусно получается и овощи получаются мягкими, в тоже время целенькими. Весь секрет в том что мы не мешаем во время приготовления. Все укладывается слоями и под крышкой доводится до готовности. Легко и просто! Рецептик от Лены Ковач, от себя уменьшила в два раза уксус.

Баклажан Перец сладкий Помидор Масло растительное Уксус Соль

Гратен из баклажанов  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Простейший рецепт с потрясающим результатом! Мой муж не любит баклажаны, очень не любит. Но когда он попробовал этот гратен и сказал, что очень вкусно, я подумала: наверное, он просто сильно голоден. А на следующий день я увидела, как мой благоверный поглощает остатки этого блюда в холодном виде. И поняла, что этот рецепт у нас прижился надолго! Попробуйте, любители и не любители баклажанов!

Помидор Баклажан Сыр сулугуни Томатная паста Масло оливковое Сметана Соевый соус Чеснок

Баклажанный салат с капустой на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой... Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно. Для приготовления такой закуски на зиму вам потребуется чуть больше получаса.

Баклажан Капуста белокочанная Морковь Чеснок Перец красный жгучий Уксус Соль

Салат с баклажанами на каждый день  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Хочу поделиться салатом, который сейчас в нашем меню практически каждый день. Баклажаны на вкус как маринованные, но готовлю салат я не более 20 минут. Не думаю, что кого-то удивлю этим простым рецептом. Но рекомендую всем, кто не пробовал. Быстро, просто, красиво и вкусно!

Баклажан Помидор Лук репчатый Масло подсолнечное Соль Лист лавровый

Маринованные баклажаны за 20 минут  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Готовим обалденную закуску - маринованные баклажаны. Рецептом со мной поделилась моя подруга, у неё на праздничном столе её сметают первую. Приготовить такие баклажаны можно всего за 20 минут.

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Уксус Соль Сахар Зелень Масло растительное

Тушеные баклажаны в медовом соусе  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Баклажанов много нее бывает! В сезон ела бы и ела, пока свежие и вкусные, ароматные и упругие. А тут еще и домашние купила на рынке. Как не опробовать новый рецепт! К тому же минималистический, как по составу, так и по процессу. Ничего не жарим, мед лишний раз не греем -красота! Очень сочные, приятно кисло-сладкие, ароматные и нежно-острые – очень вкусно! Попробуйте!

Баклажан Чеснок Масло растительное Мед Сок лимонный Соль Перец чили

Салат "Баклажаны в шубе"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Вкусный, яркий, сочный салат. Достаточно сытный, в меру пикантный и сливочный. В тоже время нежный и гармоничный. Угощайтесь!

Баклажан Морковь Лук репчатый Помидор Сыр твердый Чеснок Майонез Укроп Специи

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очень вкусная и сытная запеканка. Угощайтесь!!!

Фарш мясной Баклажан Лук репчатый Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Масло растительное Соевый соус Перец черный

Фальшивые грибы из баклажанов «Пятиминутка»  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Вкуснятина! От грибов не отличить! И просто невозможно оторваться! Готовятся 5 минут!

Баклажан Чеснок Масло растительное Уксус Соль Вода

Баклажаны по-корейски  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной закуски, которая легко и просто готовится, подходит для любого случая. Такие баклажаны через день можно подавать на стол, а можно закрыть на зиму. Все овощи сохраняют свою сочность и "свежий" вкус. Зимой такая банка - будет, как находка.

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Морковь Масло растительное Уксус Сахар Соль
Баклажаны. Баклажаны являются ценными источниками белка и активно используются в кулинарии. На Востоке их называют «овощами долголетия» - благодаря высокому уровню солей калия, которые благотворно воздействуют на работу сердца, сосудов и вес (в 100 г всего 24 ккал).

Перед приготовлением баклажанов их рекомендуется вымачивать. Делается это для того, чтобы во время готовки баклажан не впитал в себя слишком много масла. Кроме того, вкус баклажана становится более приятным из-за того, что из него выходит горечь.

Баклажаны активно используются в кулинарии разных стран мира. Их жарят, нарезая кружочками, тушат в сочетании с другими овощами или рагу, запекают, готовят на гриле. Баклажаны можно фаршировать, используя разнообразные начинки из мяса, грибов, овощей, круп. При этом фаршировать можно целиком, удаляя всю мякоть, либо частично – просто добавить немного начинки, сделав небольшой разрез. Подавать фаршированные баклажаны можно с маслом, сметаной, а также с разнообразными соусами – томатным, сметанным, молочным.

Также баклажаны активно используют для приготовления салатов и икры. Есть и особенные рецепты из этого овоща, например, ставший популярным благодаря одноименному мультфильму рататуй или острые баклажанные закуски.

Баклажаны активно закатывают на зиму, чтобы не расставаться с полюбившимся вкусом весь год. Например, делают баклажаны с перцем.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки