Баклажаны

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Баклажан Фасоль консервированная Лук белый Масло растительное Уксус Сахар Соль Зелень

Закуска"Баклажаны пикантные"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Эта закуска из баклажан готовится легко и просто. Баклажаны получаются очень вкусные, совсем не жирные, с пикантной ноткой. Рекомендую их приготовить.

Баклажан Чеснок Масло растительное Паприка сладкая Базилик Орегано Соль Уксус Соевый соус Перец черный Сок лимонный

Баклажаны с куриной грудкой по-китайски  

Категория: Закуски Закуски из овощей

На этот раз, дорогие поварята, мы заглянем в китайскую кухню. Баклажаны с куриной грудкой - это необыкновенно вкусное, богатое и насыщенное вкусом и ароматом блюдо. Это блюдо займет достойное место и на праздничном столе, и в будни, а можно прихватить с собой, и на пикник, и на дачу.

Баклажан Филе куриное Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Перец красный жгучий Томатная паста Соевый соус Майоран Уксус Сахар Кунжут Имбирь Вода

Баклажаны от Бадди Валастро  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Бадди Валастро один из самых известных и успешных кондитеров в США. Но помимо этого он еще и просто итальянец, а какой итальянец не любит вкусно поесть, тем более, что и готовит он прекрасно, и человек щедрый – делится своими рецептами, а я, пользуясь его щедростью, предлагаю вам попробовать такие вот баклажаны

Баклажан Сухари панировочные Яйцо куриное Сыр твердый Орегано Соль Перец черный Чеснок Мука пшеничная Масло растительное

Пармиджана из баклажанов и цуккини  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Пармиджана - одно из самых популярных блюд неаполитанской кухни, основным компонентом которого являются баклажаны или же цукини + сыры - моцарелла и пармезан. Я решила приготовить пармиджана-микс, объединив эти два овоща вместе, а почему бы и нет? Да простят меня итальянцы, а может быть они и сами так готовят? Если вы любите баклажаны и цукини, в сочетании с моцареллой и сыром пармезан, заправленными сочным соусом из помидоров и ароматных специй, тогда это блюдо на 100% ваше! Очень рекомендую!

Баклажан Цуккини Лук репчатый Помидор Масло оливковое Базилик Орегано Соль Моцарелла Пармезан Чеснок

Баклажаны "Японика+"  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Интересное и свежее блюдо. Готовится быстро и просто. Для этого рецепта я использовала рис Японика, который славится своей клейкостью и является компонентом большинства японских блюд. С удовольствием предлагаю рецепт.

Рис Баклажан Масло оливковое Сыр мягкий Огурец Чеснок Соевый соус Кетчуп Укроп

Куриные голени, запечённые в баклажане  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Это так вкуснооооооо. А если такую закусочку подать индивидуально каждому на праздник... Все будут в восторге. Но мы и в праздник, и без праздников наслаждаемся.

Баклажан Голень куриная Морковь Лук репчатый Перец черный Соль Масло растительное Сметана Приправа Паприка сладкая Чеснок

8-часовые маринованные баклажаны  

Категория: Закуски Закуски из овощей

На сайте есть рецепт быстрых баклажанов, но мой отличается как по способу, по ингредиентам, так и по времени приготовления. Начиная с появления первых баклажанов, этот салат не исчезает с нашего стола. А сейчас, когда я научилась запекать овощи в микроволновке, все еще больше упростилось, вкус же не отличается от первоначального. Для тех, кто принципиально не использует СВЧ, дам и первый вариант.

Баклажан Морковь Чеснок Перец красный жгучий Перец черный Соль Петрушка Масло подсолнечное Уксус

Баклажаны в медовом маринаде  

Категория: Заготовки Овощные салаты

И снова я к Вам со своими закатками, и снова с баклажанами! :) Этот рецепт взят с сайта "8 Ложек" и немного похож на рецепт поваренка Ляночки "Баклажаны под маринадом", только с небольшими изменениями. Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Баклажан Морковь Лук репчатый Чеснок Укроп Помидор Мед Уксус Масло растительное Соль Перец красный жгучий

Фаршированные баклажаны по-египетски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Вкусное блюдо для любителей баклажанов. Просто, быстро, сочно, ароматно... И сытно, и не объешься.

Баклажан Фарш мясной Сыр твердый Помидор Чеснок Масло растительное Перец черный Перец красный жгучий Соль Зелень
Баклажаны. Баклажаны являются ценными источниками белка и активно используются в кулинарии. На Востоке их называют «овощами долголетия» - благодаря высокому уровню солей калия, которые благотворно воздействуют на работу сердца, сосудов и вес (в 100 г всего 24 ккал).

Перед приготовлением баклажанов их рекомендуется вымачивать. Делается это для того, чтобы во время готовки баклажан не впитал в себя слишком много масла. Кроме того, вкус баклажана становится более приятным из-за того, что из него выходит горечь.

Баклажаны активно используются в кулинарии разных стран мира. Их жарят, нарезая кружочками, тушат в сочетании с другими овощами или рагу, запекают, готовят на гриле. Баклажаны можно фаршировать, используя разнообразные начинки из мяса, грибов, овощей, круп. При этом фаршировать можно целиком, удаляя всю мякоть, либо частично – просто добавить немного начинки, сделав небольшой разрез. Подавать фаршированные баклажаны можно с маслом, сметаной, а также с разнообразными соусами – томатным, сметанным, молочным.

Также баклажаны активно используют для приготовления салатов и икры. Есть и особенные рецепты из этого овоща, например, ставший популярным благодаря одноименному мультфильму рататуй или острые баклажанные закуски.

Баклажаны активно закатывают на зиму, чтобы не расставаться с полюбившимся вкусом весь год. Например, делают баклажаны с перцем.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки