Маринад на пиве

Всего рецептов: 172
Сортировать по:   

Курица по-бразильски  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Не настаиваю на аутентичности рецепта, за что купила, за то и продала, но вот что курица получается сочной и вкусной – это истинная правда! Для приготовления можно использовать куриные бедрышки, голени или окорочка. А летом такую курочку можно приготовить на мангале, пальчики оближете!

Бедро куриное Пиво светлое Горчица Масло растительное Паприка сладкая Перец черный Лук репчатый Лист лавровый Чеснок

Куриные крылышки по-китайски

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень ароматные

Пиво светлое Сок апельсиновый Соль Перец черный Паприка сладкая Соус Мед Крылья куриные

Свиная рулька в медово-горчичной корке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой- настоящая еда для настоящих мужчин! Рулька получается очень вкусной, мясо легко отходит от кости, корочка выходит румяной, а чеснок, которым шпигуется рулька, дополняет её вкус и аромат! Свиную рульку с замечательной корочкой можно подавать к столу в горячем или уже остывшем виде- с любым гарниром в качестве второго блюда, на закуску к пиву или использовать для приготовления бутербродов. А бульон, который останется после отваривания рульки, можно использовать для приготовления первых блюд- он получается наваристым и вкусным!

Рулька Лук репчатый Морковь Лист лавровый Перец душистый Перец черный Соль Чеснок Вода Маринад

Бараньи ребра гриль  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Вкусные, ароматные и хрустящие ребрышки на гриле!

Баранина Соевый соус Пиво темное Паприка сладкая Перец чили Порошок чесночный Орех мускатный

Шашлык из курицы и грибов  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

На улице лето.. и все мы просто мечтаем оказаться на природе, в компании с хорошими людьми и вкуснючей едой:) Очень вкусный, сочный, пикантный, нежный и ароматный шашлычок с курочкой и шампиньончиками

Курица Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Соль Сахар Уксус Масло растительное Сок лимонный Перец черный Карри Зелень Вода

Грибы в кляре

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!

Грибы Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Лист лавровый Пиво светлое Жир

Креветки-гриль на шпажках  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Очень вкусная закуска, для любителей морепродуктов. Делается кропотливо, но очень вкусная и быстро съедается.

Креветки Масло оливковое Пиво светлое Перец болгарский Лимон Чеснок Специи

Острые ребрышки в соевом маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ароматные, острые, румяные ребрышки под бокал хорошего пива. Ну чем не пятничный ужин? Уже хочется? Заходите!

Ребра свиные Соевый соус Коньяк Бальзамик Масло растительное Мед Корица Перец черный Соус Томатная паста

Говядина по-шотландски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ароматное мясное блюдо с насыщенным вкусом. Рецепт из журнала "Школа гастронома"

Говядина Чеснок Лист лавровый Пиво темное Масло сливочное Бекон Лук репчатый Мука пшеничная Орехи грецкие Петрушка Соль Перец черный

Свиные уши "по-корейски"  

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Если вы захотите попробовать какую-нибудь оригинальную закуску с острым вкусом, да к тому же еще и недорогую, то вспомните о таком субпродукте, как свиные уши. В странах Азии свиные ушки считаются настоящим деликатесом. Это очень вкусная и острая еда, которая с легкостью может стать прекрасной закуской к водке или пиву. Потратите вы на ее приготовление совсем немного денежных средств и сил. Также свиные уши, приготовленные таким способом, можно использовать в качестве дополнительного ингредиента для какого-либо острого салата. Кстати, подавать свиные ушки можно не только на будничный стол, но и на праздничный, так как они всегда у гостей пользуется большим успехом.

Субпродукты Соль Лист лавровый Гвоздика Перец душистый Перец черный Чеснок Масло растительное Соевый соус Уксус Сахар Смесь специй
Маринад на пиве. Маринад на пиве позволяет значительно размягчить мясо при мариновании, сделать его сочным и ароматным. При этом готовое блюдо не будет считаться алкогольным, так как весь спирт, который находился в пиве, испаряется при термическом приготовлении продукта.

Готовить мясо, которое мариновалось в пиве, можно различными способами: на открытом огне на вертеле, шампурах, в решетках, на жаровне для барбекю, также запекать блюдо в духовке, готовить на сковороде, в мультиварке.

Маринад из пива состоит обычно из данного напитка любого вида – светлого, темного, «живого», консервированного. Однако, наиболее нежный вкус у мяса получается, маринованного на светлом «живом» не пастеризованном пиве. Кроме пива маринад из него включает в себя специи, репчатый лук.

Любое мясо подходит для его маринования в данном маринаде – говядина, телятина, баранина, свинина. Однако, последняя наилучшим образом гармонирует с этим маринадом.

Время маринования мяса в подобном маринаде - по рекомендациям кулинарного рецепта. Обычно мясо в пивном маринаде держат 2-3 часа на кухонном столе или 6-8 часов в холодильнике. Этого времени мясу достаточно, чтобы хорошо промариноваться.

Важный момент! Мясо не должно плавать в пивном маринаде. Маринад на пиве должен его только слегка покрывать. Также не следует при мариновании пивом мяса сразу добавлять к маринаду соль. Ее следует добавить в маринад за 10 минут до приготовления мяса.

Перед тем как мясо будет заливаться маринадом из пива, его следует подержать в «сухом» маринаде из нарезанного репчатого лука и прочих специй (кроме соли!).

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки