Маринад на пиве

Всего рецептов: 173
Сортировать по:   

Подкопченная камбала в пиве на гриле  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Камбала маринованная в пиве с приправами от компании FORESTER, фаршированная солеными огурцами и зеленью, подкопченная на опилках получилась необыкновенно ароматной, нежной и вкусной.

Камбала Приправа Пиво светлое Огурец Кинза

Крылышки в пиве на овощной подушке

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Не думала, что буду выставлять этот рецепт, поэтому пошаговых фото не будет. Но не удержалась, уж слишком вкусно и сочно вышло!!!

Крылья куриные Томатная паста Мед Соевый соус Пиво светлое Соль Специи Лук красный Перец болгарский Помидор Масло растительное

Голени в пивном маринаде

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Лучше делать крылья, но у меня были только голени...

Голень куриная Пиво светлое Апельсин Соль Перец черный Паприка сладкая Соус Мед Приправа Масло растительное

Шашлык из свинины

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Увидела недавно на сайте рецепт шашлыка и решила поделиться своим, мы с мужем ездим на шашлыки даже зимой в мороз, по этому долго перебирали все рецепты, хочу вам представить самый удачный из них. Мясо получается сочным, с необычным привкусом. За фото спасибо Анне топиарий.

Лук репчатый Уксус Пиво светлое Перец черный Базилик Лист лавровый Майоран

Свиной рулет с омлетом и черемшой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сочный вкусный рулет, с нежным омлетом внутри и с ароматом черемши, прекрасно подойдет для повседневного или праздничного обеда и ужина. А также удивит гостей своим интересным разрезом.

Свинина Соевый соус Чеснок Перец черный Яйцо куриное Молоко Соль Огурец Помидор Перец болгарский Петрушка Перец чили Куркума Пиво светлое Масло оливковое

Шашлык из говядины в беконе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Не жирный шашлычок с нежным мясом говядины, маринованной в темном пиве со специями от Forester!

Говядина Пиво темное Маринад Бекон

Семга на гриле  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Рецепт семги на гриле. Стейк из семги на гриле приготовить просто. Но вот вопрос - какой маринад для семги на гриле использовать? Я сделал для вас целых четыре маринада и и в этом ролике выберу среди них лучший маринад, подходящий для рыбы на гриле. Я выбрал на мой взгляд четыре лучших маринада: прованский, медовый, пивной и соевый. Посмотрим, какой же лучше.

Семга Соль

Шашлык из острых крылышек  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Острые и нежные крылышки с подкопченым вкусом.

Крылья куриные Табаско Мед Паприка сладкая Соль Перец черный Пиво светлое

Голень индейки, запеченная на мангале  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Для того чтобы приготовить голень индейки на гриле её необходимо хорошо прожарить. Но как приготовить голень толщиной 8 см и при этом не пережарить её?! Отличный выход из этой проблемы я нашел в традиционной кулинарии североамериканских индейцев - гриль-доска, доска из лиственных пород, заранее вымоченная в воде (пиве или вине) от 2-10 часов. Благодаря выпариваемой влаги еда во время запекания остается очень сочной, а затем тлея, досочка насыщает еду дымком, при этом не давая ей подгорать и равномерно распределяя жар от углей.

Индейка Мед Специи Чеснок Масло подсолнечное Соль

Куриные крылья на гриль-доске  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Классика из мира мужских вкусностей! Крылышки получаются очень вкусными и сочными, а за счет гриль-доски еще и шедеврально - ароматными!

Курица Горчица Соевый соус Масло растительное Уксус Соль Смесь специй
Маринад на пиве. Маринад на пиве позволяет значительно размягчить мясо при мариновании, сделать его сочным и ароматным. При этом готовое блюдо не будет считаться алкогольным, так как весь спирт, который находился в пиве, испаряется при термическом приготовлении продукта.

Готовить мясо, которое мариновалось в пиве, можно различными способами: на открытом огне на вертеле, шампурах, в решетках, на жаровне для барбекю, также запекать блюдо в духовке, готовить на сковороде, в мультиварке.

Маринад из пива состоит обычно из данного напитка любого вида – светлого, темного, «живого», консервированного. Однако, наиболее нежный вкус у мяса получается, маринованного на светлом «живом» не пастеризованном пиве. Кроме пива маринад из него включает в себя специи, репчатый лук.

Любое мясо подходит для его маринования в данном маринаде – говядина, телятина, баранина, свинина. Однако, последняя наилучшим образом гармонирует с этим маринадом.

Время маринования мяса в подобном маринаде - по рекомендациям кулинарного рецепта. Обычно мясо в пивном маринаде держат 2-3 часа на кухонном столе или 6-8 часов в холодильнике. Этого времени мясу достаточно, чтобы хорошо промариноваться.

Важный момент! Мясо не должно плавать в пивном маринаде. Маринад на пиве должен его только слегка покрывать. Также не следует при мариновании пивом мяса сразу добавлять к маринаду соль. Ее следует добавить в маринад за 10 минут до приготовления мяса.

Перед тем как мясо будет заливаться маринадом из пива, его следует подержать в «сухом» маринаде из нарезанного репчатого лука и прочих специй (кроме соли!).

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 677 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки