Тунец на гриле - деликатесное, изысканное и камерное блюдо особенного дня. Огни вечернего города, столик на двоих у окна, задумчивый джаз, отблески двух свечей на бокалах с выдержанным красным терпким вином, и две белоснежные тарелки на такой же скатерти послужат достойным фоном тунца с легким запахом дыма, в грильной сеточке. Я приготовил его недавно на обед для троих. Очень хорошо с пивом пошло. Прекрасно сочетается с салатом из запеченной свеклы, инжира и вяленых помидоров с орехами, базовый рецепт которого увидел шурин по телевизору, я доработал специально для тунца и, в итоге, вы можете прочитать в публикации "Свекольный салат на аругуле" на Поваренке.
Тунец Сок лимонный Сок апельсиновый Соевый соус Орегано Петрушка Перец черный Масло оливковое Чеснок
Утка, фаршированная разными начинками, занимает центральное место на праздничном столе. Сегодня я хочу предложить вам рецепт утки в ароматном маринаде и фаршированной яблоками.
Утка Вода Пиво светлое Соевый соус Апельсин Яблоко Лист лавровый Перец душистый Гвоздика Бадьян Корица Имбирь Соль Перец черный Сахар тростниковый Масло сливочное
Горячее блюдо из мяса на двоих.. Очень яркий вкус. Красота на тарелке и большой набор вариантов приготовления из уже имеющихся продуктов. Блюдо построено на контрасте Очень горячего и очень острого мяса, сменяющегося вкусом сочных холодных овощей. Особую Пикантность придает соус.. В течении нескольких секунд ваши рецепторы ощутят всю гамму соленого сладкого острого кислого... Самая близкая ассоциация это взрыв вкуса "аля клюква в сахарной пудре"..
Свинина Перец черный Перец душистый Паприка сладкая Соль Кардамон Укроп Лаваш Перец сладкий красный Помидоры черри Листья салата Соус
Ничего сложного, просто в художественном беспорядке разложены продукты. А между тем, это вольное воспроизведение блюда, подаваемого в английских пабах под названием"обед пахаря". Такая тарелка - отличное гастрономическое сопровождение тематического пикника в духе пивной вечеринки.
Ветчина Сыр адыгейский Хлебобулочные изделия Огурец Помидор Листья салата Яблоко Соус Сельдерей черешковый Лук репчатый Соль Перец черный Масло растительное
Нашла на одном сайте, но многое изменила
Люба
5 июня 2008 года
Мясо Пиво светлое Мед Лук репчатый Сок лимонный Чеснок Соевый соус Перец черный Соль
Рецептов приготовления рульки очень много, кто то маринует в пиве, кто-то запекает в рукаве, а мы отварим в ароматном маринаде, что даст нам сочность, аромат и мясо будет очень нежным.
Рулька Лук репчатый Чеснок Перец душистый Перец черный Семена горчицы Лист лавровый Кардамон Алыча Соль Мед Соевый соус Перец чили
Готовимся к шашлыкам.
Мясо Пиво светлое Масло растительное Лук репчатый Чеснок Сумах Соль Имбирь Кефир Сахар Лимон
Удивительно, каким ароматным и мягким получается мясо в пиве!! Да еще и обогащающее вкус дополнение из помидоров и лесных грибов в кольцах лука. И обязательно с гречкой, пропитанной божественным соусом, в котором будет тушиться мясо. Нежнее нежного на вкус это блюдо со сложным гарниром.
Бедро куриное Лук репчатый Чеснок Семена горчицы Пиво светлое Масло оливковое Соль Помидор Грибы Крупа гречневая Вода
К пивку остренькое куриное филе. Готовится на сковороде.
Филе куриное Хмели-сунели Чеснок Кетчуп Соевый соус Соус-маринад Масло подсолнечное
Уверена, вам непременно понравятся соблазнительно хрустящие куриные крылышки, жаренные во фритюре, и, если хоть раз их приготовите, будете делать всегда. Лакомиться ими и угощать друзей можно как горячими, так и холодными. Да, не полезно, но иногда так хочется побаловать себя чем-то этаким, вкусненьким.
Крылья куриные Соевый соус Сахар Имбирь Чеснок Перец красный жгучий Масло кунжутное Соль Яйцо куриное Крахмал Масло растительное
маринад на пиве. Маринад на пиве позволяет значительно размягчить мясо при мариновании, сделать его сочным и ароматным. При этом готовое блюдо не будет считаться алкогольным, так как весь спирт, который находился в пиве, испаряется при термическом приготовлении продукта.
Готовить мясо, которое мариновалось в пиве, можно различными способами: на открытом огне на вертеле, шампурах, в решетках, на жаровне для барбекю, также запекать блюдо в духовке, готовить на сковороде, в мультиварке.
Маринад из пива состоит обычно из данного напитка любого вида – светлого, темного, «живого», консервированного. Однако, наиболее нежный вкус у мяса получается, маринованного на светлом «живом» не пастеризованном пиве. Кроме пива маринад из него включает в себя специи, репчатый лук.
Любое мясо подходит для его маринования в данном маринаде – говядина, телятина, баранина, свинина. Однако, последняя наилучшим образом гармонирует с этим маринадом.
Время маринования мяса в подобном маринаде - по рекомендациям кулинарного рецепта. Обычно мясо в пивном маринаде держат 2-3 часа на кухонном столе или 6-8 часов в холодильнике. Этого времени мясу достаточно, чтобы хорошо промариноваться.
Важный момент! Мясо не должно плавать в пивном маринаде. Маринад на пиве должен его только слегка покрывать. Также не следует при мариновании пивом мяса сразу добавлять к маринаду соль. Ее следует добавить в маринад за 10 минут до приготовления мяса.
Перед тем как мясо будет заливаться маринадом из пива, его следует подержать в «сухом» маринаде из нарезанного репчатого лука и прочих специй (кроме соли!).
