Кетчуп

Всего рецептов: 90
Сортировать по:   

Мой кетчуп  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Сладковатый соус, готовить не очень хлопотно, прекрасно подходит для подливки к тефтелям и т. п., отлично чувствует себя в борще, придает ему красивый цвет, чего не скажешь о томатной пасте. Рецепт моей бабули, попробуйте, не пожалеете.

Помидор Яблоко Лук репчатый Соль Сахар Уксус Перец черный Перец чили

Домашний кетчуп по рецепту Дж. Оливера  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Вкусный, сладковатый, в меру острый и пряный кетчуп. Готовить очень просто.

Помидор Лук репчатый Фенхель Кориандр Гвоздика Чеснок Имбирь Перец чили Уксус Сахар коричневый Базилик

Кетчуп по-домашнему  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Отличный соус к шашлычку и не только. Готовится очень быстро. Остроту и насыщенность вкуса можно варьировать по своему усмотрению. Хранится в холодильнике долго и, чем дольше стоит, тем вкуснее становится. После того, как я стала готовить этот соус, мои домашние магазинный уже не очень-то хотят есть.

Томатная паста Зелень Чеснок Лук репчатый Перец черный Сахар Уксус Вода

Кетчуп сливовый  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Домашний кетчуп со сливами, очень вкусный, делаю 3 года подряд, всем нравиться очень, сделайте не пожалеете, подходит практически ко всем блюдам, как к мясным, так и мучным.

Помидор Слива Яблоко Лук белый Сахар Соль Перец черный Корица Гвоздика Уксус

Хрустящие огурцы с кетчупом чили

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Сегодня я расскажу Вам, как заготовить (законсервировать) на зиму хрустящие огурцы с кетчупом чили. Простой пошаговый рецепт приготовления поможет законсервировать на зиму замечательные огурчики - твердые, с легкой кислинкой, довольно приятной ноткой остроты и притом не пересоленные, которыми вы сможете порадовать своих близких. Рецепт оригинальный - огурцы закатываются в банки без стерилизации, маринад готовится на основе томатного кетчупа чили, отлично хранятся всю зиму. Надеюсь, что рецепт консервации огурцов по данному рецепту перейдет в вашей кулинарной книге из разряда экспериментальных в разряд любимых. Смотрите видео и консервируйте вместе со мной эти замечательные хрустящие огурчики.

Огурец Вода Сахар Уксус Соль Кетчуп Укроп Хрен Перец чили Чеснок Лист лавровый Перец черный

Кетчуп из томатов и нектаринов  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.

Нектарин Помидор Лук красный Чеснок Имбирь Сахар тростниковый Уксус Томатная паста Лист лавровый Перец чили Кардамон Кориандр Соль

Кетчуп со сливами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Именно с таким названием этот рецепт мне когда то попался на глаза. Автора я не помню, но очень благодарна ему за него. Этот кетчуп-соус очень универсален, я использую его и в пиццу, и в качестве соуса к макаронам, и к мясу и даже просто намазав на хлебушек - очень вкусно!

Помидор Слива Лук репчатый Соль Сахар Уксус Чеснок Перец красный жгучий Смесь перцев Зелень

Сельдь в кетчупе  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Интересный рецепт маринования нашей любимой селедочки. Может, кто-то так уже готовит, я приготовила впервые. Всем очень понравилось! Селёдка с кетчупом готовится 12 часов; получается настоящий деликатес. К тому же, это постное блюдо.

Сельдь Лук репчатый Вода Уксус Кетчуп Сахар Соль Масло растительное Перец красный жгучий Перец душистый

Кетчуп домашний с паприкой

Категория: Соусы

Очень быстрый в приготовлении рецепт кетчупа. Попробуйте, вам понравится.

Помидор Сахар Соль Уксус Крахмал картофельный Паприка сладкая Хмели-сунели Перец красный жгучий Перец душистый Гвоздика

Кетчуп "Пикантный"  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Этот вкусный, домашний кетчуп я готовила более лeгким и быстрым способом, где не надо уваривать томат по 3 -4 часа. Скажу вам - кетчуп получился отменным!

Помидор Перец сладкий красный Яблоко Кабачок Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Лист лавровый Петрушка Масло растительное Соль Сахар Гарам масала Приправа Уксусная эссенция
Кетчуп. Кетчуп – популярный соус, изготавливаемый на основе томатов и специй и способный похвастаться огромным разнообразием вкусов. Он может быть острым, сладким, кислым, овощным или даже фруктовым. Кетчуп активно используется не только в сочетании со всевозможными вторыми блюдами, но и является великолепной заправкой для некоторых супов.

Не менее хорош и вкусен и домашний кетчуп, который не составит труда приготовить самостоятельно. Для того, чтобы это сделать, помидоры и другие овощи либо фрукты сначала протирают, после чего варят их на небольшом огне до тех пор, пока они не обретут вид густого пюре. В домашний кетчуп тоже добавляют сахар, соль и уксус, а чтобы он получился более густым, некоторые хозяюшки прибегают и к помощи крахмала. Что касается специй, то для приготовления кетчупа сгодятся любые специи – частенько их помещают в мешочек и опускают в готовящийся кетчуп, а как только любимый соус будет готов, мешочек сразу же извлекают из емкости. Кстати, помидоры для приготовления домашнего кетчупа лучше брать настоящие, с грядок, а не те, которые были выращены в теплице. При этом они не должны быть ни зелеными, ни перезревшими – и в том, и в другом случае они могут испортить вкус готового соуса.

Натуральный кетчуп, который был приготовлен с соблюдением всех важнейших нюансов – невероятно полезный продукт. В нем (точнее, в используемых для его приготовления томатах) содержится ликопин, наделенный мощными противоопухолевыми свойствами и помогающий справиться с различными проблемами сердца и сосудов. Примечательно, что при нагревании ликопин не разрушается, более того, его количество в томатах в данном случае даже увеличивается! Для того, чтобы увеличить концентрацию ликопина в полтора раза, достаточно подвергнуть томаты воздействию высоких температур на протяжении четверти часа!

Что касается употребления некачественных кетчупов, то оно способно привести к различным заболеваниям ЖКТ, а также спровоцировать аллергические реакции или панкреатит. Не стоит злоупотреблять ими и при наличии лишних килограммов либо нарушенном обмене веществ. При выборе готового кетчупа необходимо тщательнейшим образом знакомиться с его составом и в обязательном порядке обращать внимание на репутацию производителя. В составе качественного продукта не должно быть обилия искусственных красителей и консервантов, а также модифицированного крахмала.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки