Кетчуп

Всего рецептов: 90
Сортировать по:   

Цветная капуста в жeлтом кетчупе с майонезом  

Категория: Заготовки Овощные салаты

И снова заготовка на зиму. Это цветная капуста, обжаренная в муке, залитая остреньким соусом из жeлтых помидор с майонезом.

Помидор Капуста белокочанная Чеснок Перец черный Масло растительное Петрушка Приправа Перец душистый Мята Соль Сахар Уксус Майонез

Кетчуп "Цицибели"

Категория: Заготовки

Кетчуп очень вкусный. Попробуйте, не пожалеете! Приготовив один раз, будете готовить каждый год!

Помидор Лук репчатый Соль Сахар Чеснок Зелень Масло подсолнечное Эссенция

Кетчуп домашний  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Хочу поделиться с Вами своим рецептом кетчупа, которым пользуюсь вот уже 3 года. Заходите, смотрите, читайте... Буду рада, если рецептик пригодится кому-то ещё.

Помидор Сахар Соль Уксус Лук репчатый Чеснок Перец черный Паприка сладкая Гвоздика

Домашний кетчуп №2  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Как и обещала, показываю Вам второй вариант моего, домашнего кетчупа,... Заходите!!!

Помидор Перец болгарский Лук репчатый Уксус Сахар Соль Зелень

Кетчуп с яблоками

Категория: Заготовки

Этот кетчуп мы готовим давно в нашей семье. Хочу поделиться рецептом с вами.

Помидор Морковь Яблоко Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Сахар Масло растительное Соль Уксус

Домашний кетчуп  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Хочу поделиться с вами своим рецептом кетчупа домашнего, исключительно из помидоров и самых простых приправ, готовится долго, но эта вкуснятина стоит того!!! Готовлю кетчуп по этому рецепту три года подряд и вроде довела его до ума!!! МУЖ В ВОСТОРГЕ, и запасаемся вместо соуса покупного впрок, на всю зиму!!!

Помидор Сахар Соль Уксус Корица Крахмал картофельный Лист лавровый Перец душистый Гвоздика Перец красный жгучий Перец черный

Кетчуп без уксуса и стерилизации  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Дорогие Поварята, такое прекрасное лето столько помидоров и я хочу поделиться с Вами рецептом замечательного, легкого в приготовлении кетчупа. Рецепт выведен экспериментальным путем. За несколько лет ни дал ни одного промаха. Хорош для всей семьи особенно любят детки. Второй год его закатываю, даже не дожидаемся зимы. идет на ура с сосисками, котлетами, а к шашлычку!!!

Помидор Яблоко Лук репчатый Гвоздика Перец черный Перец красный жгучий Соль Сахар

Кетчуп  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Этот рецепт попал ко мне лет 18 назад. С тех пор закатываю кетчеп только так, причем сразу двойную норму. Как вы уже могли догадаться, в магазине я сей продукт не преобретаю, ну разве что когда свой закончится. Меняя приправы и количество сахара готовлю вкуснейший, ароматный, густой, натуральный кетчеп. Делюсь базовым рецептом.

Помидор Яблоко Лук репчатый Сахар Уксус Соль Перец чили Перец душистый Перец черный Перец красный жгучий Корица Гвоздика Орех мускатный

Кетчуп остро-сладкий

Категория: Соусы Другие соусы

Куда девать томаты некондиция? В соусы, куда же ещё. Легендарный рецепт, проверенный годами.

Помидор Яблоко Лук репчатый Чеснок Соль Сахар Уксус яблочный Смесь перцев Томатная паста

Кетчуп сливовый

Категория: Соусы Другие соусы

По мотивам рецептов «Аджика из слив». Ещё на этапе подготовки в процессе произошли небольшие катаклизмы. Как объективные, так и субъективные: то слив много, то неостро, то кисло … В общем «подремонтировал» немного рецепт под себя, и это скорее напоминает кисло-сладкий, слегка острый соус кетчуп. Отлично подойдёт практически к любому блюду: от шашлыка - до макарон.

Слива Перец болгарский Чеснок Перец чили Томатная паста Сахар Соль Уксус Перец красный жгучий
Кетчуп. Кетчуп – популярный соус, изготавливаемый на основе томатов и специй и способный похвастаться огромным разнообразием вкусов. Он может быть острым, сладким, кислым, овощным или даже фруктовым. Кетчуп активно используется не только в сочетании со всевозможными вторыми блюдами, но и является великолепной заправкой для некоторых супов.

Не менее хорош и вкусен и домашний кетчуп, который не составит труда приготовить самостоятельно. Для того, чтобы это сделать, помидоры и другие овощи либо фрукты сначала протирают, после чего варят их на небольшом огне до тех пор, пока они не обретут вид густого пюре. В домашний кетчуп тоже добавляют сахар, соль и уксус, а чтобы он получился более густым, некоторые хозяюшки прибегают и к помощи крахмала. Что касается специй, то для приготовления кетчупа сгодятся любые специи – частенько их помещают в мешочек и опускают в готовящийся кетчуп, а как только любимый соус будет готов, мешочек сразу же извлекают из емкости. Кстати, помидоры для приготовления домашнего кетчупа лучше брать настоящие, с грядок, а не те, которые были выращены в теплице. При этом они не должны быть ни зелеными, ни перезревшими – и в том, и в другом случае они могут испортить вкус готового соуса.

Натуральный кетчуп, который был приготовлен с соблюдением всех важнейших нюансов – невероятно полезный продукт. В нем (точнее, в используемых для его приготовления томатах) содержится ликопин, наделенный мощными противоопухолевыми свойствами и помогающий справиться с различными проблемами сердца и сосудов. Примечательно, что при нагревании ликопин не разрушается, более того, его количество в томатах в данном случае даже увеличивается! Для того, чтобы увеличить концентрацию ликопина в полтора раза, достаточно подвергнуть томаты воздействию высоких температур на протяжении четверти часа!

Что касается употребления некачественных кетчупов, то оно способно привести к различным заболеваниям ЖКТ, а также спровоцировать аллергические реакции или панкреатит. Не стоит злоупотреблять ими и при наличии лишних килограммов либо нарушенном обмене веществ. При выборе готового кетчупа необходимо тщательнейшим образом знакомиться с его составом и в обязательном порядке обращать внимание на репутацию производителя. В составе качественного продукта не должно быть обилия искусственных красителей и консервантов, а также модифицированного крахмала.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки