Кетчуп

Всего рецептов: 90
Сортировать по:   

Острый кетчуп с антоновкой  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кетчуп из помидор надо долго уваривать для получения густого соуса. Мы же будем наш острый кетчуп варить всего 20 минут и у нас получится густой, ароматный соус за счет яблок, которые богаты пектином и придадут густоту нашему соусу.

Помидор Яблоко Перец красный жгучий Имбирь Корица Паприка сладкая Гвоздика Соевый соус Сахар Соль

Кетчуп

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Очень рекомендую на зиму закрыть вот такой кетчуп, добавлять можно в любые блюда, где нужны томаты, да и так можно кушать, на хлебушек намазав, с кусочком запечeнного мяска. :)

Помидор Лук репчатый Сахар Соль Уксус Перец черный Гвоздика Сельдерей черешковый Корица

Кетчуп из кабачков

Категория: Соусы

Вкусный домашний кетчуп

Кабачок Томатная паста Сахар Соль Перец черный Перец красный жгучий Лист лавровый Уксус

Кетчуп

Категория: Заготовки

Если у вас летом вырастет много помидоров и есть желание, то стоит попробовать сделать этот вкусный кетчуп.

Помидор Лук репчатый Яблоко Гвоздика Перец черный Перец красный жгучий Соль Уксус Сахар Корица Крахмал

Кетчуп «Торчин»

Категория: Заготовки Овощные салаты

Вкусный домашний кетчуп «Торчин»

Сок томатный Корица Кориандр Перец черный Перец красный жгучий Соль Сахар Уксус Крахмал

Кетчуп чесночный  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Когда есть очень спелые помидоры, обязательно превратите их в такой чудесный кетчуп! Я в таком кетчупе мариную мясо курицы, свинину для буженины. Аромат непередаваемый...

Помидор Перец зеленый Чеснок Соль Сахар Уксусная эссенция

Огурцы с кетчупом чили на зиму  

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Консервация в разгаре! Пришло время закатывать на зиму огурцы... Представляю вам проверенный годами рецепт консервации огурцов с кетчупом чили. Огурцы получаются пикантными, сладковатыми и остренькими одновременно. Прекрасно хранятся в квартире и подходят к любому гарниру и мясу.

Огурец Перец черный Лист лавровый Семена укропа Вода Сахар Соль Уксус Кетчуп

Кетчуп домашний со сливами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Домашний кетчуп получается на вкус ничуть не хуже магазинного, а состав гораздо лучше. кетчуп готовится легко и быстро, а также без проблем хранится закатанный в банки всю зиму.

Помидор Яблоко Соль Перец красный жгучий Уксус Чеснок Сахар Сок свежевыжатый

Кетчуп из помидоров и красной смородиной  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Начинают спеть помидоры и еще не вся съедена красная смородина. Предлагаю приготовить вкусный домашний кетчуп. То, что он полезный утверждать не буду, но то, что он лучше магазинного - это однозначно! По вкусовым качествам он совершенно не уступает оному, да и как он может быть невкусным, если готовится из свежих сочных помидоров и сладкой красной смородины. На сайте есть много вариантов кетчупа, но такого вроде бы нет, если просмотрела, пишите.

Помидор Смородина красная Чеснок Масло оливковое Соль Сахар Уксус Перец душистый Крахмал

Кетчуп на зиму из томатного сока

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кетчуп это самый популярный соус. Сейчас в магазинах большой выбор этого соуса. Но я хочу поделится с вами нашим рецептом этого замечательного и всеми любимого соуса.

Сок томатный Крахмал кукурузный Перец чили Порошок чесночный Перец черный Хмели-сунели Кориандр Сахар Соль Уксус
Кетчуп. Кетчуп – популярный соус, изготавливаемый на основе томатов и специй и способный похвастаться огромным разнообразием вкусов. Он может быть острым, сладким, кислым, овощным или даже фруктовым. Кетчуп активно используется не только в сочетании со всевозможными вторыми блюдами, но и является великолепной заправкой для некоторых супов.

Не менее хорош и вкусен и домашний кетчуп, который не составит труда приготовить самостоятельно. Для того, чтобы это сделать, помидоры и другие овощи либо фрукты сначала протирают, после чего варят их на небольшом огне до тех пор, пока они не обретут вид густого пюре. В домашний кетчуп тоже добавляют сахар, соль и уксус, а чтобы он получился более густым, некоторые хозяюшки прибегают и к помощи крахмала. Что касается специй, то для приготовления кетчупа сгодятся любые специи – частенько их помещают в мешочек и опускают в готовящийся кетчуп, а как только любимый соус будет готов, мешочек сразу же извлекают из емкости. Кстати, помидоры для приготовления домашнего кетчупа лучше брать настоящие, с грядок, а не те, которые были выращены в теплице. При этом они не должны быть ни зелеными, ни перезревшими – и в том, и в другом случае они могут испортить вкус готового соуса.

Натуральный кетчуп, который был приготовлен с соблюдением всех важнейших нюансов – невероятно полезный продукт. В нем (точнее, в используемых для его приготовления томатах) содержится ликопин, наделенный мощными противоопухолевыми свойствами и помогающий справиться с различными проблемами сердца и сосудов. Примечательно, что при нагревании ликопин не разрушается, более того, его количество в томатах в данном случае даже увеличивается! Для того, чтобы увеличить концентрацию ликопина в полтора раза, достаточно подвергнуть томаты воздействию высоких температур на протяжении четверти часа!

Что касается употребления некачественных кетчупов, то оно способно привести к различным заболеваниям ЖКТ, а также спровоцировать аллергические реакции или панкреатит. Не стоит злоупотреблять ими и при наличии лишних килограммов либо нарушенном обмене веществ. При выборе готового кетчупа необходимо тщательнейшим образом знакомиться с его составом и в обязательном порядке обращать внимание на репутацию производителя. В составе качественного продукта не должно быть обилия искусственных красителей и консервантов, а также модифицированного крахмала.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки