Горчица

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Финский гороховый суп с горчицей  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Вкусный мясной суп с бархатистым вкусом. Раньше никогда не использовала в приготовлении первых блюд горчицу и не предполагала подобного. Но! Я люблю эксперименты! Этот вариант меня очень порадовал. Попробуйте. Измените стереотип вкуса.

Говядина Горох Картофель Сыр твердый Лук репчатый Горчица Соль Специи Лист лавровый

Сладкая абрикосовая горчица  

Категория: Соусы Другие соусы

Ну кто ж не любит горчицу с сосисками? Это сочетание всегда вызывает у меня воспоминание о любимом Гайдаевском фильме про Шурика... -Горчички? -Ага!

Семена горчицы Вино белое сухое Соевый соус Джем абрикосовый

Горчица на сахаре "Для сильных духом"  

Категория: Соусы Другие соусы

Друзья, вы любите экстрим? Тогда рецепту ход дадим! Ничто не может с ней сравниться! Такая острая горчица! Это просто "вырви глаз!" Так попробуем сейчас!

Порошок горчичный Сахар Вода Хлеб Специи

Говядина в горчице  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Нежное мясо говядины в хрустящей корочке. Я редко ем говядину, но если и готовлю, то только такое мясо. Мясо свежее, не было замороженным. Оно тает во рту. По этому рецепту я дважды готовила говядину - замороженное мясо и свежее. Замороженное немного погрубее и жевать его нужно подольше. Моим домашним всем очень нравится говядина в горчице. Рецепт я узнала от одной эстонской женщины, которая со мной работает в СПА. Такое мясо подают с маринованной тыквой...

Говядина Горчица Яйцо куриное Сухари панировочные Мука пшеничная Специи Масло растительное Молоко

Печёночные рулетики с горчицей  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Предлагаю вам вкусную и несложную закуску для праздничного стола - печёночные рулетики с начинкой из майонеза, горчицы, чеснока и зелени. Рулетики по этому рецепту получаются нежные, не ломаются, не рвутся.

Печень свиная Яйцо куриное Лук репчатый Молоко Мука пшеничная Крахмал Масло оливковое Масло растительное Разрыхлитель теста Соль Перец черный Майонез Горчица Чеснок Укроп

Домашний майонез с горчицей  

Категория: Соусы Домашний майонез

Я предлагаю вам выверенный до грамма рецепт майонеза, который имеет сбалансированный вкус и правильную консистенцию.

Желток яичный Уксус Вода Сахарная пудра Соль Горчица Масло растительное

Печёночный паштет с коньяком и горчицей  

Категория: Закуски Паштеты

Паштет на праздничном столе будет очень кстати. Это сытная закуска, готовится заранее, легко и быстро. А добавление баварской горчицы придаст пикантные нотки во вкус. Рекомендую.

Печень куриная Лук репчатый Сливки Коньяк Горчица Масло растительное Бульон Орех мускатный Соль Печенье

Жаркое "Индейка с горчицей и чесноком"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

И как бы мы не готовили птицу, индейку или курицу, жареная остаётся на первом месте. Просто и быстро, а, чуть изменить дополнение, и на столе новое блюдо. Рекомендую.

Индейка Чеснок Горчица Зелень Масло растительное Сухари панировочные Соль Картофель

Горчица по-русски  

Категория: Соусы

Дижонская, Бордосская, горчица из Ме, сладкая Баварская, Дюссельдорфская - всех видов горчицы не перечесть! Чем же отличается "Мустарда" от "Горчицы"? От горчицы, как известно, огорчаются. :-) В России сизую горчицу начали возделывать с 18 века. В городе Сарепта (в черте современного Волгограда) в 1810 году был пущен первый специальный завод по производству горчичного масла. Русская горчица имеет САМЫЙ ЖГУЧИЙ ВКУС по «горчичной шкале». Своим характерным запахом, горечью и остротой горчица обязана изотиоцианатам, основному компоненту эфирного масла горчицы и также знаменитого "горчичного газа" - иприта...

Порошок горчичный Сахар Вода Соль Кислота лимонная

Запеченное мясо с горчицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это любимый в нашей семье рецепт запеченного мяса. Нежнейшее, сочное ароматное. Вот уже пятый год обязательное горячее блюдо нашего новогоднего стола. Для приготовления мяса идеально подойдет сковорода Kukmara Granit Ultra со съемной ручкой. Идеальное распределение тепла по всей поверхности помогает приготовить самое нежное и мягкое мясо. С удовольствием делюсь с вами рецептом.

Свинина Горчица Чеснок Паприка сладкая Масло растительное Соль Перец черный
Горчица. Горчица – острая приправа к пище, которая готовится из семян (зерен) растения с таким же названием с добавлением воды, уксуса, соли, сахара, растительного масла.

Горчица известна еще с древности, впервые появилась она в Индии. Позже готовить этот острый соус стали французские монахи. В 1781 году о горчице узнали в России, благодаря книге агронома А.Т. Болотова, который описал полезные свойства горчицы и ее воздействие на организм.

Сегодня горчицу без проблем можно купить в магазине. Но домашняя горчица намного вкуснее, причем приготовить ее можно любой: острой, кислой, пряной, жгучей, сладковато-нежной.

Если вы готовите горчицу для какого-либо мероприятия, то следует учитывать тот факт, что соус должен настояться как минимум сутки. Так горчица станет однородной консистенции, приобретет более отчетливый вкус и аромат.

При приготовлении горчицы самым последним в соус добавляется уксус (или лимонная кислота). Это сохранит аромат и остроту горчицы и приостановит выделение эфирных масел.

Хранить горчицу нужно в холодильнике в закрытой посуде.

Регулярное употребление горчицы положительно влияет на организм:
* повышает аппетит;
* способствует расщеплению жиров и улучшению пищеварения;
* ускоряет обмен веществ;
* оказывает антимикробное, противовоспалительное действие;
* действует на организм как афродизиак.

Различают несколько наиболее популярных видов горчицы. Это:
* баварская горчица готовится из семян горчицы грубого размола, имеет приятный карамельный привкус;
* русская горчица самая острая, среди ингредиентов обязательно присутствует уксус;
* американская горчица производится из белой горчицы с большим количеством сахара;
* фруктовая горчица распространена в Италии. В нее добавляется огромное количество фруктов (яблоки, груши, апельсины и т.п.), а также белое вино, специи и мед;
* медовая горчица соответствует своему названию, ее главным ингредиентом является мед.

Горчицу подают к холодцу, мясу, птице.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки