Горчица

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Курица-гриль в соусе из горчицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Сочная ароматная курочка. Рецепт от Эктора Хименеса-Браво. Знаменитый повар родился в Колумбии - стране, где семья занимает очень важное место в жизни человека, и где даже самый обычный домашний обед – это настоящий ритуал единения людей, наполненный страстными вкусами и ароматами. Прекрасное дополнение к курице - гарнир из риса.

Рис Грудка куриная Шампиньоны Чеснок Сливки Горчица Масло оливковое Масло сливочное Соль Приправа Зелень

Фруктовая горчица "Домашний вариант"  

Категория: Соусы Соус к мясу

Конечно может пригодится в меню фруктовая горчица! Друзья, вариант вам хочу предложить! Кому то понравится он может быть! Для мяса и птицы всегда на ура! С закусками выручит тоже она! И просто душевно создать бутерброд! Рецепт непременно уходит в народ!

Яблоко Порошок горчичный Уксус Мед Чернослив Соль Специи

Сельдь с яблоком и горчицей  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Наступила осень и организм требует все больше энергии, чтобы бороться с холодной погодой. Как всегда, выручает селедка, которая даем нам в такие дни все необходимое и полезное. Конечно, это блюдо прекрасно и летом, но жара не всегда располагает нас к селедке... Это очень вкусное и оригинальное блюдо. Я уверена, что Вы не пожалеете!

Сельдь Яблоко Лук репчатый Укроп Горчица Сахар Уксус Масло растительное Сметана Соль Перец черный

Квашеные помидоры с горчицей  

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Предлагаю вашему вниманию мой самый любимый рецепт квашеных помидор с горчицей. Помидоры получаются невероятно вкусными, когда приходят гости, то закусывают только ими! Заквасить их можно запросто в городских условиях, а вкус у них как из бочки.

Помидор Зелень Чеснок Перец красный жгучий Вода Соль Сахар Горчица

Курица, маринованная в горчице с мeдом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень ароматная, нежная и пикантная получается курочка.

Курица Горчица Масло растительное Соевый соус Чеснок Перец черный Мед

Курица-гриль с розмарином и горчицей  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле

Началась пора выездов на природу, посиделок у костра. На свежем воздухе любая еда кажется особенно вкусной, а если она еще и изначально "особенно" приготовлена, да на костре, то едоки подтянутся сразу же на запах и будут с нетерпением теребить повара: "Ну скоро?" И можно понять! Поэтому, не стоит томить ожиданием, пора готовить...

Курица Горчица Лимон Розмарин Перец красный жгучий Масло оливковое Соль

Цельнозерновая дижонская горчица  

Категория: Соусы Другие соусы

Представляю вашему вниманию вариацию дижонской горчицы, ведь мало горчицы не бывает :) Эта кисло-сладкая горчица только из цельных зерен обогатит вкус любого блюда, будь то мясо, бутерброды или соус.

Семена горчицы Уксус Вода Сахар Лист лавровый Гвоздика Перец душистый Соль

Клюквенная горчица  

Категория: Соусы Ягодный соус

Ещё один рецепт вкусной горчички, помимо яблочной и абрикосовой. Этот вариант, пожалуй, больше смахивает на соус, чем на полноценную горчицу, но хуже он от этого не становится. Очень вкусно с запечённым мясом или птицей, поджаренными на гриле колбасками или сардельками, да и для обычных бутербродов тоже отлично подходит.

Клюква Сахар Горчица

Вафли с беконом и горчицей  

Категория: Закуски Закуски с копченостями

В нашей семье очень любят несладкую выпечку, и вафли в том числе, а с беконом, да ещё приятным пикантные привкусом горчинки от горчицы.. Отличная закуска... А вместо хлеба... Разлетаются- и это их единственный минус.

Мука ржаная Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Сыр твердый Яйцо куриное Молоко Горчица Соль Разрыхлитель теста Бекон Зелень

Фруктовая горчица «Мостарда»  

Категория: Соусы Соус к мясу

Мостарда – традиционный итальянский соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе. Главными компонентами соуса являются различные ягоды и фрукты, сироп, горчица. Мостарда обладает оригинальным фруктово-горчичным вкусом. Он отлично сочетается с блюдами из мяса, сыра. Есть очень простые рецепты фруктовой горчицы, которые делаются из подручных материалов за пару минут. Есть навороченные, сложные, роскошные, незаурядные. Но какой бы ни была фруктовая горчица, ее вкус всегда получается сложным и раскрывается постепенно: сначала чувствуется сладость фруктов, а уже после проявляется легкая острота горчичных зерен. Скажу сразу, соус на любителя. Он понравится тем, кто любит сладкие соусы к мясу, сыру. Рецепт этого соуса я увидала по телевизору. Ингредиенты, входящие в этот рецепт, общедоступные и в летне-осенний период есть у каждой хозяйки. Изначально готовила мостарду по рецепту, ничего не меняла. Т. к хотелось попробовать, скажем так, рецепт в оригинале от автора.

Арбуз Имбирь Виноград Лимон Морковь Перец красный жгучий Семена горчицы Порошок горчичный Сахар Вода
Горчица. Горчица – острая приправа к пище, которая готовится из семян (зерен) растения с таким же названием с добавлением воды, уксуса, соли, сахара, растительного масла.

Горчица известна еще с древности, впервые появилась она в Индии. Позже готовить этот острый соус стали французские монахи. В 1781 году о горчице узнали в России, благодаря книге агронома А.Т. Болотова, который описал полезные свойства горчицы и ее воздействие на организм.

Сегодня горчицу без проблем можно купить в магазине. Но домашняя горчица намного вкуснее, причем приготовить ее можно любой: острой, кислой, пряной, жгучей, сладковато-нежной.

Если вы готовите горчицу для какого-либо мероприятия, то следует учитывать тот факт, что соус должен настояться как минимум сутки. Так горчица станет однородной консистенции, приобретет более отчетливый вкус и аромат.

При приготовлении горчицы самым последним в соус добавляется уксус (или лимонная кислота). Это сохранит аромат и остроту горчицы и приостановит выделение эфирных масел.

Хранить горчицу нужно в холодильнике в закрытой посуде.

Регулярное употребление горчицы положительно влияет на организм:
* повышает аппетит;
* способствует расщеплению жиров и улучшению пищеварения;
* ускоряет обмен веществ;
* оказывает антимикробное, противовоспалительное действие;
* действует на организм как афродизиак.

Различают несколько наиболее популярных видов горчицы. Это:
* баварская горчица готовится из семян горчицы грубого размола, имеет приятный карамельный привкус;
* русская горчица самая острая, среди ингредиентов обязательно присутствует уксус;
* американская горчица производится из белой горчицы с большим количеством сахара;
* фруктовая горчица распространена в Италии. В нее добавляется огромное количество фруктов (яблоки, груши, апельсины и т.п.), а также белое вино, специи и мед;
* медовая горчица соответствует своему названию, ее главным ингредиентом является мед.

Горчицу подают к холодцу, мясу, птице.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки