Мидии

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Мидии запеченные  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Наверняка многие видели в суши барах запеченные мидии. Цена на них достаточно высока, но можно приготовить такие же мидии дома. Получается ничуть не хуже, чем в ресторане и в несколько раз дешевле.

Мидии Майонез Икра рыбная Соевый соус Уксус Сахар Перец красный жгучий

Салат с мидиями  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Очень вкусный салат с мидиями, жареными баклажанами и китайской капустой. Очень легко готовить. Любители морепродуктов оценят этот нежный салат по достоинству!

Мидии Баклажан Капуста пекинская Соус Сок лимонный Специи

Паэлья с кольцами кальмара, креветками и мидиями  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Паэлья - одно из центральных испанских блюд. Вариант с кольцами кальмара, креветками и мидиями.

Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Соус томатный Петрушка Рис Бульон Шафран Кальмар Креветки Мидии Масло оливковое Соль Перец черный Лимон

Мидии с пастой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Мидии в соевом соусе и с бальзамиком, с луком и петрушкой и макаронами твёрдых сортов. Летом иногда хочется съесть что-то посущественней, и в то же время не очень калорийное. Обожаю мидии-отличный продукт и полезный.

Мидии Лук репчатый Морковь Масло оливковое Соевый соус Бальзамик Перец черный Лист лавровый Петрушка Соль Паста

Фунчоза с мидиями в сливочно-сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Очень вкусное и пикантное горячее блюдо! На приготовление уйдет максимум 30 минут, а результат никого не оставит равнодушным.)

Мидии Фунчоза Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Сливки Сырок плавленый Укроп Перец чили Соль Специи

Салат из пекинской капусты с мидиями  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Пекинская капуста – универсальный продукт, из которого можно создать действительно аппетитный салат. А при помощи добавления мидий добиться идеального баланса во вкусе более чем реально. И что ещё немаловажно - готовиться он мгновенно!

Капуста пекинская Лук репчатый Огурец Мидии Майонез Горчица Сок лимонный Яйцо куриное

Спагетти с мидиями в томатном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Здравствуйте мои дорогие! Сегодня поделюсь с вами очень простым и быстрым рецептом средиземноморской кухни. Паста с мидиями в томатном соусе и белом вине. Это блюдо не раз меня спасало, когда неожиданно приходили гости или когда нужно было быстро приготовить ужин или обед. Надеюсь, что оно вам понравится.

Паста Лук репчатый Чеснок Томатная паста Помидоры черри Вино белое сухое Мидии Перец черный Соль Петрушка

Маринованные мидии в масле  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Предлагаю приготовить маринованные пряные мидии в масле. По этому рецепту мидии получаются очень вкусные и ароматные. Готовятся легко и просто.

Мидии Уксус Чеснок Соль Специи Масло растительное

Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Мы часто тушим шампиньоны в сметане. Пару недель назад добавил к ним мидии. Результат очень понравился. Сегодня решили повторить.

Мидии Шампиньоны Лук репчатый Сметана Сливки Вода Соль Смесь перцев Масло растительное

Салат с мидиями "Оп-ля!"

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Этот салат готовится за считанные минуты. Оп-ля! И салат готов! Пришли нежданные гости, торжество или семейный ужин, быстрым движением руки, как фокусник делаем салат и принимаем комплименты. Не буду описывать вкус салата... его стоит попробовать самим.

Мидии Кукуруза Морковь Сухарики Майонез
Мидии. Мидии – морские двустворчатые моллюски, которые употребляют в пищу. В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой.

Известно, что мидии водятся колониями. Обитают на камнях, к которым приклеиваются при помощи специальных нитей. В древности из этих нитей производили ткань и шили одежду. В пищи мидии стали употреблять еще в Древнем Риме. Об этом свидетельствуют археологические находки.

Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.

Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.

Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.

Следует помнить главное правило – мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.

Секреты употребления мидий:
* подавать их нужно с белым вином;
* при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
* классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
* с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки