Мидии - мой любимый вид морепродуктов.
Пробовала множество вариантов приготовления. Этот вариант попробовала впервые совсем недавно, в Калининграде. Попробуйте и Вы! Ум отъешь! 😃 готовится незаморочно и быстро!
Мидии Сливки Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Соль Масло сливочное Масло растительное Пармезан Петрушка
Думаю рецептик придется по вкусу всем любителям мидий))) можно кушать как теплый салат, а можно и охладить... Блюдо готовится очень быстро, по этому не все процессы сняла))
Мидии Лук белый Петрушка Чеснок Соевый соус Лимон Соль Масло подсолнечное Перец чили
Тарталетки с начинкой - идеальное блюдо для фуршетного или праздничного стола. В качестве начинки используется сырно-чесночная паста с добавлением кусочков мидий, хрустящих огурцов и свежего укропа с подачей в песочных корзинках.
Масло сливочное Вода Желток яичный Мука пшеничная Соль Сахар Сыр твердый Мидии Чеснок Укроп Огурец Сметана Перец черный
Название, в очередной раз, придумал сын. Он видел мои попытки угодить жене. А в действительности - просто вкусные мидии. Рецепт, конечно, на любителя. Но, как говорят - на вкус и цвет...
Мидии Лук репчатый Сельдерей корневой Паприка сладкая Кориандр Сок лимонный Вода Соль
Очень люблю мидии, а особенно жюльен из них. Готовлю я его без грибов и вообще без каких либо "посторонних" продуктов. Посмотрела на сайте рецепты, но именно такого как мой, нет. Можно подавать на стол как закуску и как самостоятельное блюдо. Готовится на раз-два, без особых хлопот. А вкууус……) кто любит мидии, тот поймет.
Поэтому, прошу к столу) P.S. из данного количества продуктов у меня получилось 8 порций жюльена. Кокотница объемом 100мл
Мидии Сливки Масло сливочное Мука пшеничная Соль Сыр твердый Зелень Икра красная
После долгого перерыва снова со своим рецептом. Сегодня у нас одесский плов из мидий, которые купили вчера вечером на Ильичевской (теперь это Черноморск) переправе, с вечера отваренные и почищенные. Готовлю, как всегда делала бабуля. А мы в детстве мы ныряли без трубок и масок на Ланжероне, рвали мидии и потом жарили их на железном листе на костре, но это было в далеких 1970-х годах. Конечно, какого-то аутентичного рецепта нет, как и рецепта борща. Каждая хозяйка готовит по своему. А сегодня рецепт бабули.
Мидии Лук репчатый Морковь Рис Петрушка Соль Перец черный
Вкусный и полезный салат, особенно зимой!
Капуста морская Яйцо куриное Мидии Соль Майонез
Редко беру рецепты из интернета, но в этом случае сделала исключение. Автору спасибо. Этот вкусный, пикантный салат из мидий и зелёного лука готовится готовится быстро. Ваши гости обязательно его оценят. Подавать можно в тарталетках.
Мидии Чеснок Сыр твердый Лук зеленый Майонез Укроп
Мидии с грибами в сметанном соусе, пикантно и вкусно
Мидии Шампиньоны Лук репчатый Сметана Вода Зелень Соль Перец душистый Масло подсолнечное
Очень вкусное и сытное блюдо.
Нежное ароматное мясо мидий под нежнейшим соусом.
Мидии Рис Сливки Лук репчатый Вино белое сухое Зелень Перец черный Перец чили Соль Масло оливковое Масло сливочное
Мидии. Мидии – морские двустворчатые моллюски, которые употребляют в пищу. В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой.
Известно, что мидии водятся колониями. Обитают на камнях, к которым приклеиваются при помощи специальных нитей. В древности из этих нитей производили ткань и шили одежду. В пищи мидии стали употреблять еще в Древнем Риме. Об этом свидетельствуют археологические находки.
Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.
Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.
Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.
Следует помнить главное правило – мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.
Секреты употребления мидий:
* подавать их нужно с белым вином;
* при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
* классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
* с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.