С мужем ходили в кафе и там заказали запеченные мидии. Нам так понравилось, что муж побежал в магазин за мидиями. Правда мидий в раковинах, в продаже не оказалось, пришлось импровизировать… Вот что получилось…)))
Мидии Сыр плавленый Сливки Желток яичный Масло сливочное Чеснок Сыр твердый Мука пшеничная Соль Перец черный
Вы не любите мидии? Да вы просто не умеете их готовить.
Это, конечно, шутка. Но всё же хочу предложить вам лёгкий по составу и приготовлению салатик, который изменит ваше отношение к этим морепродуктам.
мисс
13 марта 2014 года
Мидии Помидор Грибы Листья салата Соевый соус Масло оливковое Соус Чеснок Лук-порей Укроп Сок лимонный
"Mussels in White Wine"
Готовить будем не по-детски, и, как посчитают многие мужчины, просто переводить белое вино. Хотя белое вино – напиток скорее наш, женский, поэтому нам виднее, как лучше его употребить. Вульф знал толк в этом изысканном блюде. Для пикантности я добавила в блюдо мандарин.
Мидии Вино белое сухое Лук красный Масло сливочное Соль Сливки Мандарин
Вкусный, быстрый салат, прекрасно подойдет для трапезы во время поста. Рецепт взят с инета.
Соевый соус Морковь Лук-порей Капуста китайская Мидии Сок лимонный Масло растительное
Хочу предложить Вашему вниманию салат из мидий с минимальным набором ингредиентам, но довольно питательный и насыщенный!
Мидии Шампиньоны Сыр твердый Творог Сметана Чеснок Зелень Соль Масло сливочное Уксус
Блюдо для тех, кто любит морепродукты, в данном случае - мидии.
Мидии Лук белый Чеснок Перец красный жгучий Сыр твердый Масло оливковое Сливки Сок лимонный Соль
Паэлья с мидиями, болгарским перцем и зеленым горошком. Честно признаюсь, я никогда раньше не готовила паэлью, для меня это было что-то невиданное, сложное и недосягаемое, но приготовив его впервые, уже не смогла остановиться!!! Все оказалось настолько просто и так вкусно, что я стала экспериментировать, показываю вам наиболее понравившийся вариант!!!
Рис Мидии Горошек зеленый Перец болгарский Бульон Помидор Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный Шафран Лимон
Если Вы любите мидии - не проходите мимо!
Изысканное блюдо для хорошей компании под бокальчик охлажденного белого вина или "Мартини".
Мидии Лук репчатый Лук-шалот Чеснок Масло сливочное Сливки Вино белое сухое Вермут Петрушка Специи Мука кукурузная
Рецепт, достойный новогоднего стола. Идея заимствована у наших американских товарищей.
Креветки Мидии Лук репчатый Перец сладкий Огурец Чеснок Сок томатный Сок лимонный Петрушка Сахар Специи
Салат для участия в конкурсе "Scarlett к 8 Марта". Лeгкий и пикантный салат с мидиями. Огурцы придают нотку свежести. Желательно употреблять сразу после заправки салата соусом.
Брокколи Огурец Лук репчатый Чеснок Мидии Масло сливочное Горчица Соевый соус Кунжут
Мидии. Мидии – морские двустворчатые моллюски, которые употребляют в пищу. В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой.
Известно, что мидии водятся колониями. Обитают на камнях, к которым приклеиваются при помощи специальных нитей. В древности из этих нитей производили ткань и шили одежду. В пищи мидии стали употреблять еще в Древнем Риме. Об этом свидетельствуют археологические находки.
Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.
Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.
Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.
Следует помнить главное правило – мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.
Секреты употребления мидий:
* подавать их нужно с белым вином;
* при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
* классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
* с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.