Печеночный паштет

Всего рецептов: 97
Сортировать по:   

Печеночный паштет "Нежный" с яблоком  

Категория: Закуски Паштеты

Простой рецепт нежнейшего паштета из куриной печени в гармоничном сочетании с яблоком и коньяком. Вкус просто не передать словами! На праздничном столе точно найдет своих поклонников! Понравится любителям паштета и тем, кто до этого паштет недооценивал!

Печень куриная Лук репчатый Яблоко Масло растительное Масло сливочное Сливки Коньяк Соль Перец черный Специи

Паштет печеночный

Категория: Закуски Паштеты

Можно готовить из говяжьей печенки, а можно и из куриной, что я в последнее время делаю чаще. Получается очень сочный, если не пожалеете масла :)

Печень говяжья Лук репчатый Масло сливочное Специи Яйцо куриное

Вкусный печеночный паштет

Категория: Закуски Паштеты

Не всегда нас может порадовать состав магазинного паштета. Однако он очень подходит для перекуса или просто намазать на хлеб. Предлагаю вам отличный рецепт печеночного паштета, тающего во рту и невероятно нежного.

Печень говяжья Морковь Лук репчатый Масло сливочное Масло растительное Соль

Печеночный паштет с колотым горохом  

Категория: Закуски Паштеты

Очень вкусное и полезное блюдо из куриной печени и гороха. Готовится легко и быстро. Из минимального количества ингредиентов получается нежный и ароматный паштет. К паштету, я рекомендую тонкие, хрустящие хлебцы "Щедрые".

Печень куриная Горох Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Масло растительное Коньяк Уксус Хлебцы Чабер Перец черный Соль Приправа

Печеночный паштет с грибами  

Категория: Закуски Паштеты

Разбавлю конкурсные рецепты проверенным домашним паштетом. Грибы и печень отличный тандем. Подойдет на завтрак, перекус, закуску и гостей угостить не стыдно. Готовится очень просто и быстро.

Печень куриная Лук репчатый Масло сливочное Грибы консервированные Масло растительное Соль Приправа

Печеночный паштет с грибами и колбасой  

Категория: Закуски Паштеты

Люблю паштеты, в которых есть не только печень, но и кусочки других продуктов. Куриная печень придает нежность паштету. Колбаса и шампиньоны - как раз те кусочки, которые вкраплены в паштет. Попробуйте! Думаю, не пожалеете!

Печень говяжья Печень куриная Шампиньоны Колбаса Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Сыр твердый Соль Перец черный Орех мускатный

Утиный печеночный паштет с сушеными грушами  

Категория: Закуски Паштеты

Этот вкусный и ароматный паштет я приготовила из утиной печени с грецкими орехами и сушеными грушами. Особенность паштета - это запекание в духовке при низкой температуре. Паштет будет мягким, сочным и останется аппетитного нежно-розового цвета. Новогодние каникулы это не только веселье и встречи с друзьями, это ещё и вкусные завтраки с любимыми людьми. Этот паштет подойдёт и для семейного завтрака, и для праздничного вечера. Для любой подачи печеночного паштета хрустящие хлебцы Kruazett просто идеальны!

Печень утиная Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Орех мускатный Груша Орехи грецкие Вино белое сухое Яйцо куриное Соль Перец черный Перец розовый Перец белый Хлебцы
Печеночный паштет. Паштет из печени – сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного.

Паштет может быть приготовлен из различных видов печени – свиной, говяжьей, куриной. Существует масса вариантов приготовления печеночного паштета. Классический рецепт его приготовления сводится к следующему. Печень тщательно промывается, можно недолго подержать в молоке, чтобы она не горчила в готовом блюде.

Затем печень следует нарезать на ломти. Если используется куриная печень, то нарезать ее не нужно. Далее куски печени пассируются в растительном масле на среднем огне. В некоторых рецептах печень для приготовления паштета из нее просто отваривается в воде, с добавлением специй и овощей к ней. Пассировать или отваривать куриную печень следует в течение 10 минут, не больше. Другие виды печени следует готовить немного дольше. Но нужно помнить о том, что если печень подвергается длительной термообработке, то она становится жесткой. Потому слишком долго печень обжаривать или варить не рекомендуется.

Пока печень остывает, следует пассировать измельченные овощи (морковь, лук) на растительном масле до готовности. Далее на кухонном комбайне или через мясорубку подготовленные куски печени и овощи перетираются. Если есть желание паштет из печени сделать с более нежным вкусом – овощи и печень следует перекрутить на мясорубке два раза.

К массе из печени и пассированных овощей различные кулинарные рецепты предлагают добавить майонез, давленый через чеснокодавку чеснок, соусы, сметану, измельченную зелень, специи, приправы. Вся масса хорошо перемешивается. Далее из нее выкладываются формы в виде шара, «кирпичика», либо масса распределяется в тарелках, вазах. Сверху паштет, которому придана форма, украшается по желанию хозяйки – сливочным маслом, выдавленным из кондитерского мешочка, вырезанными из овощей украшениями, консервированным горошком и другими продуктами.

К паштету из печени подается хлеб, также хорошо с ним гармонируют тосты, гренки, лепешки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки