Нежнейший паштет из куриной печени с добавлением филе индейки, точно найдет место на новогоднем праздничном столе! Кисло-сладко-пикантный соус и подача делают блюдо праздничным. Это очень, очень вкусно! А какой это замечательный подарок для близких - паштет раскладываем по небольшим баночкам, заливаем тонким слоем сливочного масла и украшаем орехами, поджаренными с солью. Паштет и соусом можно сделать заранее. А помогать мне будут кастрюля из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" ТМ Kukmara и сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Пробуем?
Печень куриная Индейка Масло растительное Масло сливочное Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Бульон Сливки Соль Перец черный Вишня Сахар коричневый Кардамон Листья салата Редис Миндаль Орехи грецкие Багет
Это простой рецепт печёночного паштета с салом, который будет уместен и к стопочке, и чтобы просто перекусить!
Печень куриная Сало Лук репчатый Соль Перец душистый
Это блюдо из разряда "еда мужская 3 кг" и способно заменить собой затрак, обед, ужин и, так, перекусить на бегу... Достаточно легкое, но в то же время сытное и сбалансированное. С легким печеночным вкусом, оттененным ароматом дымка, соевого соуса и болгарского перца.
Такой вкус очень любим нашими мужчинами. Но посвящаю я его не мужской половине моих "веснушек", а хрупкой и нежной девушке, моей подруге и саратнице в увлечении археологией. Чей День Рождения совпал с открытием сезона 2016 года и состоялся 20 марта... Этот паштетик ох как помогает поддержать нам силы в нашем нелегком, практически мужском, но таком интересном хобби.
Печень говяжья Сало Морковь Сельдерей черешковый Перец болгарский Хлеб Яйцо куриное Сливки Соевый соус Сухари панировочные Соль Перец черный
Вафельные рожки с печёночным паштетом. Изумительная закуска для Новогоднего стола. Смотрится очень красиво, конечно же, это очень вкусно.
мисс
7 декабря 2021 года
Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Масло растительное Печень говяжья Лук репчатый Морковь Смесь перцев Орех мускатный Молоко Сливки Сыр творожный Кунжут
Вкусный и нежный паштет из утиной/куриной печени в сочетании с карамелизированным вишнево-клюквенным соусом - просто песня!!!
Рецептом щедро поделился шеф Валерий Мещеряков в интаграме, за что ему особая благодарность. Решила поделиться рецептом с поварятами, т. к. это стоит готовить. Готовить легко, а результат радует.
Этот паштет я подавала с бриошью, приготовленной также по рецепту Валерия. Рецептом бриоши я поделюсь отдельным рецептом.
Печень куриная Лук-порей Масло сливочное Сливки Морковь Коньяк Соль Перец черный Хлеб Сахар Вишня Клюква Крахмал кукурузный
Нежнейший печеночный паштет в хрустящих тарталетках.
На конкурс "Королева фуршета".
Яйцо куриное Мука пшеничная Сметана Маргарин Соль Сахар Морковь Лук репчатый Печень говяжья Масло сливочное Сало Желток яичный Петрушка
Это легкий, очень вкусный паштет, блюдо на все случаи жизни. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Печень куриная Масло сливочное Морковь Лук репчатый Соль Перец черный
Интересный паштет из печени индейки с мандаринами и зернёной горчицей. Закусок много не бывает, тем более впереди не одно новогоднее застолье. Рекомендую.
Печень индюшиная Мандарин Сливки Масло сливочное Горчица Масло оливковое Соль
Этот паштет очень любит вся наша семья:) Надеюсь и Вам он очень понравится.
Печень свиная Морковь Лук репчатый Сало Соль Орех мускатный Кориандр Масло подсолнечное Лист лавровый
Удачная заготовка перед праздником. Можно приготовить за пару дней до Нового года. Всё запекается, ничего не жарится. За рецепт спасибо Оксане (Senya Miro)! Куриную печень я заменила на говяжью. Приправы добавляйте любые, можно свежую зелень.
Печень говяжья Морковь Лук репчатый Баклажан Приправа Соль Перец черный Масло оливковое Масло сливочное Паприка сладкая Порошок чесночный Огурец соленый Листья салата
Печеночный паштет. Паштет из печени – сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного.
Паштет может быть приготовлен из различных видов печени – свиной, говяжьей, куриной. Существует масса вариантов приготовления печеночного паштета. Классический рецепт его приготовления сводится к следующему. Печень тщательно промывается, можно недолго подержать в молоке, чтобы она не горчила в готовом блюде.
Затем печень следует нарезать на ломти. Если используется куриная печень, то нарезать ее не нужно. Далее куски печени пассируются в растительном масле на среднем огне. В некоторых рецептах печень для приготовления паштета из нее просто отваривается в воде, с добавлением специй и овощей к ней. Пассировать или отваривать куриную печень следует в течение 10 минут, не больше. Другие виды печени следует готовить немного дольше. Но нужно помнить о том, что если печень подвергается длительной термообработке, то она становится жесткой. Потому слишком долго печень обжаривать или варить не рекомендуется.
Пока печень остывает, следует пассировать измельченные овощи (морковь, лук) на растительном масле до готовности. Далее на кухонном комбайне или через мясорубку подготовленные куски печени и овощи перетираются. Если есть желание паштет из печени сделать с более нежным вкусом – овощи и печень следует перекрутить на мясорубке два раза.
К массе из печени и пассированных овощей различные кулинарные рецепты предлагают добавить майонез, давленый через чеснокодавку чеснок, соусы, сметану, измельченную зелень, специи, приправы. Вся масса хорошо перемешивается. Далее из нее выкладываются формы в виде шара, «кирпичика», либо масса распределяется в тарелках, вазах. Сверху паштет, которому придана форма, украшается по желанию хозяйки – сливочным маслом, выдавленным из кондитерского мешочка, вырезанными из овощей украшениями, консервированным горошком и другими продуктами.
К паштету из печени подается хлеб, также хорошо с ним гармонируют тосты, гренки, лепешки.
