Печеночный паштет

Всего рецептов: 97
Сортировать по:   

Печёночный паштет с коньяком и горчицей  

Категория: Закуски Паштеты

Паштет на праздничном столе будет очень кстати. Это сытная закуска, готовится заранее, легко и быстро. А добавление баварской горчицы придаст пикантные нотки во вкус. Рекомендую.

Печень куриная Лук репчатый Сливки Коньяк Горчица Масло растительное Бульон Орех мускатный Соль Печенье

Печёночный паштет с горчичным желе  

Категория: Закуски Паштеты

Паштеты - прекрасная закуска и очень востребованы на праздничном столе. На сайте десятки рецептов паштетов с разными добавками и желе, но почему-то нет ни одного с горчичным желе, а ведь это прекрасное сочетание.

Печень свиная Молоко Лук репчатый Морковь Бекон Сливки Коньяк Соль Перец белый Гвоздика Корица Орех мускатный Имбирь Кориандр Горчица Желатин Вода Соевый соус Зелень

Печеночный паштет "Шампань"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Вы любите печеночный паштет? грибы? а шампанское?.. Вам нравится что-нибудь волшебное.. как сказка?.. необычное…словно миллион воздушных шаров в обычной квартире?.. дурманящее.. как аромат полевых цветов и нежное.. как перышко? Частенько после прихода подружек остается шампанское, которое стоит в холодильнике и ждет своего часа.. обычно я его использую в выпечке…НО оказывается с печеночным паштетиком оно производит такую метаморфозу, что это самая обычная еда превращается в по истине царское лакомство..

Печень куриная Масло сливочное Шампиньоны Чеснок Сливки Шампанское Сахар Орех мускатный Соль Перец черный

Оладьи с печеночным паштетом  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Сегодня у нас день оладушек!!! Ничего сложного, а паштет тает во рту, очень вкусно!

Мука пшеничная Кефир Вода Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Масло растительное Паштет

Печеночный паштет из баклажанов  

Категория: Закуски Паштеты

Не верите? А вот попробуйте и гостей удивите игрой - "из чего же это блюдо?" Как-то попробовала и долго пыталась воспроизвести, пока не узнала один секрет!

Баклажан Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Масло оливковое

Печёночный паштет на пару "Нежность"

Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Мясные субпродукты

Ни для кого не секрет, что печёнка - очень полезный и ценный продукт, но не всем она по вкусу, а вот в виде паштетика уходит на ура!!! Я предпочитаю телячью печёночку, у неё особенно сладковатый вкус!!!

Печень говяжья Морковь Лук репчатый Масло сливочное Яйцо куриное Соль

Печеночный паштет

Категория: Закуски Паштеты

Люблю этот рецепт, потому что приговление занимает немного времени + вкусно + красиво.

Печень говяжья Лук репчатый Морковь Сало Масло растительное Масло сливочное

Печёночный паштет с зелёным желе  

Категория: Закуски Паштеты

Паштет, приготовленный из куриной печени, получается очень нежным и вкусным, а вместе с желе из петрушки он смотрится довольно необычно, при этом, такое сочетание вкусов отлично дополняют друг друга.

Печень куриная Лук репчатый Морковь Масло оливковое Соль Перец черный Орехи грецкие Масло сливочное Вода Петрушка Сок лимонный Желатин

Печёночный паштет  

Категория: Закуски Паштеты

Предлагаю вам рецепт очень вкусного паштета из печени. Делать просто, а результат замечательный.

Печень куриная Лук репчатый Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Орех мускатный Соль Грибы

Паштет печеночный  

Категория: Закуски Паштеты

Паштет из говяжьей печени

Печень говяжья Лук репчатый Морковь Масло сливочное Масло растительное
Печеночный паштет. Паштет из печени – сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного.

Паштет может быть приготовлен из различных видов печени – свиной, говяжьей, куриной. Существует масса вариантов приготовления печеночного паштета. Классический рецепт его приготовления сводится к следующему. Печень тщательно промывается, можно недолго подержать в молоке, чтобы она не горчила в готовом блюде.

Затем печень следует нарезать на ломти. Если используется куриная печень, то нарезать ее не нужно. Далее куски печени пассируются в растительном масле на среднем огне. В некоторых рецептах печень для приготовления паштета из нее просто отваривается в воде, с добавлением специй и овощей к ней. Пассировать или отваривать куриную печень следует в течение 10 минут, не больше. Другие виды печени следует готовить немного дольше. Но нужно помнить о том, что если печень подвергается длительной термообработке, то она становится жесткой. Потому слишком долго печень обжаривать или варить не рекомендуется.

Пока печень остывает, следует пассировать измельченные овощи (морковь, лук) на растительном масле до готовности. Далее на кухонном комбайне или через мясорубку подготовленные куски печени и овощи перетираются. Если есть желание паштет из печени сделать с более нежным вкусом – овощи и печень следует перекрутить на мясорубке два раза.

К массе из печени и пассированных овощей различные кулинарные рецепты предлагают добавить майонез, давленый через чеснокодавку чеснок, соусы, сметану, измельченную зелень, специи, приправы. Вся масса хорошо перемешивается. Далее из нее выкладываются формы в виде шара, «кирпичика», либо масса распределяется в тарелках, вазах. Сверху паштет, которому придана форма, украшается по желанию хозяйки – сливочным маслом, выдавленным из кондитерского мешочка, вырезанными из овощей украшениями, консервированным горошком и другими продуктами.

К паштету из печени подается хлеб, также хорошо с ним гармонируют тосты, гренки, лепешки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки