Печеночный паштет

Всего рецептов: 97
Сортировать по:   

Паштет печеночный с ветчиной и клюквой  

Категория: Закуски Паштеты

Этот паштет готовится довольно-таки долго: охлаждается, запекается, затем снова охлаждается и, наконец, выстаивается 12-ть часов. Долго, но в итоге получается нежный паштет с кусочками жаренной ветчины и сладостью вяленой клюквы.

Лук репчатый Масло растительное Печень куриная Соль Кориандр Соевый соус Перец черный Ветчина Чеснок Масло сливочное Клюква

Печеночный паштет в мультиварке  

Категория: Заготовки

Срочно понадобился рецепт печеночного паштета для заготовки в банки, но к сожалению, здесь такого рецепта не нашла. Вот поиски в просторах интернета помогли мне в решении вопроса и я решила добавить рецептик и на наш сайт, вдруг кому-то понадобится как и мне.

Печень свиная Морковь Лук репчатый Соль Орех мускатный Масло сливочное

Кексы с печеночным паштетом  

Категория: Закуски Закусочные кексы, маффины

Обожаю экспериментировать с новыми рецептами, особенно из разряда: быстро, малозатратно по продуктам и вкусно. Попался мне на просторах всемирной паутины рецепт этих кексов, как было сказано получается отличная закуска: печеночный паштет на бисквитном тесте, решила попробовать. Результатом хочу поделиться с Вами, поварятки. Кому интересно, милости прошу, на огонек!!!

Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Масло подсолнечное Печень куриная Лук репчатый Сметана Приправа

Печеночный паштет с шампиньонами и мадерой  

Категория: Закуски Паштеты

Изумительно вкусный и нежный паштет со сладковатой ноткой, рожденный в солнечной Португалии. Свежие шампиньоны и Мадера - обязательные составляющие. Готовится быстро. Съедается ещё быстрее. Рекомендую!

Печень куриная Масло сливочное Лук репчатый Морковь Шампиньоны Вино десертное Соль Специи Масло растительное Сахар

Шейки фаршированные + печеночный паштет  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Вариант использования куриных, утиных и т. д. субпродуктов. Чтобы вкусно, красиво и по-разному. Загляните!

Печень куриная Субпродукты Яйцо куриное Хлеб Молоко Говядина Орех мускатный

Паштет печеночный  

Категория: Закуски Паштеты

Очень вкусный паштет. В рецепте открываю секрет, как сделать его настолько мягким, чтобы масса была без крупинок.

Печень говяжья Молоко Яблоко Лук репчатый Морковь Масло сливочное Масло растительное Яйцо куриное Коньяк Вино красное сладкое Соль Перец черный

Печеночный паштет в соевом желе  

Категория: Закуски Паштеты

Мягкая курага и желе на основе сладкого соевого соуса "Киккоман" делают его необычным, пикантным, со сладкими нотками. Нам понравилось.

Курага Печень говяжья Яйцо куриное Соевый соус Бульон Желатин Соль Специи

Печеночный паштет с запеченными овощами  

Категория: Закуски Паштеты

Не сложный в приготовлении паштет из куриной печени и запеченных овощей! Прекрасно подойдет для бутербродов на завтрак или как дополнение к обеду!

Печень куриная Перец болгарский Баклажан Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Перец душистый

Печёночный паштет с рисом  

Категория: Закуски Паштеты

Хочу представить Вашему вниманию ещё один вариант маленьких обманок-паштетов. Меня просили продублировать, причём не заподозрив, что там не только печень, но я и не раскрываю всех секретов. Но Вам я всё расскажу. Если интересно, заходите...

Печень куриная Рис Редька Лук репчатый Соль Тимьян Сыр творожный
Печеночный паштет. Паштет из печени – сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного.

Паштет может быть приготовлен из различных видов печени – свиной, говяжьей, куриной. Существует масса вариантов приготовления печеночного паштета. Классический рецепт его приготовления сводится к следующему. Печень тщательно промывается, можно недолго подержать в молоке, чтобы она не горчила в готовом блюде.

Затем печень следует нарезать на ломти. Если используется куриная печень, то нарезать ее не нужно. Далее куски печени пассируются в растительном масле на среднем огне. В некоторых рецептах печень для приготовления паштета из нее просто отваривается в воде, с добавлением специй и овощей к ней. Пассировать или отваривать куриную печень следует в течение 10 минут, не больше. Другие виды печени следует готовить немного дольше. Но нужно помнить о том, что если печень подвергается длительной термообработке, то она становится жесткой. Потому слишком долго печень обжаривать или варить не рекомендуется.

Пока печень остывает, следует пассировать измельченные овощи (морковь, лук) на растительном масле до готовности. Далее на кухонном комбайне или через мясорубку подготовленные куски печени и овощи перетираются. Если есть желание паштет из печени сделать с более нежным вкусом – овощи и печень следует перекрутить на мясорубке два раза.

К массе из печени и пассированных овощей различные кулинарные рецепты предлагают добавить майонез, давленый через чеснокодавку чеснок, соусы, сметану, измельченную зелень, специи, приправы. Вся масса хорошо перемешивается. Далее из нее выкладываются формы в виде шара, «кирпичика», либо масса распределяется в тарелках, вазах. Сверху паштет, которому придана форма, украшается по желанию хозяйки – сливочным маслом, выдавленным из кондитерского мешочка, вырезанными из овощей украшениями, консервированным горошком и другими продуктами.

К паштету из печени подается хлеб, также хорошо с ним гармонируют тосты, гренки, лепешки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки