Роллы

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Закуска "Роллы под водочку"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Технология приготовления из японской кухни, а вот состав - чисто русская закуска: селедочка, огурчик и еще кое-что... Это очень вкусно, удобно кушать, да и красиво смотрится на столе! Попробуйте!

Огурец Сельдь Сыр творожный Каперсы Соль

Ролл с курицей "Пикник"  

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

Эта закуска из лаваша с куриным филе пользуется в нашей семье большим спросом на пикниках, готовим постоянно. Хочу поделиться с вами рецептом.

Соевый соус Голень куриная Чеснок Кориандр Перец чили Лаваш Сыр творожный Листья салата Морковь Кетчуп

Пирог "Осенние роллы"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Я и мои близкие очень любим этот пирог за его оригинальный внешний вид и, конечно, за то, что в нем много начинки, вкусной, сладкой, ароматной. Нашелся повод поделиться нашим семейным достоянием и с вами! :)

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Молоко Корица Яблоко Орехи грецкие Сухофрукты Коньяк Сахар коричневый

Куриные роллы на азиатский манер  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Летом эти куриные рулетики на пикнике улетели со скоростью света, мне досталась лишь горка зубочисток и куча комплиментов.

Масло кунжутное Чеснок Соевый соус Зелень Листья салата Лаваш Филе куриное Сахар Соус Масло растительное Соль

Роллеры  

Категория: Закуски

Все знают про рулетики из лаваша и про рулетики из крабовых палочек, я решила объединить!!) Получилась вкусная и быстрая закусочка!)) Заодно возвращаюсь к вам после двухнедельной спячки без фотоаппарата))

Лаваш Крабовые палочки Огурец Сыр плавленый Зелень Масло сливочное Яйцо куриное Сухари панировочные

Выпечка "Апельсиновый ролл"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Сладкий апельсиновый ролл - это вкусная выпечка, со вкусом апельсина и корицы, с хрустящей тонкой корочкой.

Молоко Масло сливочное Сахар Дрожжи Сок апельсиновый Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Сахар гранулированный Корица Цедра апельсина

Овощные роллы "На зубок"  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Хорошая остренькая закусочка. Замечательна и проста!

Кабачок Морковь Творог Фета Чеснок Зелень Масло растительное

Роллы "Мой вариант"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Очень любим с супругом роллы, но не всегда есть возможность сходить в ресторан и покушать их. Научилась делать их в домашних условиях. На сайте есть рецепты роллов, но я хочу предложить свой вариант.

Рис Вода Уксус Сахар Соль Готовое блюдо Соевый соус Яйцо куриное Соус Майонез Перец красный жгучий Готовая начинка Мидии Крабовые палочки Огурец Перец болгарский Рыба Икра рыбная Нори Имбирь Васаби Сыр твердый

Роллы с рыбой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень вкусные роллы- рулетики из песочного теста, которое очень легко готовить. С начинкой из консервированной рыбы, болгарского перца и зелени.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Вода Сахар Соль Разрыхлитель теста Консервы рыбные Перец болгарский Лук зеленый Петрушка Кетчуп Перец чили
Роллы. Роллы – блюдо японской и корейской кухни, вид суши.

Автором блюда является японский повар Ичиро Машита, который работал в США и адаптировал всем известные суши для американцев, изменив технологию их приготовления и «завернув» суши в любимые нори (вид водорослей). Роллы впервые стали подавать в 1973 году. Поскольку дело был в ресторане Лос-Анджелеса, первые роллы, приготовленные из рыбы, авокадо и свежего огурца, получили название «Калифорния».

Несмотря на «родственную связь» с суши, у роллов своя особая технология приготовления. В отличие от суши, в которых кусок сырой рыбы выкладывают на рис, роллы готовят наоборот – рыбную начинку заворачивают внутрь риса. Лист нори может быть как снаружи, так и внутри, что зависит от вида роллов.

Поскольку роллы очень полюбились американцам и гостям страны, о них вскоре узнали во всем мире, в том числе и в Японии.

Постепенно в роллах стали смешивать самые разные ингредиенты.

Готовят роллы так. Начинку и рис с прессованными водорослями скручивают в колбаски и режут. Для заворачивания используют бамбуковую циновку, которая называется макису. Обычно роллы режут на 6 кусков, но бывает на 8 или 12.

Сегодня существует множество видов роллов – традиционные (по японским рецептам и обычно с использованием одного ингридиента в качестве начинки), фирменные («Филадельфия» и другие – их состав разрабатывается шеф-поварами конкретных ресторанов), запеченные (т.е. подвергнутые термической обработке), роллы Темппура (прошедшие термическую обработку во фритюре), «Унаги» (в качестве начинки выступает жареный угорь) и многие другие.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки