Суши и роллы уже практически стали русской народной пищей. Так уж получилось, что первые суши я попробовала в хорошем ресторане. Теперь все суши-роллы нашего городка сравниваю с теми и все они оооочень проигрывают. А раз так, нужно готовить самим. Что я и делаю. Сегодня у нас на ужин были запечённые роллы с курицей под сырной шапкой. Очень вкусно получилось!
PS Сейчас полтретьего ночи, а мне не спится. Описываю рецепт одной рукой, а другой поедаю эти самые роллы. Пропадай талия, когда так вкусно)))
Рис Уксус Сахар Соль Грудка куриная Огурец Перец болгарский Сыр твердый Майонез Кунжут Приправа Нори
Ролл филадельфия с рисом Японика.
Jane
8 октября 2012 года
Рис Нори Авокадо Лосось Сыр сливочный Уксус Лимон Соевый соус Васаби Имбирь
Есть огромное количество различных вариаций спринг роллов.
Это одна из...
Такая начинка нравится мне больше всего.
Рисовая бумага Фунчоза Филе куриное Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Имбирь Смесь перцев
Сырный ролл с ветчиной и огурцом. Основа: сыр и яйца, в данном рецепте запекаются в духовке. Идею подглядел в одной из кулинарных программ и немного добавил своего))). Прекрасная холодная закуска.
Сыр твердый Сыр сливочный Ветчина Огурец Соль Яйцо куриное Паприка сладкая
Легкие и нежные роллы, в которых один оттенок вкуса гармонично дополняется другим и уравновешивается третьим. Эту потрясающую закуску я хочу преподнести талантливой и замечательной Оксаночке /ogiway/ в честь ее Дня Рождения!
Kuss
10 октября 2016 года
Лосось Молоко Сыр творожный Зелень Огурец Мука пшеничная Яйцо куриное
Вкусно!!! Достаточно быстро и начинка может быть любой. Угощайтесь!!!
Лаваш Сыр полутвердый Ветчина Лук белый Укроп Листья салата Рикотта
Предлагаю попробовать яичные роллы с творожным сыром. Блюдо удобно брать с собой на пикник или на природу.
Яйцо куриное Вода газированная Паприка сладкая Чеснок Базилик Соль Сыр творожный Укроп
Я очень люблю классические блинчики! Но это необычный рецепт блина, который печется в духовке и не нужно долго стоять у плиты! Сначала выпекается блинное тесто с фруктами, затем испеченный большой блин поливается сгущенкой, сворачивается в рулет, нарезается на порции и получается эффектный десерт или быстрый завтрак! Продукты доступны всем, а фрукты или ягоды можно менять до бесконечности. Попробуйте!
Молоко Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Мартини Разрыхлитель теста Банан Клубника Молоко сгущенное Ванилин Масло растительное Соль
Очень вкусные роллы с необычным пикантным соусом.
Рис Крабовое мясо Семга Майонез Соевый соус Перец чили Чеснок Нори Уксус
Блюдо из нашего свадебного путешествия.
Думаю, что к новогоднему столу будет идеально!!
Яйцо куриное Соевый соус Лук зеленый Буженина
Роллы. Роллы – блюдо японской и корейской кухни, вид суши.
Автором блюда является японский повар Ичиро Машита, который работал в США и адаптировал всем известные суши для американцев, изменив технологию их приготовления и «завернув» суши в любимые нори (вид водорослей). Роллы впервые стали подавать в 1973 году. Поскольку дело был в ресторане Лос-Анджелеса, первые роллы, приготовленные из рыбы, авокадо и свежего огурца, получили название «Калифорния».
Несмотря на «родственную связь» с суши, у роллов своя особая технология приготовления. В отличие от суши, в которых кусок сырой рыбы выкладывают на рис, роллы готовят наоборот – рыбную начинку заворачивают внутрь риса. Лист нори может быть как снаружи, так и внутри, что зависит от вида роллов.
Поскольку роллы очень полюбились американцам и гостям страны, о них вскоре узнали во всем мире, в том числе и в Японии.
Постепенно в роллах стали смешивать самые разные ингредиенты.
Готовят роллы так. Начинку и рис с прессованными водорослями скручивают в колбаски и режут. Для заворачивания используют бамбуковую циновку, которая называется макису. Обычно роллы режут на 6 кусков, но бывает на 8 или 12.
Сегодня существует множество видов роллов – традиционные (по японским рецептам и обычно с использованием одного ингридиента в качестве начинки), фирменные («Филадельфия» и другие – их состав разрабатывается шеф-поварами конкретных ресторанов), запеченные (т.е. подвергнутые термической обработке), роллы Темппура (прошедшие термическую обработку во фритюре), «Унаги» (в качестве начинки выступает жареный угорь) и многие другие.
