Роллы

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Летние роллы "День Рождения"  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Этот рецепт у меня родился, когда я долго придумывала, что же новенького приготовить сотрудникам на свой День Рождения... Блюдо удалось, т. к. забирали даже с собой, чтобы удивить и порадовать родных.

Кабачок Яйцо куриное Мука пшеничная Специи Шампиньоны Колбаса Майонез Лук репчатый Масло растительное

Роллы огуречные с рыбной начинкой  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Весной стараемся есть больше овощей. Стараемся исполнить все свои кулинарные фантазии, так же, используя овощи. Вот решил представить вам роллы из огурца с творожно-рыбной начинкой. Много зелени, много свежести. Начнем...

Огурец Семга Творог Масло сливочное Лук зеленый Шпинат Укроп Соль

Ролл-пирог с начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Аппетитный, ароматный и сытный пирог. Приготовить его можно с не сладкой и сладкой начинкой.

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Соль Масло сливочное Масло растительное Фарш мясной Грибы Лук репчатый Морковь Перец болгарский Приправа Белок яичный Чеснок Желток яичный Масло топленое

Блинные роллы с муссом из скумбрии  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Такая закуска непременно станет украшением вашего праздничного стола. Делается просто, смотрится аппетитно. Удачная находка для фуршета.

Блин Скумбрия Сыр творожный Горчица Сок лимонный Сливки Укроп

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Любите ли вы соте из баклажан и перца? Я ооочень. А если такую начинку завернуть в слоеное тесто, то получаются очень вкусные роллы-пирожки, которые скрасят ожидание шашлыка в ближайший уикенд. Рекомендую!

Тимьян Чеснок Соевый соус Лук красный Перец болгарский Баклажан Тесто слоеное Перец черный Соль Сыр твердый

Роллы без риса или "Light sushi"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Прочитала как-то в журнале, что есть суши не так уж и безопасно для нашей талии из-за риса... меня эта новость удивила и расстроила, так как я кручу их раз в неделю. Когда увидела этот рецепт, специально не читала ингредиенты, все гадала и долго думала, а что же там беленькое тогда внутри??? Так и не догадалась... А вы???? Рецепт годится в пост, чтобы разнообразить нашу пищу. Одни плюсы: вкусно, легко, да еще и полезно))) Несмотря ни на что, есть суши с рисом не перестану, но теперь непременно буду есть и так, такой «облегченный вариант» мне тоже весьма полюбился!!!

Нори Листья салата Шампиньоны Капуста цветная Сок лимонный Масло кунжутное Огурец Морковь Колбаски Масло оливковое Соевый соус Перец болгарский

Роллы  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Попыталась приготовить своим мужчинам роллы - никогда не пробовали, но много слышали. А в последнее время все просто помешались на японской и китайской кухне, только и слышно - роллы, суши... Купили высушенные водоросли, специальный рис, циновку, хрен - васаби, соевый соус и копченую горбушу: на сырую все-таки не решилась: ну, не доставляют к нашему столу самолетом свежевыловленные морепродукты во льду...

Огурец Морковь Рис Водоросли Рыба Соевый соус Хрен

Ролл по-русски  

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

Это наш ответ на макдональдский ролл Цезарь

Лаваш Сметана Листья салата Помидор Сыр твердый Индейка

Роллы-урамаки "Три сыра"  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Прекрасная альтернатива рыбе, как выяснилось - это сыр. Замечательные во всех смыслах роллы! Особенно понравятся тем, кто по каким-то причинам не очень любит морепродукты.

Рис Сыр плавленый Сыр сливочный Пармезан Кунжут Нори

Ролл "Ассорти-экспресс"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Роллы - популярная разновидность японского блюда суши (или "суси"). Я очень люблю экспериментировать, создавая свои рецепты роллов, неизменными ингредиентами в которых остаются только рис и нори. На этот раз я задалась вопросом "Как можно сделать ассорти (или сет), скрутив всего лишь один ролл?" Получился своеобразный суши-поезд. Отправляемся в путешествие!

Рис Вода Креветки Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Молоко Сухари Масло растительное Соевый соус Уксус Сахар Васаби Нори Огурец Авокадо Семга Лук зеленый Икра красная Укроп
Роллы. Роллы – блюдо японской и корейской кухни, вид суши.

Автором блюда является японский повар Ичиро Машита, который работал в США и адаптировал всем известные суши для американцев, изменив технологию их приготовления и «завернув» суши в любимые нори (вид водорослей). Роллы впервые стали подавать в 1973 году. Поскольку дело был в ресторане Лос-Анджелеса, первые роллы, приготовленные из рыбы, авокадо и свежего огурца, получили название «Калифорния».

Несмотря на «родственную связь» с суши, у роллов своя особая технология приготовления. В отличие от суши, в которых кусок сырой рыбы выкладывают на рис, роллы готовят наоборот – рыбную начинку заворачивают внутрь риса. Лист нори может быть как снаружи, так и внутри, что зависит от вида роллов.

Поскольку роллы очень полюбились американцам и гостям страны, о них вскоре узнали во всем мире, в том числе и в Японии.

Постепенно в роллах стали смешивать самые разные ингредиенты.

Готовят роллы так. Начинку и рис с прессованными водорослями скручивают в колбаски и режут. Для заворачивания используют бамбуковую циновку, которая называется макису. Обычно роллы режут на 6 кусков, но бывает на 8 или 12.

Сегодня существует множество видов роллов – традиционные (по японским рецептам и обычно с использованием одного ингридиента в качестве начинки), фирменные («Филадельфия» и другие – их состав разрабатывается шеф-поварами конкретных ресторанов), запеченные (т.е. подвергнутые термической обработке), роллы Темппура (прошедшие термическую обработку во фритюре), «Унаги» (в качестве начинки выступает жареный угорь) и многие другие.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки