Воздушные профитроли с салатом оливье – это красивая подача праздничного угощения. Здесь заварное тесто для профитролей, салат оливье с вареной колбасой "По-Черкизовски" и соус-майонез с оливковым маслом, всё это довольно вкусно и просто готовить.
Колбаса Горошек зеленый Картофель Морковь Лук зеленый Лук красный Огурец Яйцо куриное Помидоры черри Петрушка Соль Вода Масло сливочное Мука пшеничная Желток яичный Горчица Масло оливковое Уксус Соевый соус
Вариантов рецептов салата "Оливье" существует бесчисленное множество. Хочу вам предложить еще одну, постную, версию этого салата.
Картофель Морковь Фасоль стручковая Шампиньоны Лук зеленый Соевый соус Майонез Горчица
Какой же Новый год без салата Оливье! Если вам надоели стереотипы или для разнообразия и ассортимента приготовьте этот!
Необычная версия мясного салата Оливье, в котором мясо заменили на консервированный тунец, а горошек на маринованные каперсы, но мало того - все это покрыли желированным майонезом! Горошек я все равно добавила, хотя можно было обойтись и без него. Вот такой необычный Оливье в средиземноморском стиле, который не только удивит своим видом, но и доставит вкусовое наслаждение!
Картофель Морковь Огурец Лук зеленый Горошек зеленый Яйцо куриное Тунец Каперсы Майонез Желатин Сок лимонный Соль
Сытный салат. Готовится быстро, можно делать в большой салатнице или подать порционно. Замечено, что больше нравится мужчинам )))
Курица Яйцо куриное Сыр твердый Огурец Оливки зеленые Сметана
Рецепт из книжки "Золотая коллекция рецептов"... Название оставила оригинальное.. Вкусный салат из простых продуктов...
Картофель Яйцо куриное Огурец Кукуруза Окорочок куриный Майонез
Убрав из рецепта майонез и заменив мясо на фасоль, получим вкусный, сытный салат, почти оливье. В пост это выручит нас не раз, ведь так хочется накормить вкусно, полезно, разнообразно. Рекомендую.
Фасоль Картофель Морковь Огурец Редис Масло оливковое Горчица Зелень Соль Сахар
Для тех, кто спешит, но очень хочет приготовить салат "Оливье", предложу быстрый способ варки картофеля и моркови для этого салата. Этот способ сэкономит вам время и электричество.
Картофель Морковь Вода Соль
Обычный "Оливье" мои девчонки уже не едят, но вот этот салатик уплетают за обе щеки, хотя салат без колбасы и без мяса, но с интересной заправкой.
Джей
1 февраля 2011 года
Картофель Морковь Яйцо куриное Огурец Кукуруза Сметана Майонез Горчица
Очень эффектный, очень вкусный салат от моего любимца Джейми Оливера.
chudo
13 января 2013 года
Инжир Сыр голубой Ветчина Базилик Масло оливковое Мед Сок лимонный Соль Перец черный
Вкусный, свежий и полезный салатик. Нам он очень нравится. Попробуйте и вы.
Яйцо куриное Оливки зеленые Сыр твердый Огурец Зелень Сметана Майонез
Салат оливье. Один из самых популярных салатов, который традиционно красуется на новогоднем столе. Впрочем, достаточно часто готовят оливье и для обыкновенной трапезы. Это настоящая классика современной кулинарии, ведь такой салат умеют готовить все без исключения хозяйки! Самый первый рецепт приготовления этого замечательного салата был придуман Люсьеном Оливье, поваром московского ресторана «Эрмитаж» в середине девятнадцатого века, однако современные салаты оливье имеют совсем мало общего со своим прародителем: в состав первоначальной версии салата входили свежие огурцы, телячий язык, каперсы, отварные раки, небольшое количество паюсной икры и мясо рябчиков. И все это заправлялось особым соусом и было украшено свежим салатом. Как видите, разница колоссальная!
Почти всегда состав салата оливье включает в себя какой-либо один мясной ингредиент, несколько овощных и, конечно же, салатную заправку. Овощи для приготовления оливье в идеале следует варить на пару – тогда салат получится гораздо вкуснее. И не стоит экономить на мясной составляющей! Все продукты для салата обычно нарезаются кубиками, а вместо сырого лука стоит попробовать добавить в салат маринованный. Кстати, замариновать лук очень легко, да и слишком много времени данный процесс не отнимет: нарезанный лук заливают кипятком, после чего добавляют к нему уксус, соль и сахар и настаивают лучок на протяжении десяти-пятнадцати минут.
Традиционными ингредиентами для приготовления салата оливье являются вареная колбаса, консервированный зеленый горошек, сваренный в мундире картофель, вареная морковь, соленые огурцы и майонез провансаль. Достаточно часто в оливье кладут и другие овощи, а порой даже и фрукты. А вместо вареной колбасы некоторые хозяюшки добавляют в него копченую колбасу, отварной язык, креветки, рыбу, вяленое мясо, копченую либо отварную курицу, буженину, ветчину, а также отварную свинину или говядину. Одним словом, рецепты оливье предоставляют огромный простор для самых разнообразных экспериментов!
Не стоит заправлять салат оливье заранее – лучше всего сделать это непосредственно перед подачей к столу. И не нужно класть в него слишком много майонеза! Если оливье готовится для праздничного стола, то имеет смысл сразу же придать ему привлекательную форму, посыпать его зеленью и выложить поверх салата фигурно нарезанные сыр либо овощи. А еще можно нарисовать сверху что-нибудь необычное – справиться с этой задачей отлично помогает тоненькая струйка майонеза.
