Сметанный крем

Всего рецептов: 85
Сортировать по:   

Гречишные блины со сметанно-банановым кремом  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Эти блины получаются очень красивыми, ароматными, вкусными. Но главное - они очень полезные.

Молоко Кефир Крупа гречневая Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Соль Сода Банан Сметана Ванилин Масло подсолнечное

Крем из сметаны с ягодой и бананом  

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Готовить такой крем легко и просто. Затратив совсем немного времени, вы получите крем, который отлично держит форму и выходит очень вкусным, праздничным, его смело можно готовить к приходу гостей. Он обязательно покорит сластен.

Сметана Банан Ягода Сахар коричневый Желатин Ванилин

Торт бисквитный со сметанным кремом  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Самый простой бисквит в сочетании со сметанным кремом и различными добавками (бананы, ягоды, орехи и т. д.), оформленный особым образом, стал постоянным гостем на всех наших семейных праздниках. Торт рождён он из различных подобных рецептов, только внешний вид и пропорции путем проб и ошибок были доведены до "моего идеала". Подходит для детских праздников. Можно сделать многоэтажным. Предлагаю вам попробовать.

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Какао-порошок Ананас Орехи грецкие Банан Сметана Шоколад темный Ванильный сахар

Творожный Наполеон с заварным сметанным кремом  

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Готовится довольно легко, а получается безумно вкусно. Устойчивый крем и коржи, ароматный, красивый и большой.

Творог Мука пшеничная Маргарин Яйцо куриное Разрыхлитель теста Сметана Сливки кокосовые Крахмал Сахар Масло сливочное Ванильный сахар Вишня

Слоеный десерт под сметанным кремом

Категория: Десерты Другие десерты

Рецепт найден на одном из кулинарных сайтов. Получается вкусно и не совсем обычно!

Печенье Масло сливочное Ананас Шоколад темный Сыр твердый Сметана Сахарная пудра Чернослив Орехи грецкие

Блинный рулет со сметанно-творожным кремом и черничным джемом  

Категория: Десерты Торты

С джемом Махеевъ полет для фантазий, столько разнообразий))) Очень легкий в приготовлении тортик! Нежный, сладкий очень вкусный)

Яйцо куриное Мука пшеничная Вода Сахар Творожная масса Сметана Джем Орехи грецкие

Торт "Графские развалины" со сметанным кремом

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Это мой любимый торт. Я просмотрела все рецепты тортов с таким названием, но с таким кремом не нашла.

Белок яичный Сахар Масло сливочное Сметана Какао-порошок

Блинный купол со сметанным кремом  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Яркий, вкусный и очень простой в приготовлении десерт из блинчиков.

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Масло растительное Сахар Соль Сметана Вишня Сахарная пудра
Сметанный крем. Сметанный крем – насыщенная кремообразная масса, используемая для пропитки либо декорирования всевозможных пирожных либо тортов. Особенно хорошо такой крем подходит для знаменитого медовика, а бисквитам он придает невероятную нежность. Иногда такой крем подают и в качестве самостоятельного десерта – в данном случае его украшают кусочками шоколада и свежими фруктами.

Чтобы приготовить жидкий сметанный крем, достаточно просто взбить сметану с определенным количеством сахара. А крем, предназначенный для бисквитов, должен быть более густым и ни в коем случае не должен растекаться – для придания ему густоты можно добавить в него немного желатина. Еще один вариант – попытаться уплотнить сметану посредством отделения от нее сыворотки. А после этого полученную массу взбивают с сахарной пудрой. Для того, чтобы получить нужную консистенцию, достаточно взбивать сметанный крем от десяти до пятнадцати минут.

Рецептура сметанных кремов впечатляет своим многообразием – современные хозяюшки охотно готовят диетические варианты крема, а также густые, жидкие либо сверхкалорийные варианты. Что касается традиционного рецепта приготовления сметанного крема, то он выглядит следующим образом: половину литра сметаны следует охладить в холодильнике, чтобы она лучше взбивалась. Кроме того, она в обязательном порядке должна быть свежей. Затем сметану перекладывают в достаточно глубокую миску либо в чашу блендера (в зависимости от того, с помощью миксера или блендера она будет взбиваться). Сначала сметану неспешно взбивают отдельно – для этого будет вполне достаточно пяти минут. А потом добавляют к сметане полтора стакана сахара и продолжают взбивание до образования легкой и пышной массы. Правильно взбитый крем не должен содержать в себе частичек сахара (перед взбиванием можно растереть сахар и в кофемолке), а еще он не должен стекать по пальцу и растекаться по миске.

Не стоит взбивать сметанный крем на слишком высоких скоростях, иначе он попросту может превратиться в масло. А если предназначенная для взбивания крема сметана оказалась слишком плотной и жирной, вполне допустимо «развести» ее небольшим количеством молока.

Для песочного теста лучше всего готовить жидкий сметанный крем, для бисквитного – крем средней плотности, а для промазывания коржей из безе понадобится густой и насыщенный крем, который не позволит готовым изделиям распадаться и пропитываться жиром либо жидкостью.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки