Хочу представить вам рецепт чудестного медовика. На сайте такого не нашла, поэтому рискну выложить. Торт очень вкусный, мягкий, буквально тает во рту. Крем для этого торт делается из сметаны и сливок, благодаря чему медовик и получается таким нежным. Рецептом поделилась замечательная Татьяна Назарук, а я делюсь с вами. В процессе я поделюсь своими замечаниями и отступлениями от первоначального рецепта. Угощайтесь!
Мед Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Сода Сливки
"Спасала" творог с истекающим сроком годности!))) не захотелось обычной творожной запеканки и решила превратить её в пирог. Получился ооочень нежным и вкусным! Домочадцы оценили по достоинству, не успела сфотографировать )))
Пошаговых фото нет, потому что не думала выкладывать рецепт, но не удержалась!
Творог Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Ванилин Сметана Сахарная пудра Какао-порошок
Бисквитный торт со сметанным кремом - невероятно нежный и вкусный десерт!
Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Краситель пищевой Сметана Сахарная пудра Ванильный сахар Вода Кофе растворимый Безе
Лёгкий и простой в приготовлении десерт из консервированных фруктов, печенья "Савоярди" и сметанного крема. Не для нежданных гостей, т. к. должен настояться.
Сметана Молоко сгущенное Бальзам Мед Сироп кленовый Ириски Фрукты Печенье Алкоголь Шоколад темный
Десерт получается яркий, нежный и очень легкий. Потрясающий сметанный крем и много клубники идеально подойдет для завершения летнего обеда. Нежный десерт с легкой кислинкой.
Клубника Сметана Сахарная пудра Загуститель для сливок Ванилин Крошка вафельная Мята
Сметанный крем. Сметанный крем – насыщенная кремообразная масса, используемая для пропитки либо декорирования всевозможных пирожных либо тортов. Особенно хорошо такой крем подходит для знаменитого медовика, а бисквитам он придает невероятную нежность. Иногда такой крем подают и в качестве самостоятельного десерта – в данном случае его украшают кусочками шоколада и свежими фруктами.
Чтобы приготовить жидкий сметанный крем, достаточно просто взбить сметану с определенным количеством сахара. А крем, предназначенный для бисквитов, должен быть более густым и ни в коем случае не должен растекаться – для придания ему густоты можно добавить в него немного желатина. Еще один вариант – попытаться уплотнить сметану посредством отделения от нее сыворотки. А после этого полученную массу взбивают с сахарной пудрой. Для того, чтобы получить нужную консистенцию, достаточно взбивать сметанный крем от десяти до пятнадцати минут.
Рецептура сметанных кремов впечатляет своим многообразием – современные хозяюшки охотно готовят диетические варианты крема, а также густые, жидкие либо сверхкалорийные варианты. Что касается традиционного рецепта приготовления сметанного крема, то он выглядит следующим образом: половину литра сметаны следует охладить в холодильнике, чтобы она лучше взбивалась. Кроме того, она в обязательном порядке должна быть свежей. Затем сметану перекладывают в достаточно глубокую миску либо в чашу блендера (в зависимости от того, с помощью миксера или блендера она будет взбиваться). Сначала сметану неспешно взбивают отдельно – для этого будет вполне достаточно пяти минут. А потом добавляют к сметане полтора стакана сахара и продолжают взбивание до образования легкой и пышной массы. Правильно взбитый крем не должен содержать в себе частичек сахара (перед взбиванием можно растереть сахар и в кофемолке), а еще он не должен стекать по пальцу и растекаться по миске.
Не стоит взбивать сметанный крем на слишком высоких скоростях, иначе он попросту может превратиться в масло. А если предназначенная для взбивания крема сметана оказалась слишком плотной и жирной, вполне допустимо «развести» ее небольшим количеством молока.
Для песочного теста лучше всего готовить жидкий сметанный крем, для бисквитного – крем средней плотности, а для промазывания коржей из безе понадобится густой и насыщенный крем, который не позволит готовым изделиям распадаться и пропитываться жиром либо жидкостью.
