Сметанный крем

Всего рецептов: 85
Сортировать по:   

Сметанный крем с белым шоколадом  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Замечательный десерт – нежный, шелковистый, не приторный. Отлично подходит для завершения летней праздничной трапезы, на мой взгляд. Хотя и в любое другое время года он будет не менее хорош.

Сметана Шоколад белый Фисташки

Классический французский бисквит со сметанным кремом и ананасами  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Самый основной рецепт бисквита.

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Сметана Ананас

Торт "Зебра" со сметанным кремом  

Категория: Выпечка

Очень лёгкий в приготовлении тортик. Это один из трёх любимых тортов в нашей семье. Получается влажный и с легкой кислинкой, характерной для сметанного крема. К тому же, готовится из простых и доступных ингредиентов.

Яйцо куриное Сахар Сметана Мука пшеничная Масло растительное Сода Какао-порошок Масло сливочное

Сметанный торт с белковым кремом  

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Торт из теста на сметане со сметанным кремом и украшенный белковым кремом. Тортик из пропитанных сметанным кремом коржей, сверху украшенный белковым кремом. Несмотря на очень сладкий белковый крем для украшения, за счет сметанного крема внутри получается совсем неприторным. Очень приятный на вкус и оставляет такое запоминающее, какое-то необычное послевкусие. Мне очень захотелось украсить как-нибудь торт именно из нежирного белкового крема, но долго не могла решить, какой будет сам торт внутри. Хотелось, чтобы не было очень приторным. Вот я и придумала такой вариант сочетания теста и кремов. Нам понравилось!

Сметана Сахар Мука пшеничная Соль Сода Ванилин Белок яичный Кислота лимонная Агар-агар

Овсяный торт со сметанным кремом

Категория: Десерты Торты

Торт из овсяных хлопьев с кремом из сметаны, который очень легко и быстро готовится.

Хлопья овсяные Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Сливки Сахарная пудра Ваниль Яйцо куриное

Морковный торт со сметанным заварным кремом    

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Необыкновенно вкусный, влажный и сочный тортик! Если вы не скажете, что торт морковный, никто и не догадается, морковь в нём практически не чувствуется. Прекрасно сочетается со сметанным заварным кремом, он просто тает во рту. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Морковь Цедра апельсина Масло подсолнечное Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Корица Орех мускатный Гвоздика Какао-порошок Сметана

Яблочный пирог со сметанным кремом "Как у мамы"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Моя мама все время готовит этот пирог и вся семья его просто обожает! На сайте есть похожие рецепты, но этот со своими отличиями! =)

Яблоко Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Крахмал Разрыхлитель теста

Тыквенные пирожные со сметанным кремом  

Категория: Десерты Пирожные

В одном из номеров журнала "Люблю готовить" встретился интересный рецепт и сейчас хочу предложить вам замечательный десерт! Это - пирожные из тыквенного теста! Готовится просто и радует вкусом! Приглашаю!

Тыква Мука пшеничная Яйцо куриное Сливки Мед Сахар Сметана Загуститель для сливок Мята

Торт Медовик с необычным сметанным кремом  

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Это самый быстрый и просто идеальный рецепт Медовика без раскатки коржей! Сладкие, ароматные, воздушные медовые коржи идеально сочетаются с необычным, слегка кисленьким сметано-лимонным кремом! Торт получается настолько воздушным, нежным и пропитанным, что буквально тает во рту! Никто и не догадается, что на приготовление вкуснейшего торта у вас ушло меньше 1 часа!

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Мед Сода Соль Сметана Молоко сгущенное Сахарная пудра Сок лимонный Ванильная эссенция

Торт "Медовик" на сметанном креме  

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Очень вкусный торт, мои домашние его просто обожают - нежный вкус, тортик просто тает во рту, не приторный, в меру сладкий. Мой медовичок в отличии от своих собратьев медовиков на масляном или заварном креме достаточно низкокалорией (250 ккал/100гр). Главное в этом рецепте - это сметанный крем - от его правильного приготовления будет зависеть качество и внешний вид нашего тортика. Сразу скажу, торт готовится не за 5 минут, процесс не быстрый, но не сложный. Стараюсь выложить подробный рецепт, что бы Вам было легко повторить!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Мед Яйцо куриное Сода Сметана Джем абрикосовый
Сметанный крем. Сметанный крем – насыщенная кремообразная масса, используемая для пропитки либо декорирования всевозможных пирожных либо тортов. Особенно хорошо такой крем подходит для знаменитого медовика, а бисквитам он придает невероятную нежность. Иногда такой крем подают и в качестве самостоятельного десерта – в данном случае его украшают кусочками шоколада и свежими фруктами.

Чтобы приготовить жидкий сметанный крем, достаточно просто взбить сметану с определенным количеством сахара. А крем, предназначенный для бисквитов, должен быть более густым и ни в коем случае не должен растекаться – для придания ему густоты можно добавить в него немного желатина. Еще один вариант – попытаться уплотнить сметану посредством отделения от нее сыворотки. А после этого полученную массу взбивают с сахарной пудрой. Для того, чтобы получить нужную консистенцию, достаточно взбивать сметанный крем от десяти до пятнадцати минут.

Рецептура сметанных кремов впечатляет своим многообразием – современные хозяюшки охотно готовят диетические варианты крема, а также густые, жидкие либо сверхкалорийные варианты. Что касается традиционного рецепта приготовления сметанного крема, то он выглядит следующим образом: половину литра сметаны следует охладить в холодильнике, чтобы она лучше взбивалась. Кроме того, она в обязательном порядке должна быть свежей. Затем сметану перекладывают в достаточно глубокую миску либо в чашу блендера (в зависимости от того, с помощью миксера или блендера она будет взбиваться). Сначала сметану неспешно взбивают отдельно – для этого будет вполне достаточно пяти минут. А потом добавляют к сметане полтора стакана сахара и продолжают взбивание до образования легкой и пышной массы. Правильно взбитый крем не должен содержать в себе частичек сахара (перед взбиванием можно растереть сахар и в кофемолке), а еще он не должен стекать по пальцу и растекаться по миске.

Не стоит взбивать сметанный крем на слишком высоких скоростях, иначе он попросту может превратиться в масло. А если предназначенная для взбивания крема сметана оказалась слишком плотной и жирной, вполне допустимо «развести» ее небольшим количеством молока.

Для песочного теста лучше всего готовить жидкий сметанный крем, для бисквитного – крем средней плотности, а для промазывания коржей из безе понадобится густой и насыщенный крем, который не позволит готовым изделиям распадаться и пропитываться жиром либо жидкостью.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки