Молочное желе

Всего рецептов: 106
Сортировать по:   

Супер-шоколадное мороженое на желтках  

Категория: Десерты Мороженое

Я опять с мороженым! Правда как раз рецепты шоколадного мороженого есть на сайте, но именно такого не нашла. Оно гипер-мега-шоколадно е!!! Такая шоколадная бомба! Но иногда ведь можно себя и родных побаловать? Уговорила? Готовим!

Сливки Молоко Шоколад темный Сахар Желток яичный

Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем  

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Предлагаю вам простой полезный десерт из ряженки. А бонусом к нему приготовление запечённого пряного варенья из чернослива "Арабская ночь".

Молоко Закваска Сахар Желатин Слива Корица Бадьян Мята

Блинный торт в йогуртовом желе  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Предлагаю приготовить просто потрясающий десерт - блинный торт. Торт получается не просто красивым, но и вкусным, даже праздничным. Любители блинов с творогом и йогуртом непременно оценят такой вариант. А малиновая нотка придает торту восхитительный вкус и яркий вид.

Мука пшеничная Молоко Вода Сахар Масло подсолнечное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Желатин Творог Сметана Малина Йогурт

Кулич на желтках  

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Долго не задумываясь (в кулинарных записях набрался не один десяток рецептов куличей), решила испечь по рецепту моей мамы. Нашeлся по поиску подобный рецепт (у Irina2208 ), но как говорится, "всe новое - хорошо забытое старое... "

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Желток яичный Белок яичный Сахарная пудра Коньяк Сахар Соль Дрожжи Ванилин Изюм

Десерт с грейпфрутовым (цитрусовым) желе и творожным кремом  

Категория: Десерты Другие десерты

Ранняя весна - время авитоминозов! Прошлогодний урожай овощей и фруктов уже витаминов почти не содержит, а нового урожая пока нет. Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и невероятно полезный десерт из грейпфрутов, кураги и творога с минимумом содержания сахара. Если Вы принципиальный не любитель грейпфрутов, то возьмите апельсины или мандарины. Я и вся моя семья в этот десерт просто влюбились. Надеюсь и вам понравится!

Грейпфрут Желатин Курага Молоко Творог Сахар Орехи Ванильный сахар

Летние желейные пирожные  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Не знаю как у вас, но у нас стоит такая жара, что стоять у плиты не хочется, но вот отказаться от сладостей не получается... поэтому стараюсь готовить нежные, легкие, ягодные десерты, не требующие выпечки.

Йогурт Молоко Желатин Сок лимонный Сахар Малина Вода

Желейный десерт "Пудинг-абрикос"  

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Летний холодный двухслойный десерт-желе. Нижний слой - ванильный пудинг с кусочками шоколадного печенья. Верхний слой - абрикосовое желе.

Мука пшеничная Какао-порошок Ванилин Кофе растворимый Сахар Яйцо куриное Соль Разрыхлитель теста Масло сливочное Абрикос Вода Желатин Молоко Крахмал кукурузный

Желе "Лакомка"  

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Этот десерт готовила еще моя бабушка, поэтому это мой вкус детства. Теперь я готовлю его своим деткам, да и сама балуюсь. На сайте есть похожий рецепт, но процесс приготовления другой, поэтому делюсь своим вариантом.

Желатин Вода Яйцо куриное Молоко Сметана Какао-порошок Свекла Сахар

Соус «Бешамель» с желтками  

Категория: Соусы Другие соусы

Соус Бешамель – один из самых популярных соусов французской кухни. Классический вариант включает три основных компонента: молоко, муку и сливочное масло. Однажды мне встретился интересный вариант этого соуса. Я его немного адаптировала под свой вкус и вот что получилось.

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Желток яичный Сыр сливочный Горчица Соль Перец черный Орех мускатный

Желейный торт "Зебра"  

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Еще один вариант торта с таким названием. Он получается в меру сладким, нежным и, что уж там, вкусным. (Сразу извиняюсь за качество фото.)

Вафли Какао-порошок Масло сливочное Черника Вода Сахар Сливки Желатин Молоко Крахмал Маскарпоне Ванилин
Молочное желе. Легкий, полезный, нежный, вкусный, малокалорийный десерт. Малокалорийный, потому что в 100 граммах этого продукта содержится всего 90 ккал. Усваивается организмом, если нет непереносимости им лактозы, молока, сахара – очень легко. Полезность блюда в том, что оно содержит желатин или агар-агар. Это очень полезные продукты для организма. В их составе аминокислоты, минералы, вещества, которые способствуют восстановлению тканей организма и его хрящей.

Сахар в составе желе можно заменить другими подсластителями, более полезными, например, медом.

Три главных ингредиента молочного желе – желирующее вещество (чаще это желатин), сахар (или его заменитель), молоко или разбавленные водой сливки.

Иногда рецепт десерта содержит в себе для разнообразия его вкуса иные ингредиенты, например, ваниль, шоколад или какао-порошок, орехи, семена, фрукты, ягоды, сухофрукты.

Не следует готовить десерт, стремясь сделать его наименее калорийным, из молока низкой жирности или обезжиренного молока. Вкусным такой десерт не будет, да и его цвет будет оставлять желать лучшего. Десерт из обезжиренного молока не будет белоснежным, скорее, он будет с синеватым оттенком.

Наилучшее молоко для приготовления молочного желе – пастеризованное. Если молоко будет свежим, то его не следует в процессе приготовления из него желе, кипятить. Равно как и не следует доводить до кипения желирующую смесь для десерта. Иначе молочное желе будет обладать не очень приятным вкусом.

Молоко в молочном желе можно заменить жидкой сметаной. Тогда желе получится с подобным молочным вкусом, как у десерта из молока, но с характерной кислинкой.

Чтобы готовое желе лучше вынималось из форм, перед тем, как выложить его на блюдо, следует форму с желе подержать в горячей воде несколько секунд. Тогда желе легко высвободится из формы и не потеряет своего красивого вида.

Готовое молочное желе украшают по желанию цельными ягодками, нарезанными фруктами, посыпают рублеными орехами или поливают сладкими соусами – молочным, шоколадным, клубничным, ванильным.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки