Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ДемурияПоваренок 9 уровня

25 января 2015, 16:37
72643

Бозбаш острый по-грузински

Бозбаш-это суп народов Кавказа, и в каждом регионе его готовят по разному. В основополагающем принципе лежит использование баранины и сухофруктов. Я же хочу вас познакомить с грузинским вариантом этого очень вкусного и ароматного супа, без использования сухофруктов на говяжьих ребрышках.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Бозбаш острый по-грузински»:

Ребра говяжьи — 600 г
Вода — 2 л
Нут — 1 стак.
Лук репчатый (Большая) — 1 шт
Помидор (Средних) — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Томатная паста — 1 ст. л.
Специи (По вкусу: соль, кориандр молотый, базилик)
Перец красный жгучий (Или хлопья острого красного чили 1 ч л) — 2 шт
Картофель (Средних) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2827.3 ккал	белки 166.2 г	жиры 108.9 г	углеводы 289.3 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 2.7 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Бозбаш острый по-грузински»:

Нут замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа, я делаю это на ночь. В кастрюлю налить 2 литра воды, выложить ребра и промытый нут. Дать закипеть и убрать огонь на слабо-средний. Оставить вариться на 1,5 часа, периодически убирая пенку. На помидорах сделать надрезы крестиком и обдать кипятком. Снять шкурку с помидор.
Нарезать соломкой очищенные томаты и пассеровать на растительном масле. В конце добавить томатную пасту и потушить еще минутку. Выложить томаты в кастрюлю. Туда же отправить лавровый лист.
Лук мелко нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Картофель очистить и порезать средним кубиком, и отправить в кастрюлю вместе с луком.
Когда картошка почти готова обжарить острый перец на сухой сковороде с двух сторон. Семечки вытаскивать не надо. Обжаренный перец целиком добавить в суп как и остальные специи, включая соль. В этот раз у меня не было стручкового перца, поэтому заменила на хлопья перца чили. Нарезать кинзу и добавить в суп. После закипания оставить покипеть суп еще минут 5, и выключить. Наш ароматный и острый супчик готов!

Приятного аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед первое суп

Вкусы: мясной пряный острый ароматный остро

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101483/]Бозбаш острый по-грузински[/url]
[url=/recipes/show/101483/][img]/data/cache/2015jan/25/41/1007105_65115-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Бозбаш-это суп народов Кавказа, и в каждом регионе его готовят по разному. 
В основополагающем принципе лежит использование баранины и сухофруктов. Я же хочу вас познакомить с грузинским вариантом этого очень вкусного и ароматного супа, без использования сухофруктов на говяжьих ребрышках.

Ингредиенты: Ребра говяжьи, Вода, Нут, Лук репчатый, Помидор, Кинза, Томатная паста, Специи, Перец красный жгучий, Картофель.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бозбаш острый по-грузински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/25/41/1007105_65115-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бозбаш острый по-грузински" title="Рецепт: Бозбаш острый по-грузински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бозбаш-это суп народов Кавказа, и в каждом регионе его готовят по разному. 
В основополагающем принципе лежит использование баранины и сухофруктов. Я же хочу вас познакомить с грузинским вариантом этого очень вкусного и ароматного супа, без использования сухофруктов на говяжьих ребрышках.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бозбаш острый по-грузински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3888">Ребра говяжьи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101483/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бозбаш острый по-грузински

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Бозбаш острый по-грузински»:

Ребра говяжьи Вода Нут Лук репчатый Помидор Кинза Томатная паста Специи Перец красный жгучий Картофель

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1354

Рыба в кефире

123
1354
108026

995

Салат "Домисолька"

29
995
23223

2664

Кексы "Хот-дог"

266
2664
96461

Фотографии «Бозбаш острый по-грузински» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 января 2015 года Анастасия АГ #

Олечка, вкусный ароматный супчик

!!!

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Огромное спасибо

25 января 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

25 января 2015 года avani #

Шикарно

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

25 января 2015 года cvet44 #

Какой вкусный

хочуууу

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Угощайтесь

25 января 2015 года Ирушенька #

Правда,Оленька,до чего аппетитный супчик!Просто прелесть!

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Огромное спасибо

25 января 2015 года Марина Мармеладинка #

Оля, суп очень аппетитный!

Угощусь с огромной радостью!

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

25 января 2015 года Сурик #

Олечка! Великолепный супчик. Очень аппетитный! Фото-супер!

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

25 января 2015 года не голодаем #

прекрасный рецепт! спасибо большое!

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

25 января 2015 года канович #

Какая вкуснота и красота!!!

Прекрасная подача

От любителей грузинской кухни++++++

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Мне очень приятно

Спасибо

25 января 2015 года МамаЗахара #

Фотографии такие, что хочется распечатать и в рамочку, на стенку. =) И супчик очень аппетитный

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Огромное спасибо

25 января 2015 года Navely #

Очень аппетитная тарелочка!

Фото красивенные!

25 января 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо Надюша

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бозбаш острый по-грузински

Ингредиенты для «Бозбаш острый по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бозбаш острый по-грузински»:

Похожие рецепты

Калья боярская

Суп с вешенками и белой фасолью

Суп с гречкой "Жареный"

Грибной суп с лапшой

Суп с кукурузой и яблоком

Овощной суп с мясом

Суп с потрошками индейки «Уютный»

Бабушкин луковый суп

Украинский суп с галушками

Попробуйте приготовить вместе

Рыба в кефире

Салат "Домисолька"

Кексы "Хот-дог"

Фотографии «Бозбаш острый по-грузински» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!