Думаю, этот пирог многие вспомнят. К примеру, для нас этот пирог был очень доступным по всем ингредиентам, когда с деньгами было трудно. Я жила у тетки, а она держала большое хозяйство, поэтому яйца, сметана, сливки – всего этого было в избытке.. Ну, и варенье, тем более, все его заготавливают. Обычно пирог готовили на смородиновом или черничном варенье, конечно, если его уже не было, то любое другое варенье шло в ход. Также вместо сметаны (сливок), использовали простоквашу. Если пирог разрезать на коржи и добавить крема для пропитки, то получится сочный тортик. В принципе, в таком виде его уже называли «Трухлявый пень» или «Негр в пене».
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2015, 13:47
- 73649
Пирог на варенье "Ностальгический"
Ингредиенты для «Пирог на варенье "Ностальгический"»:
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Сметана (жирная, 1 стак. в тесто + 1 ст. в крем) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Варенье (смородиновое) — 1.5 стак.
- Сода — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (в крем) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6605 ккал |
белки
66.3 г |
жиры
116.8 г |
углеводы
1341.8 г |
| Порции | |||
| ккал 825.6 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 167.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 61 г |
Рецепт «Пирог на варенье "Ностальгический"»:
-
В рецепте используется стакан 200 мл.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
Добавить сметану (в этот раз я пекла на 35% сливках), перемешать. -
Добавить просеянную муку, перемешать.
-
Отдельно смешать варенье и соду, взбить до образования пены и увеличения массы в 2-3 раза.
-
Взбитое варенье вмешать в тесто, до объединения.
-
Выложить тесто в квадратную форму 18х25 см или круглую d = 24 -26 см, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180*С 40 минут.
Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке.
-
Крем: Сметану соединить с сахарной пудрой, можно не взбивать, а просто хорошо перемешать на малых оборотах миксера.
-
Пирог поместить обратно в форму, проткнуть шпажкой (почаще) и залить сверху кремом.
-
Дать пирогу пропитаться несколько часов в холоде. Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2021 года lela290328 #
1 апреля 2021 года ksandra16 #
21 марта 2021 года akayom #
23 ноября 2020 года Garly #
15 марта 2020 года tokareva gala #
15 марта 2020 года tokareva gala #
В этот раз срезала верхушку, нарезала кубиками, перемешала с кремом и выложила на пропитанный сиропом нижний корж (подсмотрела в другом рецепте) получилось очень вкусно и сочно. На вид точно, как трухлявый пень
16 января 2020 года Сорока Алёна #
Слопали несмотря на небольшие недостатки за два пресеста семьёй)) спасибо!
9 января 2020 года АллаЛар #
1 апреля 2019 года lena boxlajn 2019 #
7 декабря 2018 года 123dumok #
4 сентября 2018 года svilya #
1 марта 2018 года tania_isa #
24 февраля 2018 года Bloodyrain #
22 декабря 2017 года marin nat 92 #
12 декабря 2017 года Anastasia_f #
17 января 2017 года Л-лька2805 #
23 апреля 2016 года Жменька ИИ #
28 февраля 2016 года akayom #
29 февраля 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года янашмидт2015 #
22 февраля 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
29 января 2016 года Вероника 160116 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: