Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 16 февраля 2015, 10:53
  • 194909

Маринованный имбирь

Рецепт: Маринованный имбирь

Этот рецепт я привезла из недавней поездки в Корею. В последнее время я крепко "подсела " на имбирь - и в чай, и в выпечку, и в блюда. Кто бы поверил, что еще полгода назад я его на дух не переносила. Но особенно мне нравится имбирь маринованный, его могу и просто так кушать. Но вкуснее всего, конечно же, с суши. Стоит ли говорить о том, что он без консервантов и всего прочего нам не нужного (на сайте уже есть пара рецептов маринованного имбиря, но мой все-таки отличается).

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Маринованный имбирь»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
292 ккал 		белки
4.8 г 		жиры
2 г 		углеводы
62.2 г
100 г блюда
ккал
35.6 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
7.6 г

Рецепт «Маринованный имбирь»:

  • Прежде всего очистим корешок. В Азии это делают обычной ложкой.

  • Нарезаем тоненькими пластинками - чем тоньше пластинка, тем вкуснее потом будет закуска.

  • Кипятим 1 стакан воды, добавляем соль и заливаем подготовленный имбирь. Через 5 минут воду сливаем.

  • Кипятим второй стакан воды с 1 ст. ложкой сахара. Заливаем имбирь и оставляем в сладкой воде до полного остывания. Добавляем укус (можно добавить ломтик свеклы для придания красивого розового цвета) и на ночь убираем в холодильник.

  • Утром маринованный имбирь готов к употреблению. Храним в закрытой баночке с маринадом в холодильнике, правда, дольше недели он у меня еще ни разу не оставался.

Имбирь – средство если не волшебное, то удивительно универсальное -это и пряность, и лечебное средство, и замечательный антисептик.. Даже его перевод с санскрита звучит именно так: универсальный.



Конечно, наибольшее количество полезных свойств находится естественно в свежем корне имбиря. Сухой имбирь несколько утрачивает свои качества, а вот маринованный – к сожалению, практически лишен витаминов. Тем не менее, он очень популярен в кулинарии.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: диета закуска

Вкусы: пикантный острый пряный имбирный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный имбирь
Рецепт: Маринованный имбирь

Этот рецепт я привезла из недавней поездки в Корею. В последнее время я крепко "подсела " на имбирь - и в чай, и в выпечку, и в блюда. Кто бы поверил, что еще полгода назад я его на дух не переносила. Но особенно мне нравится имбирь маринованный, его могу и просто так кушать. Но вкуснее всего, конечно же, с суши. Стоит ли говорить о том, что он без консервантов и всего прочего нам не нужного (на сайте уже есть пара рецептов маринованного имбиря, но мой все-таки отличается).

Ингредиенты для «Маринованный имбирь»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованный имбирь» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Извините, что в баночке) Комментарии писала ранее, теперь черед выложить фото) Если для кого то имбирь получается твердым, можно в маринаде проварить минут 20, будет мягче. Тут дело предпочтения.
О, какой у вас цвет насыщенный вышел! Просто замечательное красивое фото! Спасибо огромное за фотоулику!
Немного переборщила со свеклой =) Сочная очень попалась.
Готовила по вашему рецептику. Супер Мужу понравилось ))
Готовила по вашему рецептику. Супер Мужу понравилось ))
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вы порадовали мужа!
Делала все четко по рецепту, ничего не получилось. Несоленое и за ночь совсем не промариновалось. Добавила всего еще, поставила на ночь не в холодильник, а на стол, ничего не поменялось. Вкус далек от покупного. Завтра дам попробовать мужу, не понравится, придется выбросить.
Значит, что-то пошло не так многие готовили уже по рецепту, все довольны. Мне очень жаль, если придётся все выбросить
↑Ответ для kam-kami
Видимо зависит от самого имбиря, к примеру, у меня три - четыре дня мариновался в холодильнике, пока по вкусу не стал напоминать покупной.
↑Ответ для kam-kami
вот и я выбросила.Стоял 5!!!дней. Думала,может замаринуется .
Обожаю Маринованный имбирь!И ваш рецепт отличный
Спасибо!
Имбирь потребляем много с сентября по май. Сделала по рецепту. Восторг.Красиво , остренько, жгученько. За идею с ложкой отдельное спасибо. А то чистила ножом.
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Купил в магазине маринованные имбирь, И запах и вкус как у сосны. Это нормально? Может его в деревянной таре сосновой мариновали? Или из-за чего?
Ой, я даже не знаю, что вы имеете в виду - у имбиря очень специфический вкус и запах, можно ли его сравнить с сосной ? Нужно признать, имбирь не все жалуют
Конкретно как сосна. Вот понюхайте сосновую кору например. Так же пахнет и этот имбирь.
↑Ответ для mojito2012
"Специфический" запах имбиря напоминает советскую жидкость - ароматизатор для туалетов в поезде.
Только что сделала. Имбирь оказался волокнистым, так что не мудрствуя лукаво просто натерла его на крупной терке. Сделала все положенное, кроме свеклы (не оказалось в наличии) ... Не удержалась и сразу попробовала... ЭТО ЧТО-ТО!!!! Теперь это мой любимый рецепт!!!! СПАСИБО огромное!!!!! Пойду доем, пожалуй.....чего ему до завтра ждать....
Очень рада, что вам понравился рецепт! спасибо за доверие!
↑Ответ для Ayne
Девчата! не сдавайтесь! рецепт классный! если не режится из-за волокон, покрутите и найдёте с какой стороны можно настрогать в другом направлении волокон(так получиолсь у меня) но я делала сразу 2 порции, по этому попробовала настрогать на немецкой овощерезке, Люкс!!!за 2 секунды гора приготовленного имбиря! и отдельное спасибо автору, за идею с ложкой, в трудно доступных местах-ножом
Мне попался волокнистый имбирь. Еле нарезала. Замариновала и выбросила. Цвет не получился, вкус тоже.
Если волокнистый, то очень старый. Чем моложе корешок, тем вкуснее Очень жаль
↑Ответ для corsa
Девчата! не сдавайтесь! рецепт классный! если не режится из-за волокон, покрутите и найдёте с какой стороны можно настрогать в другом направлении волокон(так получиолсь у меня) но я делала сразу 2 порции, по этому попробовала настрогать на немецкой овощерезке, Люкс!!!за 2 секунды гора приготовленного имбиря! и отдельное спасибо автору, за идею с ложкой, в трудно доступных местах-ножом
Очень люблю имбирь,как в сушеном виде(добавляю практически к любому мясу),так и в маринованном(могу просто есть его с вареным картофелем).Давно замысливалась приготовить его сама,но подходящего рецепта не находила.А вот ваш рецепт прямо в точку!!!Огромное спасибо!!!
Я надеюсь, он вам понравится!
Сделала по вашему рецепту-очень понравилось!Еще раз куча благодарностей. Одно НО(но не в адрес рецепта и не к Вам лично).Мне попался имбирь какой-то волокнистый,прям беда.Пока его овощечисткой нарезала на пластины...думала все пальцы покрошу вместе с имбирем.Да еще и выбросить пришлось прилично(правда оставила в холодильнике для других целей).А он весь такой бывает?Или мне,по закону подлости,такой попался?
У нас , как правило, продается старый, волокнистый имбирь, действительно с ним долго мучаешься. В идеале, конечно, нужен молодой, ему и окраска свеклой не требуется. Я приноровилась покупать имбирь "среднего возраста" - в нем волокна только в центре корня. Пока режется овощечисткой - мариную, то, что рассыпается на волокна - тру на мелкой терке ( как получится) , заливаю кипятком, немного настаиваю и добавляю в чай
Сделала по вашему рецепту-очень понравилось!Еще раз куча благодарностей. Одно НО(но не в адрес рецепта и не к Вам лично).Мне попался имбирь какой-то волокнистый,прям беда.Пока его овощечисткой нарезала на пластины...думала все пальцы покрошу вместе с имбирем.Да еще и выбросить пришлось прилично(правда оставила в холодильнике для других целей).А он весь такой бывает?Или мне,по закону подлости,такой попался?
я обычно нарезаю имбирь поперек волокон, а не вдоль он так лучше режется
Спасибо за совет.Попробую и я так.
Спасибо большое, я тоже на имбирь подсела. Сделаю его обязательно по Вашему рецепту
Буду рада, если вам понравится!
Как сделаю- отпишусь...
5+ за рецепт! получается прям как в сушилках дают ))) даже лучше!
Спасибо
5+ за рецепт! получается прям как в сушилках дают ))) даже лучше!
Спасибо
Вам спасибо!
Замариновала, стоит уже вторые сутки в холодильнике в маринаде - но все таки жгучий он до чёртиков) В маринад чуточку больше положила сахару.. Скажите, верно ли то, что чем дольше по времени имбирь маринуется, тем менее жгучим он становиться? Свекла красит хорошо! У меня он даже стал не розовым, а светло красным)))
Я всегда считала, что жгучесть маринованного имбиря зависит от самого корня - молодой/старый и тонкости его нарезки. Мне кажется у вас он мягче не станет
Спасибо. Я конечно не разбираюсь в возрасте корня, но по описаниям по инету, у меня что то среднее между молодым и старым: чиститься легко, сочный, кожица тонкая и гладенькая. Нарезали овощечисткой - очень удобно. Внешне вышел как у Вас в мисочке. Подождем еще денек и начнем дегустировать! Если вкус помягчеет за время поедания, то я отпишусь.
Буду ждать результата!
Через трое суток имбирь полностью промариновался, стал более мягким, менее жгучим! В точь в точь как подают с суши в китайских ресторанах! Нам всем очень понравился такой имбирь! Совет: маринад готовьте по своему вкусу, я люблю посладше.. я добавила больше сахара... и соль во второй стакан тоже добавила, пробовала на вкус сам маринад... и вышло именно то, что я и хотела) Готовить будем частенько! Забираю в КК.
Замечательно, что все все получилась так, как ожидали!
это то, что я искала, спасибо! обожаю маринованный имбирь
это то, что я искала, спасибо! обожаю маринованный имбирь
Здравствуйте. Понравился ваш рецепт. Много пересмотрела вариантов, пробовала, но что-то в них не хватает. Хочу попробовать ваш, возьму себе в рецепты.
Удачи Вам, надеюсь понравится
Замечательный рецептик !!! Спасибо вам огромное!!!
Пользуйтесь, на здоровье’
Огромное спасибо автору за чудесный рецепт!Всегда нравился имбирь, подаваемый к суши и сашими, только не представляла что эту прелесть смогу приготовить сама в домашних условиях!Умничка, что поделилась с нами этим прекрасным рецептом!!! Ставим автору множество +++++++++++++++++++ и желаем здоровья, счастья и успехов в творчестве на кулинарном "фронте"!
Елена, спасибо огромное за такие теплые слова
Спасибо Вам за отличный рецепт!!!
Уже делала 4 раза!Наконец-то то что пришлось по вкусу сразу и прочно!!Спасибо и Всего Вам наилучшего!
Лада, замечательное фото!!! Как же мне приятно, что мой любимый рецепт кому то тоже пригодился! Спасибо за доверие!
Очень люблю маринованный имбирь, готовила не раз по рецептам, найденными на просторах ин-та, Ваш, несомненно ЛУЧШИЙ!!! Теперь готовлю только так . Забираю себе, большое Вам спасибо !
Очень рада , что вам понравилось!
Свеклу сырую или вареную добавлять?
Сырую
Аня, я не совсем поняла - когда в имбирь добавили сладкую воду и оставили до полного остывания, перед тем как влить уксус, сладкую воду слить или добавить в нее?
Уксус вливаем в сладкую воду
Уксус вливаем в сладкую воду
В горячую ещё или в уже остывшую?
В горячую
Спасибо)))) жаль что не дождалась я вчера ответа и подумала что все же в остывшую. Налила когда тёплая была уже(((( может поэтому и свекла не отдала свои цвет? Ну на вкус вроде ничего. Пусть ещё состоит)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки