Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)
- 5 марта 2015, 0:19
- 68612
Швабский суп со свининой и перловкой
Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Крупа перловая — 2/3 стак.
- Грибы — 250 г
- Картофель (2-3, в зависимости от размера)
- Макаронные изделия / Макароны (мелкие: вермишель, звездочки, мелкие ракушки) — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3153.8 ккал |
белки
138.4 г |
жиры
116.3 г |
углеводы
393.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 204.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Швабский суп со свининой и перловкой»:
-
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.
-
Мясо нарезать небольшими кубиками.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.
-
Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.
-
Пока варится мясо, нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.
-
Спассеровать лук до прозрачности,
-
Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.
-
Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.
-
Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.
-
В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.
-
По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.
Разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Традиционно суп подается с тминным хлебом и копченостями. Не знаю, как с копченостями и с какими именно, а главное, зачем... в супе и так СТОЛЬКО мяса!!!
В общем, получайте удовольствие. Приятного аппетита!!!
А хлеб с тмином я к нему испекла специально. /recipes/show/103772/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
Комментарии и отзывы
27 октября 2015 года Инночка07 #
5 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 октября 2015 года voronka83 #
27 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Юлия 2316 #
18 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года XEivaX #
5 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года Belochka_pam #
22 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года Симонова79 #
21 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года katyfy #
21 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Степовикова #
15 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года ПиМа #
12 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года caramel77 #
12 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Тигренок на подсолнухе #
27 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 марта 2015 года felix032 #
21 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Покусаева Ольга #
23 марта 2015 года felix032 #
23 марта 2015 года Покусаева Ольга #
3 апреля 2015 года Violl #
3 апреля 2015 года felix032 #
12 марта 2015 года Slada83 #
12 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года olgadenis22 #
11 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 марта 2015 года топиарий #
9 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Skolopendra2 #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2015 года tomi_tn #
6 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2015 года Wera13 #
6 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2015 года mariana82 #
5 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Моим домашним очень понравился.
Ниночка,СПАСИБО за шикарную презентацию!
5 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: