Фрикадельки в томатном соусе - это просто, вкусно и быстро. Наверное, нет таких людей, которые бы не любили фрикадельки. Эти нежные и вкусные мясные шарики пользуются большой популярностью у всех, кто любит вкусно и сытно покушать. Я расскажу и покажу как их готовлю Я.
fatika72Поваренок 4 уровня
- 10 марта 2015, 17:14
- 2538
Фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки в томатном соусе»:
Для фарша
- Фарш мясной (можно пополам со свиным ) — 1 кг
- Сухари панировочные / Панировка — 1 стак.
- Петрушка (Или сухой 1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Сыр адыгейский (тертого сыра пармезан(я не нашла его в списке перечисленных продуктов поэтому вставила "Сыр адыгейский")Нужен пармезан или из этого сорта.) — 1 ст. л.
- Перец душистый — 1/4 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Чеснок (Или 1/8 ч. л. чесночного порошка) — 2 зуб.
- Лук репчатый ( мелко порез.) — 1 шт
- Яйцо куриное (слег.взбитых) — 2 шт
- Молоко — 0.5 стак.
- Горчица — 1 ч. л.
- Корица ( По желанию) — 0.5 ч. л.
- Гвоздика (По желанию) — 0.5 ч. л.
Соус
- Лук репчатый (мелко нарезанного ) — 1 шт
- Чеснок (мелко нарезанного ) — 5 зуб.
- Масло оливковое — 1/4 стак.
- Помидор (перетертые) — 500 мл
- Крахмал картофельный (разбавленный в 2 ст.л. воды) — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Базилик (сушеного базилика) — 3/4 ч. л.
- Перец душистый (молотого черного перца) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4988.1 ккал |
белки
57.2 г |
жиры
302.4 г |
углеводы
235.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Фрикадельки в томатном соусе»:
-
В большой миске смешайте фарш, панировочные сухари, петрушку, пармезан, соль, черный перец, чеснок, лук, горчицу, молоко и взбитые яйца.
Все хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. -
Если вы хотите идеально одинаковые шарики Вы так же можете сделать как показано на картинке http://prntscr.com/6 eyc8c
Выложив фарш на промазанную маслом рабочую поверхность, сформировать квадрат и разделить его на равные части и из них уже накрутить фрикадельки
(Я сделала это ложкой для мороженого) -
Выкладываем на противень и запекаем при 200*С 20 мин.
-
Пока запекаются фрикадельки-приготовим томатный соус.
В большой кастрюле на среднем огне, обжариваем лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
Добавляем помидоры, соль, сахар и лавровый лист, потушите 5 мин. и добавьте 2 стак. воды.
Затем добавьте базилик, 0.5 стак. красного вина и 1 ч. л. крахмала разбавленного в небольшом количестве воды.
-
Выложить в соус фрикадельки.
Накройте крышку, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут. -
Подаем с макаронами, рисом или пюре, щедро посыпав сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2015 года pupsik27 #
11 марта 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Aigul4ik #
10 марта 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Хамися #
10 марта 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Александр Синюков #
10 марта 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: