FoodStation1Поваренок 6 уровня

14 марта 2015, 0:35
12413

Малиновая панна-котта с клубничным соусом

После такого вкусного, ароматного, нежного и легкого ягодного десерта вам наверняка захочется потанцевать. Отличный вариант для праздничного стола или коктейльной вечеринки. Готовится очень просто!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:

Для панакотты:

Малина — 3 ст. л.
Сыр мягкий — 200 г
Сахар (Мистраль Универсальный) — 7 ст. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Желатин — 2.5 ч. л.
Молоко — 1/4 стак.
Сливки — 1/4 стак.

Для соуса:

Клубника — 3 стак.
Сахар (Мистраль Универсальный) — 3 ст. л.
Вино розовое полусухое (или десертное на ваш вкус) — 1/4 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2693.9 ккал	белки 36 г	жиры 125.7 г	углеводы 313 г
Порции
ккал 449 ккал	белки 6 г	жиры 21 г	углеводы 52.2 г
100 г блюда
ккал 150.5 ккал	белки 2 г	жиры 7 г	углеводы 17.5 г

Рецепт «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:

Ингредиенты.
1. Малину измельчить в блендере и протереть через мелкое сито.
2. Сливочный сыр взбить с сахаром и ванильной эссенцией.
3. Добавить малиновое пюре и размешать до однородности.
4. Желатин выложить в молоко и дать набухнуть 15 минут. Сливки разогреть, не доводя до кипения, влить к молоку с желатином и размешать. Желатин должен полностью раствориться. Если не растворяется, прогреть всю смесь 1 минуту на очень медленном огне. Влить желатиновую смесь к малиновой массе и размешать.
5. Разлить ягодно-сырную массу по формочкам и убрать в холодильник до застывания (от 3 до 24 часов).
6. Для соуса: в небольшом сотейнике с толстым дном смешать вино и сахар и готовить до полного растворения сахара 5-8 минут.
7. Порезанную клубнику выложить в сахарный раствор и готовить, помешивая, 20 минут, пока соус не загустеет. Соус остудить и пюрировать с помощью блендера.
8. Чтобы панакотта лучше вынималась из формочек, их лучше опустить на минутку в очень теплую воду).
9. Полить панакотту соусом и подавать сразу же.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебные превращения" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104308/]Малиновая панна-котта с клубничным соусом[/url]
[url=/recipes/show/104308/][img]/data/cache/2015mar/14/35/1065213_58759-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты
После такого вкусного, ароматного, нежного и легкого ягодного десерта вам наверняка захочется потанцевать. Отличный вариант для праздничного стола или коктейльной вечеринки. Готовится очень просто!

Ингредиенты: Малина, Сыр мягкий, Сахар, Ванильная эссенция, Желатин, Молоко, Сливки, Клубника, Вино розовое полусухое.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Малиновая панна-котта с клубничным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/14/35/1065213_58759-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Малиновая панна-котта с клубничным соусом" title="Рецепт: Малиновая панна-котта с клубничным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После такого вкусного, ароматного, нежного и легкого ягодного десерта вам наверняка захочется потанцевать. Отличный вариант для праздничного стола или коктейльной вечеринки. Готовится очень просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12910">Вино розовое полусухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104308/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Малиновая панна-котта с клубничным соусом

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:

Малина Сыр мягкий Сахар Ванильная эссенция Желатин Молоко Сливки Клубника Вино розовое полусухое

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Малиновая панна-котта с клубничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 марта 2015 года sharavina 64 #

Роскошно!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 марта 2015 года Кристиша #

Очень красивая подача, прям ресторанное блюдо, а то, что вкусно не сомневаюсь.

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

Мне очень приятно

14 марта 2015 года skyfuntik #

Красота ибезусловно вкуснота!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Даша, спасибо большое

14 марта 2015 года kritikessa #

ох, Наташа... Сбиваешь с диеты...

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Светик, держись! Потом сделаешь

14 марта 2015 года Ма17рина #

Наташа,очень красивый сказочный десерт!

Великолепная подача!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое

14 марта 2015 года Pavelia #

Роскошно! Только от разглядывания фотографий уже удовольствие

Очень красивые аксессуары для сервировки, а скатерть! Как же я люблю всё такое...

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

Мне очень приятно!

14 марта 2015 года sibir77 #

очень красиво! Особенно фото на балконе

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

14 марта 2015 года мисс #

шикарное исполнение

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Света, спасибо!

14 марта 2015 года Кир Рояль #

Наташа, красота какая!

Изумительный десерт!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Инга, спасибо большое

14 марта 2015 года Ната Глебова #

До чего же красивый и вкусный, просто сказочный десерт!

Победы в конкурсе!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

14 марта 2015 года Ирушенька #

Какое чудо,Наташенька!Необыкновенной красоты десерт!Цвет просто бесподобный!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое

14 марта 2015 года Kcuxen #

Наташечка, красота да и только!!!!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ксюша, спасибо большое!

14 марта 2015 года Galchonok22 #

Наташа,очень и очень красиво

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо большое

14 марта 2015 года петрова любовь #

Очень красиво.

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

14 марта 2015 года Mary Stone #

Я с вечеринки, где подают ТАКОЙ РОСКОШНЫЙ десерт и не уходила бы,я бы там жила!Это такое великолепие, какая изысканная подача, сервировка, цветовая палитра! Да слов просто не хватает!!!! Полный восторг!!!!Рецепт,однозначно, достоин победы!

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такую щедрую похвалу. Мне очень приятно!

14 марта 2015 года Eva Grimm #

Какая подача! Какая красота!!! Бокалов таких не видела

Меня вот всегда в заблуждение вводит фраза "сыр взбить с сахаром". То есть именно "взбить" значит масса должна стать пышной и воздушной? Или все же хорошо перемешать до исчезновения гранул сахара

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

Бокалы сделаны в Беларуси. В Беларуси очень красивый и качественный хрусталь (на мой вкус).

Замечание по поводу взбивания сыра абсолютно корректное. С сахаром сыр сначала размешивается вилкой, потому что он очень густой, а потом взбивается миксером. Особой пышности массы на этой стадии не будет, но пористость и воздушность в окончательном варианте десерта появится. Моей семье очень понравилось. Для меня было немного сложно только доставать из фигурных форм, но если форма простая, то и трудностей не возникнет.

14 марта 2015 года Eva Grimm #

Спасибо за ответ! Когда я в первый раз пробовала сырный крем в торте (это очень и очень вкусно!), то он у меня "выплыл" из под коржей и я переживала что сделала что-то не так. Потому что было сказано именно "взбить" а для меня это масса, как взбитые сливки или белковый крем, которые должны держать форму сами по себе... И только тогда я поняла что в этой ситуации стоит добавить желатин

15 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

14 марта 2015 года Anna_usa #

Красотень да и только

14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Малиновая панна-котта с клубничным соусом

Ингредиенты для «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:

Похожие рецепты

Фруктово-ягодный салат "Июль"

Шоколадные десертные тарталетки «Viola»

Пирожное "Клубника в шоколаде"

Дошабный пряник

Меренги с ягодами и фруктами

Торт "Апельсиново-шоколадное чудо"

Миндальная паста

Постные шоколадные маффины

Торт "Банановый кофе"

Фотографии «Малиновая панна-котта с клубничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!