Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 16 марта 2015, 19:21
  • 29193

Биточки из перловки

Рецепт: Биточки из перловки

Очень вкусные и сытные биточки. Вполне могут заменить ужин. Можно подать с салатом из свежих овощей или с томатным соусом. Благодаря вязкости перловки и картофеля прекрасно держат форму и без яиц. Идею позаимствовала с сайта АиФ.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Биточки из перловки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1404.8 ккал 		белки
38.4 г 		жиры
4 г 		углеводы
306.3 г
100 г блюда
ккал
182.4 ккал		 белки
5 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Биточки из перловки»:

  • Перловую крупу надо замочить минимум на 2 часа. Я оставляла на ночь. Затем отварить до готовности (минут 40-50).

  • Отдельно отварить картошку и морковь.

  • Слегка остудить перловку и овощи и пропустить их через мясорубку.

  • Луковицу спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить пряности.

  • В перлово-овощной фарш добавить пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соевый соус (у меня "Киккоман"), если необходимо, досолить по вкусу. Хорошенько перемешать, добавить немного муки (2-3 ст. ложки), чтобы масса стала более однородной и пригодной для лепки.

  • Сформировать биточки или котлетки, обвалять их в муке и обжарить на среднем огне до приятной золотистости.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: второе ужин обед горячее биточки

Вкусы: пшеничный картофельный сытный ячменный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Биточки из перловки
Рецепт: Биточки из перловки

Очень вкусные и сытные биточки. Вполне могут заменить ужин. Можно подать с салатом из свежих овощей или с томатным соусом. Благодаря вязкости перловки и картофеля прекрасно держат форму и без яиц. Идею позаимствовала с сайта АиФ.

Ингредиенты для «Биточки из перловки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Биточки из перловки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо большое за рецепт. Я приготовила такие биточки. Муж был удивлен, что по виду котлеты, но по вкусу без мяса. Ему не понравились особо. Но мне понравились. Периодически, для разнообразия буду готовить для нас с сыном.
Спасибо за отчет! Конечно, с мясными этим биточкам не сравниться, но как постное или вегетарианское блюдо, по-моему, имеет право на существование. Рада, что вам понравилось, а мужчинам, конечно же, нужно мяяяясо
Рецепт просто замечательный. моя семья ела с удовольствием. спасибо
На здоровье! Какие аппетитные у вас получились! Спасибо за фотоотчет и комментарий
С жадности сделала 2 стакана. Первый раз готовила из перловки и благодаря вашему рецепту очень удачно. Этот рецепт из разряда дешево и сердито.но результат фантастический
Два стакана! Их и так порядочно получается Я так много не делаю, чтоб домашним не надоели Кстати, давненько не делала, надо исправляться
Сегодня приготовила эти биточки...ПРОСТО КОШМАР!!! вкус как у ваты! муж плевался...а я так старалась! пол дня потратила на их приготовление! не могу понять вегитарианцев и как Вы это едите? еще и отзывам поверила!!! ТОЛЬКО ради того чтоб написать этот отзыв зарегистрировалась! ЛЮДИ, вы что не ели вкусной еды, что это блюдо называете "вкусным"?
Вату не пробовала , но могу сказать, что вкус у биточков картофельно-перловый, как и следовало ожидать из сочетания ингредиентов. Жаль, что вам не понравилось, но... На сайте достаточно не вегетарианских и не постных блюд, у вас большой выбор. Удачи!
↑Ответ для ruomasova
Неужели вы все время едите мясо? Вы знаете, что есть страны,где людей приговоренных к смертной казни кормят исключительно мясом и вскоре они умирают сами
↑Ответ для ruomasova
Хочу приготовить, неужели как вата, сами по себе продукты в составе не плохие? Только по совету из отзывов еще сыр добавлю ( тертый Пармезан). Я раньше перловку в кофемолке перетирала и эту муку в выпечку добавляла, чтобы замаскировать перловку. А тут в термосе ее распаривать надо. Неужели она так заметна? !!! Пишут что перловка полезная. Приготовлю заранее. Если будет вдруг не вкусно, подам с соусом, их на сайте много.
Спасибо! Готовила уже не один раз! И всё время удивляюсь сама себе,что раньше не готовила такие биточки. Вкусно!
Спасибо и вам, порадовали таким приятным отзывом!
А я перловку с вечера в термосе завариваю и утром готова
Интересно! А в каком соотношении вода-крупа? А термос обычный или с широким горлом?
С широким. Воды побольше можно- утром лишнюю через дуршлаг сливаю
Спасибо! У меня нет такого термоса, но когда обзаведусь, обязательно попробую - это же так просто, никаких хлопот!
Она и из узкого горлышка выльется, если воды побольше нальете
Ок, попробую!
↑Ответ для Ольга Ивановна Петренко
Попробовала так приготовить перловку в обычном узкогорлом термосе. Получилось! Только проблематично было ее оттуда доставать, но - отлично приготовилась, и без неприятного синеватого оттенка, как у меня обычно получается. Спасибо Вам огромное!
добавляйте больше воды-легче доставать будет, а воду сцедите
Больше не получается У меня термос литровый, я стакан перловки насыпала, залила кипятком доверху. А она разбухла почти до горлышка Но ничего, я сцедила, что можно было, а потом черенком половника ее выковыряла
Анна, большое спасибо, за такой замечательный и необычный рецепт! Биточки удались на славу! Мы с мужем вегетарианцы, поэтому такие блюда - просто находка. От себя в каждую котлетку добавила брынзы...объедение! На фото бледные из духовки, румяные - со сковородки! На вкус разницы большой нет)))
И вам, Марина (?), спасибо за прекрасный фотоотчет и теплый комментарий! Рада, что поспособствовала разнообразию вашего вегетарианского меню
осталась у меня перловая каша, болталась в холодильнике не первый день и вот "нарыла" я ваш рецептик....получились чудные котлетки, сьели за вечер))) Спасибо
Я очень рада! Да, это еще и хороший способ утилизации недоеденной перловой каши
Интересненький рецептик.практически месяц хочу приготовить и все как говорится руки не доходят,сегодня день посвободней вот решила попробовать приготовить,уж очень интересна реакция мужа(не любит перловку) раньше и гречку практически не ел,а как то приготовила гречневые котлеты так сидел и думал что в состав входит)))даже мясо с чего то там нашел)) хотя ни грамма мяса не было.о результатах обязательно отпишусь
Вы меня заинтриговали Буду ждать впечатлений!
Ой,спасибо за рецептик!муж сьел с удовольствием,но когда узнал что это перловка назвал мошенницей
Я очень рада, что ваш муж был доволен. Надеюсь, теперь он изменит свое мнение о перловке Что ж, с нашими привередами приходится иногда мошенничать
Очень вкусные биточки получились, и главное быстро и просто Нам с сыном запекала в духовке, а папе обжаривала
Прекрасно! Спасибо за отчет. И как вам запеченные? Не суховаты вышли? Тоже хочу попробовать запечь.
Нет, получились совершенно не сухими, но единственное внешний вид конечно не такой красивый, как у обжаренных, но на вкус это нисколечко не влияет, мы с сыном целую сковородку за раз за милую душу укушали )
Спасибо за ответ! Теперь буду запекать без сомнений
Отличный рецепт, у меня все получилось!) Спасибо!!!
Прекрасно! Очень приятно, когда рецепт "работает". И вам спасибо за отчет!
Спасибо за рецепт!Думаю получились биточки,поскольку даже папа,который не любит перловку, лопал с удовольствием,! 👍
Если с удовольствием - значит, все получилось! Спасибо за отчет!
Обалденные биточки, делали сегодня с сыном ,(помогал крутить мясорубку),муж в восторге .Я положила 2 морковки т.к. перловки вышло много ...добавила петрушку и зел. лук ,вообщем супер,спасибо за рецептик )))
Замечательно! Очень рада, что понравилось, и что сынок у вас такой помощник Чем больше зелени, тем вкуснее, это правда. Огромное спасибо за отчетик!
Все зависит от сорта перловки. Также как и гороха. Я один раз 6 часов горох варила. Пока от отчаяния блендером не взбила.))) Я беру перловку и без замачивания 40 мин. и готово!
Согласна! И я иногда без замачивания варю - никаких проблем.
Хочу поделиться, вдруг кому-то пригодится: /recipes/show/55457/ рецепт потрясающе вкусной перловки очень быстрого приготовления. Я до закомства с этим рецептом перловку не любила, а теперь она у меня в топ-списке любимых круп. Я уверена, приготовленная таким образом перловка прекрасно подойдёт и для этих биточков.
Вот спасибо, что поделились! Я так еще не пробовала перловку варить, обязательно сделаю! Думаю, действительно многим пригодится.
И Вам - спасибо!
Сделала биточки, вкуснотища ... для аромата добавила чесночка, правда видимо из за картошки получились немного липковатые или может у меня просто ручки-крючки, ну ничего, все равно получились румяные, вкуснявые, ммм ... P.S. хотела фото добавить, не пойму как
Я очень рада, что пришлись по вкусу. На ручки не грешите, биточки действительно внутри липковатые, как, впрочем, и просто картофельные биточки А фото получится добавить, когда достигнете 1 уровня (это 100 повариков - то есть 1 размещенный рецепт или 100 комментариев).
Очень интересный рецептик, пошла готовить
Удачи!
Не знаю, у кого перловка варится за 50 минут. Я её замачивала на ночь, варила по 2 часа и всё равно она выглядела как сырая. Три мои попытки за мою жизнь как-то наладить контакт с перловкой ни к чему не привели. Каждый раз высыпаю голубям.
Даю вам честное слово, что варила ту перловку, что на фото, 40 минут (после ночи замачивания). И обычно мне всегда этого времени хватает. Максимум варю час (пробую в процессе). Может, вам стоит попробовать крупу другой торговой марки?
↑Ответ для Ася09
Попробуйте варить перловку на паровой бане. Когда каша впитает воду, поставьте ее в еще одну кастрюльку с водой(на паровую баню) и можете сидеть в интернете, не думая, что у вас что то подгорит. Приготовленная таким образом каша рассыпается и разваривается хорошо...
Я делаю котлеты из гречки, из грецкого ореха. теперь попробуем и такое чудо. мы с сыном на гипоаллергенной диете. практический ничего не едим. а перловку можно, конечно без специи и соуса. Спасибо Вам.
Ой, сочувствую! Конечно, тяжело, когда есть такие ограничения. Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо за рецепт! Люблю перловку, а тут такое блюдо( и Kikkoman как раз купила)
Пользуйтесь на здоровье! Надеюсь, понравится
Люблю перловку кашей ,в рассольнике, пловом! А теперь ,надеюсь,биточками! Обязательно приготовлю и удивлю свою семью еще одним шедевром из перловки. Спасибо за такой замечательный рецепт!
Если любите перловку, то могу сказать почти со 100-процентной уверенностью, что понравится Удачи!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки