Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Iren_DПоваренок 5 уровня

31 марта 2015, 9:34
36342

Вертута с яблоками и изюмом

Вертута - молдавский рулет из вытяжного теста. Но мы приготовим вертуту по-одесски! Эта выпечка мне очень напоминает венский штрудель, но с очень хрустящим тестом! Секрет вкусной вертуты заключается в тонкости раскатанного теста! Начинка может быть любой: от брынзы и до тыквы. Мы же с Вами приготовим вертуту с яблоками и измом - самый цимес, как говорят в Одессе...

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вертута с яблоками и изюмом»:

Яйцо куриное — 1 шт
Вода (теплая) — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Яблоко (большое или 2 средних) — 1 шт
Изюм — 2 ст. л.
Сахар (+ для посыпки вертуты) — 2 ст. л.
Корица (+ для посыпки вертуты) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мята (для подачи)
Клюква (для подачи)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2254.6 ккал	белки 37.9 г	жиры 91.3 г	углеводы 324.4 г
Порции
ккал 751.5 ккал	белки 12.6 г	жиры 30.4 г	углеводы 108.1 г
100 г блюда
ккал 278.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 11.3 г	углеводы 40 г

Рецепт «Вертута с яблоками и изюмом»:

Соберем ингредиенты для теста.
Яйцо взбиваем с растительным маслом ТМ"Олейна" до состояния однородной эмульсии.
Добавляем теплую воду и муку. Вымешиваем однородное мягкое тесто, которое не липнет к рукам и поверхности стола. Накрываем тесто льняной салфеткой и даем ему отдохнуть 30-40 минут.
Для начинки нам понадобится очень крупное яблоко или 2 средних, изюм, сахар, корица и сок лимона.
Яблоко чистим от кожуры и сердцевины, натираем на крупной терке. Сразу же сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнело.
Подмешиваем изюм, сахар и корицу. Начинку готовим непосредственно перед формированием вертуты, чтобы яблоки не успели пустить много сока.
Делим наше тесто на 2-3 равные части (в зависимости от размера вертут) и очень тонко раскатываем тесто в пласт. Толщина теста должна быть как можно тоньше - это и есть секрет вкусной вертуты. Смазываем раскатанный пласт теста растительным маслом и выкладываем нашу начинку.
Заворачиваем начинку в рулет и формируем из него улитку. Выкладываем на пергамент.
Сверху посыпаем вертуту сахаром и корицей. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Вертута должна хорошо подрумяниться.

Еще теплой я декорирую вертуту клюквой и веточкой мяты, посыпаю сахарной пудрой:

Вот такая хрустящая корочка и сочная начинка в нашей вертуте:

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт рулет вертута

Вкусы: коричный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105404/]Вертута с яблоками и изюмом[/url]
[url=/recipes/show/105404/][img]/data/cache/2015mar/31/18/1087506_91709-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Вертута - молдавский рулет из вытяжного теста. Но мы приготовим вертуту по-одесски! Эта выпечка мне очень напоминает венский штрудель, но с очень хрустящим тестом! Секрет вкусной вертуты заключается в тонкости раскатанного теста! Начинка может быть любой: от брынзы и до тыквы. Мы же с Вами приготовим вертуту с яблоками и измом - самый цимес, как говорят в Одессе...

Ингредиенты: Яйцо куриное, Вода, Масло растительное, Мука пшеничная, Яблоко, Изюм, Сахар, Корица, Сок лимонный, Мята, Клюква.
Тэги: десерт, рулет, вертута.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вертута с яблоками и изюмом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/31/18/1087506_91709-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вертута с яблоками и изюмом" title="Рецепт: Вертута с яблоками и изюмом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вертута - молдавский рулет из вытяжного теста. Но мы приготовим вертуту по-одесски! Эта выпечка мне очень напоминает венский штрудель, но с очень хрустящим тестом! Секрет вкусной вертуты заключается в тонкости раскатанного теста! Начинка может быть любой: от брынзы и до тыквы. Мы же с Вами приготовим вертуту с яблоками и измом - самый цимес, как говорят в Одессе...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вертута с яблоками и изюмом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/93/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2823/">вертута</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105404/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вертута с яблоками и изюмом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Вертута с яблоками и изюмом»:

Яйцо куриное Вода Масло растительное Мука пшеничная Яблоко Изюм Сахар Корица Сок лимонный Мята Клюква

Тэги: десерт, рулет, вертута

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вертута с яблоками и изюмом» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 марта 2015 года Людмила НК #

Иринка, вертута у тебя, чудо, как хороша!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Людочка, благодарю!

31 марта 2015 года asesia2007 #

вкусные вертуты и фотографии красивые

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Олесенька!

31 марта 2015 года петрова любовь #

Фото приглушенные, очень красиво.

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка! На самом деле дождь льет второй день и вытянуть фото достаточно сложно!

31 марта 2015 года петрова любовь #

Нет, они правда прям в тему.

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

31 марта 2015 года Кир Рояль #

Красота какая!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Инга, благодарю!

31 марта 2015 года Анастасия АГ #

Какая вкусная вертута!!!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Настюша, спасибо большое!

31 марта 2015 года Тома1709 #

Ирина Ваша выпечка всегда на высоте! Забираю на пробу Ваши улиточки

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Тамарочка, спасибо Вам большое за такое признание! Это очень приятно!

Готовьте в удовольствие!

31 марта 2015 года Тома1709 #

31 марта 2015 года avani #

Ирочка, отличная вертута

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, милая Светочка!

31 марта 2015 года beautiful woman # (модератор)

Ириша, какое чудесное воплощение рецепта! Просто загляденье! Спасибо тебе огромнейшее!

31 марта 2015 года beautiful woman # (модератор)

Ириша, какое чудесное воплощение рецепта! Просто загляденье! Спасибо тебе огромнейшее!

Ириш, прости за сдвоенный комментарий. Сайт зависает.

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Не страшно! Очень рада, Людочка,что забежала ко мне на вертуту!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для beautiful woman

сайт зависает таки..... дублируется)

31 марта 2015 года Lidia Zarichna #

Какая аппетиииитная улиточка

Конечно+

31 марта 2015 года Lidia Zarichna #

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Lidia Zarichna

Спасибо, Лидочка! Угощайся!

31 марта 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!

31 марта 2015 года Катуша #

Красавчики!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Благодарю!

31 марта 2015 года Лилия 22 85 #

Аппетитно!!!!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

31 марта 2015 года Мария По #

Так просто , надо попробовать. Красивая пышка

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое! Только она получается не мягкой пышкой, а с хрустящей корочкой!

31 марта 2015 года EvilCat #

Какая красота!

и уверена очень вкусно

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Очень рекомендую попробовать! Легко в исполнении, а результат, уверена, не разочарует!

31 марта 2015 года Снежана Егорова #

Вкуснятина!!!!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

31 марта 2015 года Лепачка #

Ирочка, классный рецепт!!!

Утащила и буду готовить, спасибо, дорогая!!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Угощайся, Лилечка, и готовь в удовольствие!

31 марта 2015 года Wera13 #

Какая аппетитная!

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Верочка, спасибо!

31 марта 2015 года мисс #

смотрится изумительно

31 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вертута с яблоками и изюмом

Ингредиенты для «Вертута с яблоками и изюмом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вертута с яблоками и изюмом»:

Похожие рецепты

Фруктово-ягодный коктейль в слойке

Яблочные пирожки с сыром чеддер

Нежная слойка с ветчиной и сыром

Сосиски в пикантной обертке

Слоеные штрудели «Экспромт»

Домашнее слоеное печенье

Творожные конвертики с начинкой

Сырный пирог

Слоеные пирожки

Фотографии «Вертута с яблоками и изюмом» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!